Những thiết bị cần thiết cho không gian bếp của nhà hàng 3 sao

Hiện nay các nhà hàng cung cấp đồ ăn được đánh giá theo tiêu chuẩn quốc tế, với số sao quy định từ 1 đến 5. Với những nhà hàng 3 sao thì chất lượng đồ ăn, phong thái phục vụ… có thể chưa bằng 5 sao nhưng không vì vậy mà bỏ qua khâu chuẩn bị. Để có những bữa ăn ngon mang tới cho thực khách các nhà hàng tiêu chuẩn này cần phải có đầy đủ các trang thiết bị. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho việc quản lý kinh doanh một nhà hàng chất lượng 3 sao thì hãy tham khảo những thiết bị cần thiết cho không gian bếp sau đây.

Thiết bị lạnh công nghiệp trong nhà hàng 3 sao

Bất cứ một gian bếp của nhà hàng nào cũng có các thiết bị lạnh công nghiệp và các nhà hàng chất lượng 3 sao cũng như vậy. Đối với một gian bếp thì để có thể đáp ứng khả năng tạo ra những món ăn tiêu chuẩn 3 sao sẽ cần những thiết bị sau đây:

Tủ mát công nghiệp

Hiện nay có rất nhiều loại tủ mát công nghiệp để cho các chủ nhà hàng có thể lựa chọn. Chất lượng và mẫu mã của loại thiết bị này khác nhau tùy thuộc vào từng nhà sản xuất. Khách hàng có thể chọn loại tủ mát 1 cánh kính, tủ mát 4 cánh, tủ mát 2 cánh, tủ mát 1 cánh sắt, tủ mát 6 cánh… Đồng thời cũng có khá nhiều nhãn hiệu khác nhau như Hoshizaki, Berjaya, Mastercool…

Khi chọn những sản phẩm này các bạn có thể căn cứ vào lượng đồ ăn mà cửa hàng mình sẽ kinh doanh. Nếu lượng sản phẩm không phong phú thì có thể chọn loại 1 và 2 cánh. Còn trong trường hợp có nhiều món đồ ăn khác nhau thì chọn loại nhiều ô, nhiều cánh để tách biệt thức ăn dễ dàng cũng như tránh bám lẫn mùi thức ăn của nhau. Các sản phẩm sau đây sẽ là lựa chọn hợp lý cho một nhà hàng 3 sao:

• Tủ mát 1 cánh kính MasterCool.
• Tủ mát 2 cánh MasterCool CP-1402.
• Tủ mát 4 cánh Mastercool.
• Tủ mát 2 cánh MasterCool.
• Tủ mát 6 cánh Berjaya.
• Tủ mát 1 cánh Mastercool.
• Tủ mát 2 cánh Berjaya.
• Tủ mát 6 cánh Hoshizaki.
• Tủ mát 4 cánh Berjaya.
• Tủ mát 4 cánh Hoshizaki.
• Tủ mát 2 cánh Hoshizaki.
• Tủ mát 4 cánh Hoshizaki HRW-147LS4.

Tủ đông công nghiệp

Dự trữ thực phẩm là điều tất yếu của những nhà hàng 3 sao vậy nên rất cần thiết đến những chiếc tủ đông công nghiệp. Hiện tại trên thị trường có cung cấp rất nhiều loại tủ đông với đầy đủ mẫu mã khác nhau. Bạn sẽ thấy có những loại tiêu biểu như tủ đông 2 cánh, tủ đông 4 cánh, tủ đông 6 cánh, tủ đông 1 cánh… với các hiệu xuất khác nhau.

Những hãng sản xuất tủ đông lớn hiện nay là Hoshizaki của Nhật Bản, Berjaya của Malaysia, MasterCool… Đây đều là những thương hiệu nổi tiếng với chất lượng sản phẩm khá tốt. Tại Việt Nam không khó để bạn có thể đặt sản phẩm của những thương hiệu này, bởi đã có những nhà phân phối chính hãng.

Một số mẫu mã tủ đông công nghiệp mà bạn có thể chọn đó là:

• Tủ đông 4 cánh MasterCool.
• Tủ đông 2 cánh MasterCool CN-1402.
• Tủ đông 2 cánh MasterCool.
• Tủ đông 1 cánh MasterCool.
• Tủ đông 6 cánh Berjaya.
• Tủ đông 4 cánh Berjaya.
• Tủ đông 2 cánh Berjaya.
• Tủ đông 6 cánh Hoshizaki.
• Tủ đông 4 cánh Hoshizaki.
• Tủ đông 4 cánh Hoshizaki HFE-127MA.
• Tủ đông 2 cánh Hoshizaki.

Tủ nửa đông nửa mát

Những chiếc tủ nửa đông nửa mát là sự kết hợp hoàn hảo của tủ lạnh đông và tủ lạnh mát. Đối với một nhà hàng chất lượng 3 sao thì đây là sản phẩm khá hữu ích và cần thiết. Bạn có thể sử dụng cùng 1 sản phẩm nhưng có 2 tính năng khác nhau. Các ngăn mát và đông được chia tách biệt nên dễ dàng sử dụng và phân loại thực phẩm theo nhu cầu sử dụng.

Hiện nay tại Hà Tiên đang có cung cấp một số loại tủ nửa đông nửa mát sau đây:

• Tủ nửa đông nửa mát nhà sản xuất Berjaya loại 6 cánh mã BS DU4C2F/Z.
• Tủ nửa đông nửa mát nhà sản xuất  Hoshizaki 6 cánh.
• Tủ nửa đông nửa mát nhà sản xuất  Berjaya 4 cánh.
• Tủ nửa đông nửa mát nhà sản xuất  Hoshizaki 4 cánh.
• Tủ nửa đông nửa mát nhà sản xuất Hoshizaki 2 cánh.
• Tủ nửa đông nửa mát  nhà sản xuất Hoshizaki mã HRFE-127MAF.

Thiết bị nấu thức ăn trong nhà hàng 3 sao

Những đồ dùng chế biến thức ăn có sự ảnh hưởng khá nhiều đến chất lượng món ăn. Nếu bạn muốn tìm những loại thiết bị phù hợp cho nhà hàng chất lượng 3 sao của mình thì sau đây là gợi ý:

Bếp Á công nghiệp

Để chế biến thức ăn thì chắc chắn cần đến những chiếc bếp an toàn và đảm bảo chất lượng. Các sản phẩm Bếp Á có thể đáp ứng được những tiêu chuẩn này đó là:

• Bếp Á 1 họng.
• Bếp Á 2 họng.
• Bếp Á 3 họng.
• Bếp Á 4 họng.
• Bếp Á 5 họng.
• Bếp Á 2 họng kiềng tô.
• Bếp Á 2 họng có quạt thổi.
• Bếp Á 1 họng kiềng tô.
• Bếp Á 1 họng có quạt thổi.
• Bếp Á 3 họng kiềng tô.
• Bếp Á 3 họng có quạt thổi.

Bếp Âu công nghiệp

Ngoài những sản phẩm Bếp Á công nghiệp thì hiện nay trên thị trường cũng có nhiều loại Bếp Âu đến từ các thương hiệu nổi tiếng. Bạn có thể chọn cho nhà hàng chất lượng 3 sao của mình các loại Bếp Âu như:

• Bếp Mini.
• Bếp Dùng cho Tiệc Buffet.
• Bếp Âu dùng điện.
• Bếp Âu có bếp chiên phẳng.
• Bếp Âu dùng gas.
• Bếp Âu điện từ.
• Bếp Âu trên bàn dùng điện.
• Bếp Âu trên bàn dùng ga.
• Bếp Âu có lò nướng.

Bếp chiên nhúng

Đối với những món ăn chiên nếu được chế biến từ đồ nấu chuyên dụng sẽ đảm bảo được độ ngon, giòn và tiết kiệm dầu ăn. Các thiết bị có thể cho ra đời những món đồ ăn chiên nhúng ngon phải kể đến:

• Dụng Cụ Lọc Dầu Mỡ.
• Bếp Chiên Có Khay Hứng Dầu Mỡ.
• Bếp Chiên Nhúng Có Quầy.
• Bếp Chiên Nhúng Trên Bàn.
• Máy Chiên Tự Động.

Bếp nướng công nghiệp

Trong nhà hàng chất lượng 3 sao nào hầu như cũng có một vài món ăn được chế biến chín bằng cách nướng. Nếu bạn cũng muốn mang tới cho khách hàng những món đồ ăn ngon này thì cần phải có một vài thiết bị sau đây:

• Bếp Chiên Phẳng: Các mẫu hiện nay đang có trên thị trường Việt Nam là:
  • Bếp chiên phẳng mã GG2B12RFS sử dụng nguồn cấp gas.
  • Bếp chiên phẳng mã GG2B12R sử dụng nguồn cấp gas.
  • Bếp chiên phẳng mã CB3BGG1BFS sử dụng nguồn gas có lò nướng.
  • Bếp chiên phẳng mã EG3500 – 12RFS sử dụng nguồn điện.
  • Bếp chiên phẳng mã EG5250 – 12RFS sử dụng nguồn điện.
  • Bếp chiên phẳng mã EG5250 – 12R sử dụng nguồn điện.
  • Bếp chiên phẳng mã GG4BFS sử dụng nguồn gas.
  • Bếp chiên phẳng mã GG3FS sử dụng nguồn gas.
  • Bếp chiên phẳng có rãnh sọc mã EG3500 – 12R sử dụng nguồn điện.
  • Bếp chiên phẳng mã GG 2BFS sử dụng nguồn gas.
• Bếp Nướng Than Ngoài Trời.
• Bếp Nướng Panini.
• Bếp nướng than nhân tạo: một vài mẫu phổ biến hiện nay là Bếp nướng than nhân tạo CRB 3BFS, Bếp nướng than nhân tạo CRB 3B, Bếp nướng than nhân tạo CRB 2B…
• Bếp Nướng Ngoài Trời Có Nắp Trượt.

Chảo chiên có tay quay

Hiện nay có nhiều loại chảo chiên có tay quay phù hợp với những nhà hàng chất lượng 3 sao. Sau đây là những mẫu mã điển hình nhất mà các chủ nhà hàng có thể lựa chọn:

• Chảo chiên tay quay mã SBE9-01 sử dụng nguồn điện.
• Chảo chiên tay quay công nghiệp TP3237.
• Chảo chiên tay quay công nghiệp SBG-01.
• Chảo chiên tay quay mã SBE-01 sử dụng nguồn điện.
• Chảo chiên có tay quay SBG9-01.

Thiết bị rửa ly, chén, dụng cụ và khay thức ăn trong nhà hàng 3 sao

Rửa sạch sẽ các đồ dùng chứa đựng món ăn là vấn đề quan trọng đánh giá chất lượng của một nhà hàng có đạt chất lượng 3 sao hay không. Nếu bạn muốn đảm bảo được tiêu chuẩn này thì sau đây sẽ là một vài thiết bị cần thiết cho gian bếp cửa hàng mình.

Máy rửa chén và ly

1 chiếc máy rửa chén chuyên dụng sẽ giúp nhà hàng của bạn có những chiếc chén sạch sẽ không tỳ vết, mà không mất quá nhiều thời gian làm sạch. Với một dây chuyền làm việc khép kín những chiếc chén được rửa sạch và diệt khuẩn, khử mùi. Những thiết bị mà các nhà hàng 3 sao có thể chọn hiện nay là:

• Máy rửa chén băng tải MTR.
• Máy rửa chén mã STR 130 dòng tiết kiệm điện.
• Máy rửa chén băng tải nhà sản xuất WinterHalter mã STR 130.
• Máy rửa chén băng chuyền nhà sản xuất WinterHalter mã STR 110.
• Máy rửa chén nhà sản xuất WinterHalter mã STR 110.
• Máy rửa chén công nghiệp WinterHalter PT-500.
• Máy rửa chén nhà sản xuất WinterHalter mã PT-50.
• Máy rửa chén công nghiệp WinterHalter PT-XL.
• Máy rửa chén công nghiệp WinterHalter PT-L.
• Máy rửa chén công nghiệp WinterHalter U50.
• Máy rửa chén công nghiệp WinterHalter PT-M.
• Máy rửa chén Dolphin DW-1200.
• Máy rửa chén băng tải Dolphin DRC-3G.

Máy chuyên dụng rửa đồ chế biến thức ăn

Những dụng cụ thức ăn của nhà hàng 3 sao cũng sẽ được tự động rửa sạch sẽ với máy rửa chuyên nghiệp. Chỉ cần vài phút là những người đầu bếp đã dọn dẹp xong đồ chế biến thức ăn của mình, với các thiết bị như:

• Máy rửa dụng cụ WinterHalter size XL.
• Máy rửa dụng cụ WinterHalter size M.
• Máy rửa dụng cụ WinterHalter size L.

Hiện nay tại Hà Tiên đều đang có đầy những thiết bị cần thiết để tạo lên một gian bếp đầy đủ đáp ứng tiêu chuẩn nhà hàng 3 sao. Mọi khách hàng đến đây đều được tư vấn lựa chọn những sản phẩm phù hợp nhất với mục đích kinh doanh của mình. Sử dụng những sản phẩm an toàn được cung cấp từ chúng tôi là bạn đang bảo vệ chính mình và khách hàng.

Xem Thêm:

Top 7+ nhà hàng 5 sao Hà Nội hiện nay

Đánh giá một nhà hàng 5 sao có những tiêu chí và tiêu chuẩn nào

Thiết kế nhà hàng 5 sao Quận 1 và những điều cần lưu ý

Thiết bị bếp nhà hàng

Thiết kế bếp nhà hàng

---

Liên hệ để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí Hà Tiên – Giải pháp toàn diện bếp công nghiệp

ĐT: 028 6650 3437 – Hotline: 0932 699 924

Email: info@hatiencorp.vn

Địa chỉ: 247 Hòa Bình, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, HCM

Website: https://hatiencorp.vn/