Tiệc buffet là một hình thức ẩm thực có nguồn gốc từ Pháp vào khoảng thế kỉ XVII. Đây là loại tiệc ăn uống theo kiểu tự chọn, người ăn tự phục vụ mình. Trong tiệc buffet, thực khách dễ dàng giao lưu, trò chuyện với nhau. Ngày nay, tiệc buffet đã phổ biến và được ưa chuộng trên khắp thế giới. Dưới đây là gợi ý một số thiết bị buffet cần thiết để tổ chức một buổi tiệc thành công.

Nồi hâm soup

17 Sản phẩm

Nồi hâm buffet

13 Sản phẩm

Bình đựng nước trái cây

2 Sản phẩm

Bình đựng ngũ cốc

4 Sản phẩm

Dụng cụ buffet

17 Sản phẩm

Thiết bị buffet phục vụ thức ăn

Nồi buffet: Giúp giữ nóng thức ăn trong suốt buổi tiệc gồm có nồi buffet tròn, nồi buffet chữ nhật, nồi buffet nắp PC. Đặc biệt, nồi buffet nắp PC sẽ giúp thực khách quan sát thức ăn chứa trong nồi.
Nồi hâm soup: Được thiết kế đặc biệt, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng, khả năng giữ nhiệt lâu hơn.
Đèn hâm nóng thức ăn: Sử dụng tia hồng ngoại tỏa ra năng lượng để giữ nóng thức ăn. Ngoài việc giữ nóng thức ăn, bạn có thể dùng thiết bị này để trang trí cho buổi tiệc thêm sống động.
Khay inox buffet trưng bày thức ăn: Giúp giữ thức ăn ở nhiệt độ thích hợp, đảm bảo thức ăn luôn thơm ngon. Khay trưng bày thức ăn có thể là khay giữ nóng hoặc khay giữ lạnh thức ăn.
Kẹp gắp inox: Hỗ trợ cho việc lấy thức ăn, kẹp gắp làm bằng inox nên đảm bảo vệ sinh. Kẹp gắp cũng vô cùng đa dạng về kiểu dáng như kẹp gắp inox hình tròn, kẹp gắp inox hình bán nguyệt.
Bộ dao, muỗng, nĩa: Thuận tiện cho các thao tác lấy thức ăn, cắt thức ăn.

Thiết bị buffet phục vụ đồ uống

Bình đựng nước trái cây: Với kiểu dáng sang trọng, thiết kế từng bộ phận riêng lẻ, dễ tách rời, thuận tiện khi lấy nước và vệ sinh sau khi sử dụng. Quý khách có thể lựa chọn số ngăn đa dạng: 1 ngăn, 2 ngăn, 3 ngăn và dung tích thích hợp với quy mô tiệc: 3 lít, 7 lít, 8 lít, 12 lít.
Bình đựng ngũ cốc: Dùng để đựng các hạt ngũ cốc, cà phê trong các buổi tiệc buffet. Ngoài ra, thiết bị này còn được dùng trong các trường mầm non, nhà trẻ để phục vụ ngũ cốc cho bữa sáng của các bé.
Bếp hâm nóng cà phê: Giúp hâm nóng café, trà nhanh chóng, ngoài phục vụ trong tiệc buffet, bếp hâm nóng café còn được dùng trong các tiệc trà, hội nghị hoặc dùng trong văn phòng.
Bình hâm cà phê: Thiết bị chuyên dụng giúp giữ nhiệt cà phê tốt hơn những thiết bị thông thường bằng mica và tăng tính sang trọng, đẳng cấp cho buổi tiệc.

Trang thiết bị phục vụ tiệc buffet khác

Một buổi tiệc buffet sang trọng, sinh động không thể thiếu khâu trang trí. Một số dụng cụ trang trí tiệc buffet là:
Cây menu để bàn: Dùng để treo thực đơn, tên món ăn với kiểu dáng, mẫu mã đa dạng.
Chân đế inox: Dùng để đỡ các đĩa, khay thức ăn ở trên, chân đế inox có nhiều kiểu dang như hình trụ vuông hoặc hình trụ tròn.
Giá trưng bày bánh: Dùng để trưng bày bánh sinh nhật, bánh ngọt, trái cây, vừa tăng tính sang trọng, thẩm mỹ cho buổi tiệc.

Đặc điểm của tiệc buffet

Trong tiệc buffet, thức ăn rất phong phú, các món ăn sẽ được bày ra và khách có thể chọn món theo khẩu vị, sở thích. Tiệc buffet tính theo gói, không phân biệt ăn ít hay ăn nhiều. Các món ăn trong tiệc buffet được đựng trong khay lớn và nồi, chảo được đặt trên bếp cồn.
Trong tiệc buffet, món ăn được chia thành 3 món chính:
Món khai vị: Gồm các món salad rau trộn, các món soup, các món thịt nguội hoặc các món nộm.
Món chính: Chế biến theo phong cách châu Âu hoặc châu Á, có thể là mực xào, tôm nướng, bò hầm,cánh gà nướng.
Món tráng miệng: Bánh ngọt, hoa quả tươi, chè, rau câu.
Đồ uống: Gồm bia, rượu vang hoặc các loại nước ép trái cây, nước suối, trà.

Mua thiết bị tiệc buffet ở đâu?

Công ty TNHH SX – TM Hà Tiên là đơn vị chuyên cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, thiết bị bếp nhà hàng, thiết bị buffet trên toàn quốc. Ngoài ra, chúng tôi cũng là công ty hàng đầu trong lĩnh vực:
Tư vấn, thiết kế bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, khách sạn, trường học, bệnh viện, khu du lịch.
Thiết kế, sản xuất thiết bị inox với kích thước, kiểu dáng theo yêu cầu.
Phân phối các thiết bị bếp nhà hàng từ các thương hiệu nổi tiếng như Venix, Fagor, Berjaya, Hoshizaki, Mastercool, Winterhalter, Dolphin, Zanussi.
Quý khách hàng có nhu cầu tư vấn thiết kế bếp công nghiệp hoặc tìm mua trang thiết bị phục vụ tiệc buffet, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0932 699 924

Một vài kiến thức thú vị về buffet

Buffet là gì?

Ngày nay, buffet đã dần trở thành khái niệm quen thuộc với nhiều người trong việc ăn uống. Buffet là tên gọi của một hình thức ăn uống có nguồn gốc từ phương Tây. Từ “buffet” bắt nguồn từ tiếng Pháp, có thể hiểu là “tiệc đứng” hay “tự chọn”. Loại hình ăn uống này đặc biệt ở chỗ người ăn sẽ thoải mái đi đứng hay ngồi và lấy thức ăn tuỳ thích. Còn thức ăn sẽ được bày biện sẵn trên quầy trong một không gian chung.

Tiệc đứng sẽ giúp mọi người dễ dàng giao tiếp với nhau, không khí buổi tiệc sẽ trở nên hòa đồng và kéo dài hơn. Không nhàm chán như buổi tiệc thông thường.

Nguồn gốc của tiệc buffet

Tiệc buffet bắt nguồn từ nước Pháp vào những năm của thế kỷ 17. Ban đầu là để giải quyết cho những tình huống khi khách đến nhà bất ngờ. Sau đó khái niệm buffet giải đáp cho vấn đề lớn “làm sao phục vụ cùng lúc nhiều người trong một buổi tiệc. Trong khi không phải ai cũng muốn ăn trong cùng một thời điểm”.

Người ta bắt đầu nghĩ ra việc bày biện nhiều loại thức ăn trên bàn và người ăn sẽ tự do chọn món ăn mình muốn. Với những ưu điểm này, ngày nay hình thức buffet phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Khu vực ăn uống của thiết kế nhà hàng buffet cần thiết kế không gian rộng hơn so với nhà hàng thông thường. Điều này nhằm nhằm mục đích phục vụ khách hàng nhanh chóng hơn. Bố trí không gian nhà hàng buffet đều phải có không gian thoáng rộng cho khách có không gian dễ dàng di chuyển.

Các loại buffet

Theo hình thức phục vụ

Sitdown buffet

Sitdown buffet dùng để chỉ các buổi tiệc buffet với quy mô lớn. Bao gồm các quầy phục vụ có nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Các bàn ăn cũng được chuẩn bị cẩn thận trước. Nước uống thường được phục vụ tận bàn.

Standing buffet

Standing buffet có thể hiểu như một “tiệc đứng”. Hình thức này không tổ chức bàn tiệc nhất định. Thực khách sẽ tự mình di chuyển đến các quầy lựa chọn món ăn yêu thích và dùng dụng cụ ăn trực tiếp trên tay. Nước uống cũng tự phục vụ tương tự.

Cocktail buffet (finger buffet)

Cocktail buffet có thể hiểu là một buổi tiệc nhẹ. Những món ăn trong buổi tiệc này thường được thiết kế nhỏ gọn, đủ trong một lần cho vào miệng.

Theo ẩm thực quốc gia

Buffet Nhật Bản

Buffet Nhật Bản nổi bật với các món ăn truyền thống tại đất nước này như sushi, sashimi,…

Buffet Hàn Quốc

Buffet Hàn Quốc nổi tiếng nhất là loại buffet thịt nướng. Điểm đặc biệt nằm ở những loại sốt ướp thịt và nước chấm. Bên cạnh đó rượu soju là thứ không thể thiếu ở các nhà hàng buffet Hàn Quốc.

Buffet Pháp

Buffet Pháp thường chú trọng không gian tổ chức buổi tiệc. Đến cả các quầy thức ăn cũng bày biện sao cho đẹp mắt nhất. Các món tráng miệng sẽ bao gồm những món bánh ngọt nổi tiếng. Được trình bày theo phong cách tại đất nước này.

Ngoài ra, các quốc gia khác cũng sẽ có phong cách buffet riêng tuỳ thuộc vào nền ẩm thực độc đáo và phong phú của quốc gia mình.

Theo phương pháp chế biến món ăn

Buffet nướng

Buffet nướng là nơi dành cho các tín đồ đam mê những món nướng. Tại đây khách hàng sẽ được lựa chọn nhiều loại thịt, cá, hải sản, rau củ,… để nướng.

Bên cạnh đó là nhiều loại sốt ướp và nước chấm với nhiều mùi vị đặc trưng khác nhau.

Buffet lẩu

Tại các nhà hàng buffet lẩu, khách hàng sẽ được chọn loại nước lẩu mình yêu thích trong rất nhiều loại nước lẩu mà nhà hàng phục vụ.

Các loại thịt, cá, hải sản, rau củ,… sẽ được khách hàng tùy ý kết hợp. Và nhúng lẩu theo sở thích của mình.

Buffet lẩu nướng kết hợp

Nếu vừa muốn ăn đồ nướng vừa muốn ăn món lẩu thì nhà hàng buffet lẩu nướng kết hợp là sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Sau khi đã nướng thỏa thích bạn có thể chuyển sang hình thức ăn lẩu ngay lúc đó.

Buffet cuốn

Tại các nhà hàng buffet cuốn, họ sẽ phục vụ rất nhiều những loại thức ăn với hình thức cuốn. Như: gỏi cuốn, bì cuốn, bò bía, phở cuốn,… Khách hàng sẽ được ăn thỏa thích cùng với những loại rau sống đặc trưng đi kèm, nước sốt phù hợp với từng món cuốn.

Theo món ăn đặc trưng

Buffet hải sản

Phục vụ rất nhiều các loại hải sản tươi ngon khác nhau, có thể nướng hoặc nhúng lẩu.

Buffet tôm hùm

Buffet tôm hùm sẽ chuyên các món ăn về tôm hùm. Đặc biệt chất lượng của tôm sẽ được chú trọng rất nhiều. Đảm bảo mùi vị vô cùng thơm ngon.

Buffet sushi

Tại đây sẽ phục vụ rất nhiều các loại sushi khác nhau, phong phú và đa dạng. Khách hàng sẽ được trải nghiệm nhiều hương vị thỏa thích.

Buffet chay

Ngoài những hình thức buffet kể trên, buffet chay cũng được nhiều người yêu thích. Vì chúng rất phù hợp cho những người có thói quen ăn chay, thanh lọc cơ thể hay đơn giản là muốn đổi gió.

Tại các nhà hàng buffet chay sẽ phục vụ các món chay đa dạng. Được chế biến từ các loại thực vật, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Buffet kem

Buffet kem sẽ làm hài lòng các tín đồ mê mệt món kem, chẳng hạn như các em nhỏ. Với rất nhiều hương vị kem khác nhau cùng với món ăn kèm, khách hàng sẽ tự phối hợp cho mình thành những ly kem theo ý thích.

Các lưu ý khi ăn buffet

Lựa chọn trang phục rộng rãi thoải mái, để “cơ bụng” được dễ dàng co giãn, lại còn dễ dàng di chuyển khi lấy thức ăn.
Tiệc buffet không phù hợp cho những ai có quỹ thời gian “eo hẹp”, hãy đi ăn buffet khi thật thoải mái vè thời gian ít nhất là 2 tiếng để được trải nghiệm tốt nhất nhé!
Tìm hiểu trước món ăn để tránh dị ứng, vì thức ăn trong tiệc buffet rất nhiều loại. Nếu bạn là một người dị ứng với loại thức ăn nào đó, hãy tìm hiểu thành phần kỹ trước khi ăn. Nhất là những món ăn lạ.
Để có thể lựa chọn được một suất ăn buffet phù hợp với bản thân hãy tìm hiểu trước giá của các gói buffet, có thể tích luỹ voucher, xem các chương trình khuyến mãi đang có để tiết kiệm chi phí và trở thành người khách hàng thông thái nhé!
Rủ thêm gia đình hoặc các “cạ cứng” là điều cần thiết khi ăn buffet, bởi khi ăn một mình sẽ rất buồn và nhàm chán, thay vào đó vừa trò chuyện vừa nhâm nhi thức ăn thì thật tuyệt vời.

5/5 (1 Review)