Thiết bị inox công nghiệp
Chất liệu và tay nghề
Thiết bị inox công nghiệp
Mua bàn inox giá rẻ, dùng vài tháng đã ố vàng, hoen gỉ ở mối hàn — phải bỏ tiền thay lại. Nguyên nhân thường không phải do bếp dùng ẩu, mà do chọn sai mác thép ngay từ đầu.
Bàn, chậu rửa, kệ, tủ, xe đẩy: đây là nhóm thiết bị Hà Tiên tự gia công nhiều nhất, từ khâu cắt, hàn đến đánh bóng, để không lặp lại đúng lỗi đó.
Mác thép quyết định độ bền, không phải độ bóng
Hai tấm inox nhìn sáng như nhau có thể khác hẳn nhau về khả năng chống gỉ, tùy vào mác thép và môi trường sử dụng.
Inox SUS 304
- Chứa crôm và niken cao hơn, chống gỉ tốt trong môi trường ẩm, nước rửa, muối và axit từ thực phẩm.
- Phù hợp bàn sơ chế, chậu rửa, mặt bàn tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
- Giá cao hơn nhưng bền hơn theo thời gian sử dụng thực tế.
Inox SUS 201 và các mác khác
- Ít niken hơn, giá rẻ hơn nhưng dễ ố vàng, dễ gỉ hơn ở môi trường ẩm hoặc tiếp xúc muối lâu ngày.
- Có thể phù hợp cho khung, chân đế, các bộ phận không tiếp xúc trực tiếp thực phẩm.
- Cần hỏi rõ mác thép trước khi mua, không chỉ nhìn độ bóng bên ngoài.
Sáu nhóm thiết bị inox thường dùng
Mỗi khu vực trong bếp cần một nhóm thiết bị inox riêng, kích thước và kiểu dáng khác nhau theo cách bố trí thực tế.
Chậu rửa inox
Một, hai hoặc ba hộc; treo tường hoặc đặt trên bàn tùy diện tích khu rửa.
Xe đẩy inox
Xe đẩy khay, xe đẩy hàng nhiều tầng, vận chuyển giữa các khu không cần bê tay.
Quầy, dụng cụ inox
Quầy pha chế, quầy hải sản, thùng đá; gia công theo mặt bằng thực tế của quán.
Thiết bị inox tiêu biểu do Hà Tiên gia công
Bảy sản phẩm dưới đây thuộc nhóm inox Hà Tiên tự gia công, không phải hàng nhập khẩu hay phân phối lại.
Bàn inox sơ chế cắt góc
Mặt bàn liền khối, không khe hở, dễ vệ sinh và không đọng nước ở các mối nối.
Xem bàn inox sơ chế cắt gócChậu rửa inox treo tường
Model SH-4. Lắp treo tường, tiết kiệm diện tích sàn cho khu rửa hoặc sơ chế nhỏ.
Xem chậu rửa treo tường SH-4Giá phẳng inox 4 tầng
Kích thước 1500 x 500 x 1500mm, chịu tải tốt, dễ vệ sinh giữa các tầng.
Xem giá phẳng inox 4 tầngKệ đựng lò nướng inox
Kích thước 600 x 670 x 850mm, chịu nhiệt tốt, đặt gần khu nấu mà không lo biến dạng.
Xem kệ đựng lò nướng inoxXe đẩy khay GN inox SUS 304
Vận chuyển nguyên liệu và thành phẩm giữa các khu, bánh xe chịu tải tốt.
Xem xe đẩy khay GN inoxQuầy pha chế inox 304
Model QPC-18, công nghệ Nhật. Gia công theo mặt bằng quầy, tích hợp chỗ để máy và chậu rửa.
Xem quầy pha chế QPC-18
Thùng đá inox 304
Giữ đá viên không tan nhanh trong giờ cao điểm, kích thước theo diện tích quầy.
Xem thùng đá inox 304Phạm vi trang: các thiết bị trọng tâm được giới thiệu là sản phẩm mang mã hiệu và thương hiệu Hà Tiên; mã thiết bị và cấu hình được xác nhận theo từng dự án.
Bốn cách giữ thiết bị inox bền và sáng lâu
Inox không gỉ hoàn toàn nếu chăm sai cách — vệ sinh và bảo quản đúng quan trọng không kém việc chọn đúng mác thép.
Rửa bằng nước sạch, lau khô ngay
Để nước đọng lâu, nhất là nước có muối hoặc hóa chất tẩy rửa mạnh, dễ gây ố vàng bề mặt.
Tránh dụng cụ cọ rửa có sắt
Bùi nhùi sắt hoặc dao cạo kim loại để lại vụn sắt bám vào bề mặt, gây gỉ điểm dù là inox tốt.
Không dùng hóa chất chứa clo đậm đặc
Một số chất tẩy mạnh có thể ăn mòn lớp bảo vệ bề mặt của inox theo thời gian.
Vệ sinh định kỳ các mối hàn, khe nối
Đây là nơi dễ đọng dầu mỡ và ẩm nhất, cũng là nơi gỉ sét bắt đầu trước tiên.
Để báo giá đúng nhu cầu
Thông tin cần gửi cho Hà Tiên
Càng rõ kích thước và khu vực sử dụng, thiết bị inox gia công càng khớp mặt bằng thực tế, không phải chỉnh sửa lại.
- Loại thiết bị cần (bàn, chậu, kệ, tủ…)
- Kích thước hoặc khu vực lắp đặt
- Mác thép mong muốn (SUS 304 hoặc khác)
- Số lượng cần đặt
- Bản vẽ hoặc ảnh mặt bằng nếu có
- Thiết bị muốn giữ lại
- Thời điểm dự kiến lắp đặt
- Phạm vi ngân sách
