Thiết bị inox công nghiệp

Inox 304

Loại inox này bao gồm 18% crom và 10% niken. Đây là loại inox không nhiễm từ, có thể sử dụng trong mọi môi trường. Đặc biệt rất an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm. Được các công ty thiết bị bếp cao cấp sử dụng. Vì thế giá thành của sản phẩm khá cao.

Inox 201

Thành phần: 18% crom và 8% niken. Loại inox này cũng không bị nhiễm từ, bền bỉ với thời gian. Tuy nhiên trong quá trình sử dụng cần phải tránh tiếp xúc trực tiếp với axit hoặc muối. Giá thành của sản phẩm thấp hơn so với inox 304

Inox 403

Dễ dàng làm sạch

Vật liệu Inox không hấp thụ bụi bẩn và hơi ẩm. Inox có thể chống lại những vết ố, dấu vân tay, vết bẩn thực phẩm và tương đối dễ làm sạch. Thiết bị bếp công nghiệp bằng inox có thể vệ sinh đơn giản bằng vải ẩm hoặc các chất tẩy rửa chuyên dụng

Một ưu điểm nữa đó là inox không dễ bị trầy xước khi lau rửa như các vật liệu khác.

Không chứa mầm bệnh

Đặc tính của inox là không xốp, nó có thể chống lại vi khuẩn và vi trùng hiệu quả hơn so với các bề mặt gỗ hoặc nhựa. Trong quá trình sử dụng, dụng cụ bếp inox công nghiệp có thể được làm sạch bằng các chất tẩy rửa thông thường.

Không ảnh hưởng đến hương vị thực phẩm

Inox được đánh giá là một trong những bề mặt vệ sinh nhất. Chính bởi thế khi để các loại thực phẩm tiếp xúc với bề mặt sẽ không bị ảnh hưởng về hương vị. Đồng thời vật liệu inox cũng không phản ứng với bất kỳ loại thực phẩm nào trên bếp. Từ đó có thể sử dụng chúng trong quá trình chuẩn bị sơ chế, nấu nướng và vệ sinh.

Thiết bị inox nhà bếp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trong bếp ăn tập thể luôn được quan tâm hàng đầu bởi ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và năng suất lao động. Vì vậy các thiết bị inox, đặc biệt là inox 304 luôn được các nhà đầu tư đánh giá cao và chọn lựa bởi bề mặt inox bóng nhẵn, vi khuẩn không thể xâm nhập và gây hại.

Kể cả khi thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với bề mặt dụng cụ inox như bàn, quầy chậu rửa inox đều không gây ra bất kỳ phản ứng hóa học nào. Quá trình chế biến thức ăn được đảm bảo vệ sinh, không chứa mầm bệnh gây ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt là không ảnh hưởng đến màu sắc, mùi vị của món ăn.
Ngoài ra, thiết bị inox còn được ứng dụng rộng rãi trong ngành y tế, bệnh viện, các đồ dùng có thể thanh trùng.

Thiết bị inox công nghiệp có độ bền cao

Inox 304 là chất liệu siêu bền, thích hợp với môi trường bếp nhiều nóng và thường xuyên tiếp xúc với gia vị, khói. Khả năng chịu nhiệt của các thiết bị inox 304 lên đến 870^oC – đây là đặc tính mà khó có một chất liệu nào có thể đáp ứng được.
Chính nhờ đặc tính này nên khi đầu tư các thiết bị inox cho nhà bếp, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều chi phí sửa chữa, thay thế bởi các thiết bị rất ít bị cong, vênh trong môi trường nhiệt độ cao, nhiều dầu mỡ.

Tính sang trọng, thẩm mỹ, dễ vệ sinh của thiết bị bếp inox công nghiệp

Nhờ ưu điểm dễ tạo hình nên tùy vào diện tích, quy mô khu bếp mà các chủ đầu tư có thể yêu cầu các xưởng thiết kế, sản xuất thiết bị inox với kiểu dáng, kích thước cho phù hợp với khu bếp.
Hơn nữa, các vật dụng bằng inox cũng giúp khu bếp luôn sáng bóng, sạch sẽ và thuận tiện cho khâu vệ sinh, lau chùi sau khi sử dụng.

Làm sạch bằng nước.

Sử dụng nước rửa chén bát, xà phòng.

Làm sạch thiết bị inox bằng dung dịch nước lau kính.

Dùng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng.

Khu nhập hàng, khu vực kho lưu trữ

• Kệ Inox: dùng để lưu trữ thực phẩm, gia vị, dung dịch chế biến… Tại các kho thường dùng hệ thống kệ inox đục lỗ 4- 5 tầng, gúp thông thoáng và dễ thoát nược. Ngoài ra có thể sử dụng kệ có đáy phẳng, hoặc dùng kệ thanh. pPhù hợp cho từng nhu cầu khác nhau.
• Xe đẩy Inox: Thiết bị dùng để vận chuyển nguyên liệu, thực phẩm bất cứ nhà hàng nào cũng cần.
• Tủ Inox: một số hương liệu, nguyên liệu khô, thiết bị sẽ được giữ trong tủ Inox để tránh tiếp xúc với độ ẩm, vi khuẩn.
• Các loại tủ đông, tủ mát công nghiệp 4 cánh

Khu vực sơ chế nguyên vật liệu

• Chậu rửa: Dùng các chậu rửa khác nhau cho các loại nguyên liệu thịt, cá, rau củ…
• Đi kèm chậu rửa cso thùng rác, bẫy mỡ… Bẫy mỡ nên được làm sạch sau mỗi cuối ngày
• Bàn inox có thêm kệ đặt trên bàn. Đây là khu vực đầu bếp dùng để sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu. Hệ thống kệ tích hợp là nơi đựng gia vị và các vật dụng khác.
• Kệ Inox: Để tiết kiệm diện tích thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng kệ gắn tường để gia vị, dụng cụ làm bếp… Các loại kệ này thường được nhà hàng sử dụng khá nhiều.