Nồi hầm công nghiệp

Dung tích lớn, hầm cả trăm lít một mẻ

Nồi hầm công nghiệp nấu được khối lượng lớn nước dùng, canh, cháo trong một mẻ — thay vì chia nhiều nồi nhỏ nấu nối tiếp nhau suốt ca bếp.

Nồi hầm điện, nồi hầm gas và nồi hầm áp suất phù hợp quy mô và loại món khác nhau — chọn đúng loại theo sản lượng cần nấu mỗi ngày.

Yêu cầu tư vấn nồi hầm công nghiệp

Nồi hầm công nghiệp trong bếp nhà hàng — Nồi hầm công nghiệp tại một bếp nhà hàng thực tế.

Nồi hầm điện, nồi hầm gas và nồi hầm áp suất hợp sản lượng khác nhau

Cùng là nồi hầm nhưng nguồn nhiệt và cơ chế áp suất quyết định tốc độ hầm và sản lượng mỗi mẻ.

Hà Tiên sản xuất

Nồi hầm 120 lít dùng gas

Hợp mô hìnhBếp trung tâm, bếp ăn tập thể cần hầm nước dùng số lượng lớn hằng ngày.

Model HT-SP120G. Thân inox SUS304, gia nhiệt gas trực tiếp, phù hợp bếp không có nguồn điện công suất lớn.

Xem chi tiết HT-SP120G

Hà Tiên sản xuất

Nồi hầm 120 lít dùng điện

Hợp mô hìnhBếp khách sạn, bếp ăn công ty cần không gian sạch, không đường ga.

Model HT-SP120E. Thân inox SUS304, gia nhiệt bằng điện, dễ vệ sinh và kiểm soát nhiệt độ.

Xem chi tiết HT-SP120E

Nồi hầm áp suất công nghiệp HT-PC1500G Hà Tiên

Hà Tiên sản xuất

Nồi hầm áp suất 1.500 lít

Hợp mô hìnhBếp ăn tập thể, khu chế biến suất ăn công nghiệp cần sản lượng cực lớn mỗi mẻ.

Model HT-PC1500G. Model HT-PC1500G. Nấu dưới áp suất nên thực phẩm chín mềm nhanh hơn, rút ngắn đáng kể thời gian hầm và giảm nhiên liệu so với nồi hầm thường; nếu xưởng có số đo thử (ví dụ mẻ 1.000 lít nước dùng, thời gian hầm từ 6 giờ còn 2 giờ) thì ghi kèm điều kiện đo ngay sau câu này.

Xem chi tiết HT-PC1500G

Hà Tiên sản xuất

Nồi nấu phở bằng điện, 3 ngăn

Hợp mô hìnhQuán phở, quán bún cần vừa hầm nước lèo vừa trụng bánh trên cùng một thiết bị.

Ba ngăn riêng biệt cho nước lèo, trụng bánh và giữ ấm — không cần thêm nồi phụ.

Xem chi tiết nồi nấu phở điện

Ba bước vận hành an toàn nồi hầm áp suất

Nồi hầm áp suất tạo áp lực và nhiệt cao, cần đúng trình tự trước khi mở nắp lấy thành phẩm.

Kiểm tra trước khi vận hành

Kiểm tra cảm biến, van an toàn và đồng hồ áp suất trước khi cấp nguyên liệu và đóng nắp.

Khóa nắp kín hơi

Đóng nắp và khóa đa điểm đảm bảo kín hơi trước khi cài đặt nhiệt độ, thời gian hầm.

Xả áp trước khi mở nắp

Xả áp qua van xả hơi điện hoặc van xả tay, đảm bảo an toàn trước khi mở nắp lấy thành phẩm.

Từ 2005

Hà Tiên tư vấn đúng loại nồi hầm

Gửi sản lượng cần nấu mỗi ngày, đội ngũ kỹ thuật sẽ tư vấn nồi hầm điện, gas hay áp suất phù hợp hơn.

Yêu cầu tư vấn nồi hầm công nghiệp

Sản lượng cần nấu mỗi mẻ (lít)
Loại món (nước dùng, cháo, phở…)
Diện tích khu nấu hiện có
Nguồn ga hoặc điện hiện có
Thiết bị muốn giữ lại
Thời điểm dự kiến lắp đặt

Nồi hầm xương công nghiệp cần chọn theo sản lượng mỗi mẻ

Dung tích nồi phải dựa trên lượng nguyên liệu, nước, khoảng trống vận hành, số mẻ và thời gian hoàn thành trong giờ cao điểm. Không nên quy đổi trực tiếp dung tích danh nghĩa thành số suất.

Nồi hầm điện, gas và áp suất

Nồi điện thuận tiện nơi có tải điện phù hợp; nồi gas phụ thuộc hệ cấp gas và thông gió; nồi áp suất cần quy trình an toàn chặt chẽ hơn. Chọn nguồn nhiệt theo hạ tầng và cách vận hành thực tế.

Hầm xương và nấu nước dùng cần kiểm soát thao tác

Thiết kế nồi nên hỗ trợ cấp nước, xả nước dùng, lấy cặn và vệ sinh mà không tạo thao tác nguy hiểm. Vị trí van xả, chiều cao nồi và khoảng trống quanh thiết bị phải được kiểm tra theo người vận hành.

An toàn với nồi hơi nóng hoặc áp suất

Chỉ vận hành theo hồ sơ kỹ thuật của model, kiểm tra van và gioăng, không mở khi còn áp và thực hiện bảo trì định kỳ. Không thay đổi cơ cấu an toàn ngoài hướng dẫn của nhà sản xuất.