Nhà hàng tiệc cưới
Kiểu bếp trung tâm, phù hợp không gian tiệc cưới rộng, vuông
Bài này giúp anh chị thiết kế bếp nhà hàng tiệc cưới hợp lý và tiết kiệm chi phí. Kiểu hay chọn là bếp trung tâm, thiết bị chính đặt giữa, các khu khác xếp quanh cho dễ đi lại.
Khu giao nhận, sơ chế, nấu, ra món và rửa chén cần bố trí liên hoàn để phục vụ hàng trăm suất ăn trong cùng khung giờ.
Thiết kế bếp tiệc cưới bắt đầu từ đâu
Ba yếu tố quyết định quy mô bếp trung tâm cần có.
Số lượng khách phục vụ
Tiệc 300 khách và tiệc 1.000 khách cần quy mô bếp trung tâm khác nhau hoàn toàn.
Đối tượng khách hàng
Tiệc cưới cần món ra đồng loạt đúng giờ — ảnh hưởng số lượng thiết bị nấu cùng lúc.
Menu món ăn
Số món trong thực đơn tiệc quyết định số trạm chế biến cần bố trí quanh bếp trung tâm.
Thiết bị nên có cho bếp nhà hàng tiệc cưới
Số lượng cụ thể sẽ được tính toán khi khảo sát thực tế mặt bằng.
Hà Tiên làm từ thiết kế đến hướng dẫn vận hành
Hà Tiên thiết kế quy trình bếp, cung cấp thiết bị, lắp đặt và hướng dẫn vận hành trọn gói.
1. Khảo sát & thiết kế
Đo mặt bằng thực tế, ghi lại số khách, đối tượng khách và thực đơn. Từ đó tính quy trình bếp và số lượng thiết bị phù hợp.
2. Cung cấp thiết bị
Thiết bị cấp theo bản thiết kế, đúng loại và đủ số lượng. Hà Tiên ưu tiên dòng tự sản xuất để đồng bộ trong cùng hệ thống bếp.
3. Lắp đặt
Đội kỹ thuật lắp đặt tại công trình, đấu nối điện, gas, nước và hút mùi đúng theo bản vẽ đã duyệt.
4. Hướng dẫn vận hành
Đào tạo nhân viên bếp sử dụng, vệ sinh và bảo trì thiết bị đúng cách trước khi bàn giao.
Từ 2005
Hà Tiên tư vấn bếp nhà hàng tiệc cưới
Gửi sức chứa tối đa và thực đơn dự kiến, đội ngũ kỹ thuật sẽ tư vấn quy mô bếp trung tâm phù hợp.
- Số lượng khách phục vụ (sức chứa)
- Đối tượng khách hàng mục tiêu
- Menu món ăn mong muốn phục vụ
- Diện tích mặt bằng hiện có
- Thiết bị muốn giữ lại
- Thời điểm dự kiến lắp đặt
