Nhà hàng Thái
Lửa lớn, mùi nồng, bếp Á và hút mùi phải làm hết công suất
Món Thái đặc trưng bởi wok lửa lớn và gia vị nồng (sả, ớt, mắm) — bếp cần lửa mạnh, ổn định và hệ thống hút mùi xử lý tốt mùi gia vị đậm.
Song song với món xào, các món canh chua, tom yum vẫn cần nồi nấu riêng để giữ vị chua cay ổn định suốt ca phục vụ. để giữ vị chua cay ổn định suốt ca phục vụ.
Thiết kế bếp Thái bắt đầu từ đâu
Ba yếu tố quyết định công suất bếp và hút mùi cần có.
Số lượng khách phục vụ
Số suất ăn giờ cao điểm quyết định số họng bếp Á cần có để không bị dồn đơn.
Đối tượng khách hàng
Khách quen ăn cay đậm vị khác khách cần món nhẹ — ảnh hưởng cách chia khu chế biến.
Menu món ăn
Tỷ lệ món xào, món canh, món chiên trong thực đơn quyết định thiết bị cần ưu tiên đầu tư.
Thiết bị nên có cho bếp nhà hàng Thái
Số lượng cụ thể sẽ được tính toán khi khảo sát thực tế mặt bằng.
Dự án thực tế: nhà hàng lẩu NEO SUKI & SHABU – Long Thành
Hà Tiên thiết kế bản vẽ và thi công toàn bộ hệ thống bếp cho nhà hàng lẩu suki kiểu Thái.
Thiết kế bản vẽ kỹ thuật (CAD)
Khu sơ chế, khu rửa chén, lối thoát hiểm được tính toán chi tiết đến từng milimet.
Thi công lắp đặt
Đội kỹ thuật Hà Tiên lắp hệ chụp hút và dàn bếp inox theo đúng bản vẽ đã duyệt.
Hoàn thiện không gian
Khu phục vụ nội thất gỗ hoàn thiện, sẵn sàng đón khách dùng lẩu suki.
Hà Tiên đồng hành từ thiết kế đến vận hành
Không chỉ bán thiết bị — Hà Tiên thiết kế quy trình bếp, cung cấp, lắp đặt và hướng dẫn vận hành trọn gói.
1. Khảo sát & thiết kế
Đo đạc mặt bằng thực tế, ghi nhận số khách, đối tượng khách hàng và menu để tính quy trình bếp và số lượng thiết bị phù hợp.
2. Cung cấp thiết bị
Từ bản thiết kế, cung cấp đúng loại và số lượng thiết bị — ưu tiên dòng tự sản xuất, đồng bộ trong cùng hệ thống bếp.
3. Lắp đặt
Đội ngũ kỹ thuật lắp đặt tại công trình, đấu nối điện – gas – nước – hút mùi đúng theo bản vẽ đã duyệt.
4. Hướng dẫn vận hành
Đào tạo nhân viên bếp sử dụng, vệ sinh và bảo trì thiết bị đúng cách trước khi bàn giao.
Từ 2005
Hà Tiên tư vấn bếp nhà hàng Thái
Gửi quy mô phục vụ và món chủ lực, đội ngũ kỹ thuật sẽ tư vấn công suất bếp và hút mùi phù hợp.
- Số lượng khách phục vụ (sức chứa)
- Đối tượng khách hàng mục tiêu
- Menu món ăn mong muốn phục vụ
- Diện tích mặt bằng hiện có
- Thiết bị muốn giữ lại
- Thời điểm dự kiến lắp đặt
