Tủ ủ bột

Trong quá trình làm bánh, thì công đoạn ủ bột được xem là giai đoạn quan trọng nhất. Bột phải được ủ lên men đúng chuẩn, thì bánh mới mềm xốp, thơm ngon. …nhất là với tiệm bánh, nhà hàng, quán cà phê — những nơi phải ra lò số lượng lớn bánh mỗi ngày. Chỉ cần một mẻ bột bị hỏng là có thể gây ra nhiều thiệt hại. Để giúp cho công việc này trở nên đơn giản hóa, tránh được các tổn thất không đáng có, thiết bị tủ ủ bột đã ra đời.

Bột được ủ lên men đúng chuẩn thì bánh mới thơm ngon, mềm, xốp
Tại sao tủ ủ bột lại trở nên quan trọng với các tiệm làm bánh?
Sau khi nhào, quá trình lên men của bột sẽ diễn ra trong môi trường ấm áp và ẩm ướt. Có nhiều cách để giúp bột lên men, từ thủ công cho tới sử dụng lò nướng. Tuy nhiên, những cách làm ấy chỉ phù hợp với hộ gia đình, hay cơ sở kinh doanh quy mô nhỏ lượng bán ít. Còn đối với các cửa tiệm, nhà hàng quy mô lớn, cần tiêu thụ liên tục nhiều bánh thì những phương pháp trên sẽ không hiệu quả, tiềm ẩn nhiều rủi ro. Chỉ một mẻ bột bánh không lên men thôi, thì có thể gây thiệt hại về tài chính, cũng như danh tiếng của cửa hàng.
So với lò nướng, thì tủ ủ bột sử dụng đơn giản và hoạt động nhẹ nhàng hơn rất nhiều. Loại tủ này là một phần quan trọng trong bất kỳ tiệm bánh nào. Tủ giữ nhiệt độ và độ ẩm ổn định theo mức cài đặt, giúp bột lên men đều và đúng giờ, cho bánh mì, bánh rán, bánh sừng bò nở đều. Nhằm mang đến những chiếc bánh mì, bánh rán, bánh sừng bò… ngon nhất có thể.

So sánh giữa phương pháp thủ công và tủ ủ bột
Chỉ cần đưa bột vào tủ, điều chỉnh các nút nhiệt độ, độ ẩm là bạn đã thu được điều kiện chuẩn cho bột lên men. Khi dùng tủ, thời gian ủ thường ngắn hơn đáng kể so với ủ thủ công, tùy loại bột và mức nhiệt, độ ẩm cài đặt Đồng thời, mỗi mẻ ủ được số lượng nhiều và liên tục. Đồng thời, mỗi mẻ ủ được nhiều và liên tục, cho năng suất cao mà vẫn giữ chất lượng bánh và an toàn vệ sinh thực phẩm. Tủ cũng giúp tiết kiệm nhiều công sức, cũng như chi phí nguyên liệu và nhân công.
Xem thêm: Một số mẫu Thiết bị làm bánh phù hợp với mọi nhà hàng

Các loại tủ ủ bột công nghiệp phổ biến hiện nay
Tủ ủ bột 16 khay 
Tủ được làm từ inox cao cấp, với thiết kế một cửa kính cường lực trong suốt, có thể theo dõi thực phẩm đặt bên trong. Tủ có sức chứa 16 khay và hoạt động được liên tục trong nhiều giờ liền.

Tủ ủ bột 16 khay
Tủ ủ bột 32 khay
Về cơ bản, tủ ủ bột này cũng có chất liệu và cấu tạo tương tự như tủ ủ bột 16 khay. Điểm khác biệt nằm ở chỗ số lượng khay (32 khay) và thiết kế 2 cửa mở. Thích hợp dùng cho các cơ sở kinh doanh bánh quy mô lớn.

Tủ ủ bột 32 khay
Nếu quý khách đang có nhu cầu mua tủ ủ bột, mà chưa biết nên chọn nhà cung cấp nào, thì hãy liên hệ ngay Hà Tiên Corp. Hà Tiên tư vấn chọn cỡ tủ theo số khay nướng mỗi ca, đưa vào bản vẽ bố trí khu làm bánh, cung cấp kèm bảo hành chính hãng và lắp đặt tại bếp của quý khách.
Gọi 0932.699.924 để được tư vấn cỡ tủ theo sản lượng bánh và nhận bản vẽ bố trí khu làm bánh.
Xem thêm: Thiết bị làm bánh · Máy trộn bột · Máy chia bột