Nhà hàng Ý
Khu nhào bột riêng, không dùng chung bàn sơ chế thịt cá
Nhà hàng Ý cần khu nhào bột làm pizza, mì Ý tách biệt khỏi khu sơ chế thịt cá — dùng chung bàn sẽ lẫn mùi và khó đạt độ dai chuẩn của bột.
Ngoài khu nhào bột, nhiều nhà hàng Ý còn có khu quay rôti riêng cho món gà rôti — món gần như bắt buộc phải có trong thực đơn.
Thiết kế bếp Ý bắt đầu từ đâu
Ba yếu tố quyết định quy mô khu nhào bột và khu rôti.
Số lượng khách phục vụ
Nhà hàng phục vụ đông cần khu nhào bột công suất lớn hơn hẳn quán pizza nhỏ ít bàn.
Đối tượng khách hàng
Khách ăn set fine-dining khác khách ăn pizza mang đi — ảnh hưởng tốc độ ra lò cần thiết.
Menu món ăn
Có gà rôti trong thực đơn hay không quyết định có cần đầu tư riêng khu quay rôti hay không.
Thiết bị nên có cho bếp nhà hàng Ý
Số lượng cụ thể sẽ được tính toán khi khảo sát thực tế mặt bằng.
Bếp nướng có trục xoay
Trục xoay giữ gà rôti chín đều mọi mặt, món gần như bắt buộc của nhà hàng Ý.
Xem chi tiết bếp nướng có trục xoay
Hà Tiên đồng hành từ thiết kế đến vận hành
Không chỉ bán thiết bị — Hà Tiên thiết kế quy trình bếp, cung cấp, lắp đặt và hướng dẫn vận hành trọn gói.
1. Khảo sát & thiết kế
Đo đạc mặt bằng thực tế, ghi nhận số khách, đối tượng khách hàng và menu để tính quy trình bếp và số lượng thiết bị phù hợp.
2. Cung cấp thiết bị
Từ bản thiết kế, cung cấp đúng loại và số lượng thiết bị — ưu tiên dòng tự sản xuất, đồng bộ trong cùng hệ thống bếp.
3. Lắp đặt
Đội ngũ kỹ thuật lắp đặt tại công trình, đấu nối điện – gas – nước – hút mùi đúng theo bản vẽ đã duyệt.
4. Hướng dẫn vận hành
Đào tạo nhân viên bếp sử dụng, vệ sinh và bảo trì thiết bị đúng cách trước khi bàn giao.
Từ 2005
Hà Tiên tư vấn bếp nhà hàng Ý
Gửi quy mô phục vụ và thực đơn chính, đội ngũ kỹ thuật sẽ tư vấn cách tách khu nhào bột và khu rôti hợp lý.
- Số lượng khách phục vụ (sức chứa)
- Đối tượng khách hàng mục tiêu
- Menu món ăn mong muốn phục vụ
- Diện tích mặt bằng hiện có
- Thiết bị muốn giữ lại
- Thời điểm dự kiến lắp đặt
