Nhà hàng phục vụ tiệc
Một bếp, nhiều loại tiệc, từ tiệc cưới đến tiệc trà, cocktail
Banquet hall phục vụ nhiều loại tiệc khác nhau — cưới, tiệc trà, cocktail, gala — bếp cần đủ linh hoạt để chuyển đổi giữa các loại hình phục vụ trong cùng một ngày.
Bếp trung tâm đặt giữa khu bếp rộng, các thiết bị chính tập trung một chỗ, giúp xoay vòng nhanh giữa các loại tiệc.
Thiết kế bếp Banquet Hall bắt đầu từ đâu
Ba yếu tố quyết định quy mô và độ linh hoạt của bếp trung tâm.
Số lượng khách phục vụ
Sức chứa tiệc lớn nhất cần phục vụ quyết định quy mô bếp trung tâm.
Đối tượng khách hàng
Tiệc cưới cần món ra đồng loạt; tiệc cocktail lại cần món nhỏ ra liên tục. Hai kiểu phục vụ này bố trí bếp khác nhau.
Menu món ăn
Số loại tiệc nhận phục vụ (cưới, trà, gala…) quyết định độ đa dạng thiết bị cần có.
Thiết bị nên có cho bếp nhà hàng phục vụ tiệc
Số lượng cụ thể sẽ được tính toán khi khảo sát thực tế mặt bằng.
Dự án thực tế: Nhà hàng tiệc Hương Lúa
Bếp tiệc phải ra hàng trăm suất cùng lúc — dây chuyền Hà Tiên lắp cho Hương Lúa xếp đúng nhịp: nấu, chiên, nướng, hấp nối liền một mạch.
Hai dàn bếp đối diện, một lối ra món
Bếp xào wok, bếp âu 6 họng, tủ hấp cơm và dãy tủ đông xếp hai bên — đầu bếp không phải chạy chéo khu khi vào tiệc.
Dây chuyền nấu – chiên liền mạch
Bếp wok đôi nối bếp âu và cặp chiên nhúng đôi — món chiên số lượng lớn không nghẽn giờ dọn tiệc.
Nướng xiên và salamander cho món tiệc
Bếp nướng xiên que, xửng hấp và salamander đặt gọn dưới hood — hoàn thiện món nóng ngay trước khi ra bàn.
Hà Tiên đồng hành từ thiết kế đến vận hành
Không chỉ bán thiết bị — Hà Tiên thiết kế quy trình bếp, cung cấp, lắp đặt và hướng dẫn vận hành trọn gói.
1. Khảo sát & thiết kế
Đo đạc mặt bằng thực tế, ghi nhận số khách, đối tượng khách hàng và menu để tính quy trình bếp và số lượng thiết bị phù hợp.
2. Cung cấp thiết bị
Từ bản thiết kế, cung cấp đúng loại và số lượng thiết bị — ưu tiên dòng tự sản xuất, đồng bộ trong cùng hệ thống bếp.
3. Lắp đặt
Đội ngũ kỹ thuật lắp đặt tại công trình, đấu nối điện – gas – nước – hút mùi đúng theo bản vẽ đã duyệt.
4. Hướng dẫn vận hành
Đào tạo nhân viên bếp sử dụng, vệ sinh và bảo trì thiết bị đúng cách trước khi bàn giao.
Từ 2005
Hà Tiên tư vấn bếp nhà hàng phục vụ tiệc
Gửi sức chứa lớn nhất và các loại tiệc thường nhận, đội ngũ kỹ thuật sẽ tư vấn quy mô bếp trung tâm phù hợp.
- Số lượng khách phục vụ (sức chứa)
- Đối tượng khách hàng mục tiêu
- Menu món ăn mong muốn phục vụ
- Diện tích mặt bằng hiện có
- Thiết bị muốn giữ lại
- Thời điểm dự kiến lắp đặt
