Bếp Á công nghiệp
Họng lửa lớn, ra món không kịp thở
Bếp á công nghiệp có họng lớn, ngọn lửa mạnh, xào chín nhanh trong vài chục giây — rau vẫn xanh, thịt vẫn ngọt, không bị chín nhũn như xào bằng bếp gia dụng.
Chọn sai công suất họng, giờ cao điểm bếp Á thường là nơi dồn món đầu tiên trong cả dây chuyền bếp.
Chọn số họng theo số suất giờ cao điểm
Khác với bếp Âu, các họng bếp Á đặt xa nhau và độc lập, phù hợp xào nấu cần nhiệt lượng lớn trong thời gian ngắn.
người mỗi giờ cao điểm, phù hợp quán ăn hoặc bếp phụ.
người mỗi giờ cao điểm, phổ biến nhất cho nhà hàng vừa.
người mỗi giờ cao điểm nhờ nhiều món ra cùng lúc.
Mỗi mô hình nhà hàng hợp một loại bếp Á khác nhau
Bếp Á không chỉ khác nhau ở số họng — cách cấp nhiệt, kiềng và công suất cũng phải chọn theo đúng mô hình quán đang vận hành, không phải quán nào cũng dùng chung một loại.
Bếp xào điện từ 1 họng
Model BACE1H8-8. Dùng điện, không sinh khói ga, phù hợp không gian bếp hạn chế thông gió.
Xem chi tiết BACE1H8-8
Bếp Á công nghiệp 2 họng
Model BAG2H8-15AU, dùng ga. Cấu hình phổ biến nhất, phục vụ 200–300 người giờ cao điểm.
Xem chi tiết BAG2H8-15AU
Bếp Á 3 họng kiềng tô
Kiềng tô inox 304, miệng mở rộng đặt nồi lớn vững chắc, không lật khi xóc đảo.
Xem chi tiết bếp 3 họng kiềng tô
Bếp Á 5 họng
Cấu hình lớn nhất trong dòng bếp Á, mỗi họng vận hành độc lập, không ảnh hưởng lẫn nhau.
Xem chi tiết bếp 5 họngPhụ kiện đi kèm quyết định độ bền của bếp
Bếp Á tốt không chỉ ở thân bếp — kiềng, chân đế và hệ thống cấp nước ảnh hưởng trực tiếp đến thao tác hằng ngày.
- Bộ đánh lửa MagnetoTạo tia lửa điện kết hợp khí gas, khởi động bếp nhanh và ổn định hơn mồi lửa thủ công.
- Kiềng tô và kiềng gangĐúc gang nguyên khối, chịu nhiệt cao. Kiềng tô miệng mở rộng để đặt nồi lớn vững và an toàn.
- Chân tăng đưaĐiều chỉnh cao 10–12mm để cân bằng bếp trên mặt sàn không phẳng tuyệt đối.
- Vòi cấp nước tích hợpĐặt ngay trên thành bếp, cấp nước và vệ sinh tại chỗ, đầu bếp không phải rời vị trí.
Bếp Á Hà Tiên đã lắp đặt tại các dự án thực tế
Một phần các bếp nhà hàng, quán cà phê và bếp ăn tập thể đã sử dụng bếp Á công nghiệp Hà Tiên.
Tuyến bếp xào vừa lắp đặt
Mỗi họng wok một vòi nước rửa chảo riêng, máng thoát chạy dọc chân bếp — rửa chảo tại chỗ, không rời vị trí giữa giờ cao điểm.
Hai dãy bếp, một hệ hút khói đôi
Bếp Á lửa lớn sinh nhiều khói dầu — hệ chụp hút đôi chạy suốt tuyến giữ bếp thoáng, đầu bếp đứng nấu cả ca không ngộp.
Đã lắp đặt tại: cà phê KK, nhà hàng Runam, nhà hàng Majestic, nhà hàng Zumwhere và căn tin Đại học Tôn Đức Thắng.
Từ 2005
Hà Tiên tư vấn đúng công suất, không bán thừa công năng
Gửi thực đơn và số suất giờ cao điểm, đội ngũ kỹ thuật sẽ tư vấn đúng số họng cần dùng, tránh đầu tư thừa diện tích và vốn.
- Thực đơn hoặc nhóm món chính
- Số suất giờ cao điểm
- Diện tích khu nấu hiện có
- Nguồn ga hoặc điện hiện có
- Thiết bị muốn giữ lại
- Thời điểm dự kiến lắp đặt
