Thiết bị inox

Nhóm thiết bị inox Hà Tiên cắt và hàn tại xưởng: bàn thao tác, chậu rửa, kệ, tủ, quầy, xe đẩy, chụp hút khói, máng thoát sàn và phụ kiện đi kèm. Đây là phần chiếm nhiều diện tích nhất trong một khu bếp và cũng là phần quyết định bếp có dễ lau hay không.
Vì sao không nên mua theo cỡ có sẵn: mặt bằng bếp gần như không bao giờ vuông vắn. Cột nhà, ống nước, bậc thềm, cửa mở vào trong — mỗi thứ ăn mất một khoảng. Ghép bàn cỡ chuẩn vào mặt bằng lệch thì còn lại những khe hở 3–8cm giữa hai thiết bị. Khe đó không lau được, đọng dầu mỡ, và là chỗ đoàn kiểm tra soi đầu tiên.
Bốn điểm nên hỏi khi so báo giá inox: độ dày tấm mặt bàn, chân có tăng chỉnh được để cân nền dốc không, mối hàn có mài kín hay chỉ hàn chấm, và bo góc chỗ tiếp giáp có kín nước không. Bốn điểm này chênh nhau rất ít về giá nhưng chênh nhiều về tuổi thọ và công lau mỗi ca.
Inox 304 hay 201: khu ướt, khu tiếp xúc muối và axit thì phải 304. Khu khô, kho đồ bao gói có thể dùng 201 để hạ chi phí. Hà Tiên nói rõ từng món dùng loại nào trong báo giá chứ không ghi chung một dòng “inox cao cấp”.
Xem thêm nhóm bàn inox và nhóm chậu rửa inox — hai nhóm chiếm phần lớn khối lượng inox của một khu bếp.