Lò Nướng Công Nghiệp

Hiển thị 1–12 của 42 kết quả

Lò nướng công nghiệp được xem là “trái tim” của nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống chuyên nghiệp, nhất là các tiệm bánh. Thiết bị được chế tạo với hiệu suất cao, hoạt động trong nhiều giờ liên tục, cường độ vận hành cao. Tuy nhiên, mỗi dòng sản phẩm khác nhau sẽ cung cấp các tính năng và công suất khác nhau. Điều này có thế sẽ làm bạn cảm thấy khó quyết định chọn loại nào, để phù hợp với nhu cầu của gian bếp. Đừng lo lắng! Hà Tiên sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này ngay thông qua bài viết dưới đây.

các món nướng rất phổ biến trong nhà hàng
Các món nướng rất được phổ biến trong các nhà hàng, quán ăn, tiệm bánh

Những điều cần cân nhắc trước khi chọn lò nướng công nghiệp

Kích thước lò nướng

Điều đầu tiên cần chú ý trước khi chọn một lò nướng công nghiệp là phải xác định không gian để đặt lò. Từ diện tích đó, bạn sẽ có được ý tưởng về kích thước sản phẩm sẽ mua.

Một điểm khác để quyết định kích thước lò nướng phù hợp chính là công suất phục vụ của cơ sở ăn uống của bạn. Bạn cần nướng bao nhiêu món cùng một lúc? Mất bao lâu để nấu chúng? Thời gian phục vụ món có thể là bao lâu? Trả lời xong những câu hỏi này là bạn đã có được cho mình kích thước lò nướng tối ưu nhất.

chọn thiết bị dựa trên diện tích
Tùy vào diện tích lắp đặt, công suất để chọn kích thước lò nướng phù hợp

Dùng gas hay dùng điện

Một điểm cần lưu ý khác là lò nướng bánh, nướng thịt công nghiệp của bạn sẽ sử dụng loại năng lượng nào: gas hay điện. Vì cả 2 sẽ cho các công năng và yêu cầu khác nhau.

Lò nướng gas công nghiệp

Với lò chạy bằng khí gas, thức ăn sẽ được làm nóng nhanh chóng, rút ngắn thời gian chờ đợi. Tuy nhiên lại dễ bị biến động nhiệt, dẫn đến sự gia nhiệt không đồng đều khiến thức ăn có thể không chín đều. Thêm vào đó, khi dùng lò nướng gas công nghiệp thì phải cần các thiết bị an toàn giúp giảm nguy cơ cháy nổ. Loại lò này sẽ phù hợp với các nhà bếp đã được trang bị sẵn hệ thống đường dẫn gas cho việc lắp đặt lò nướng.

Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn nấu thức ăn nhanh chóng và không ngại việc lượng nhiệt không ổn định thường xuyên. Miễn là bạn cẩn thận, thì có thể tránh bị cháy bề mặt thực phẩm. Nhưng hãy nhớ rằng, sử dụng gas thường sẽ đắt hơn so với các đơn vị điện.

lò nướng dùng gas sẽ gia nhiệt nhanh hơn
Lò nướng dùng gas sẽ gia nhiệt nhanh hơn

Lò nướng điện công nghiệp  

Lò nướng điện công nghiệp thường ít tốn kém hơn so với lò nướng bằng gas. Và việc lắp đặt cũng đơn giản hơn rất nhiều. Chúng cũng không thải nhiều hơn ẩm vào không khí và ít bị biến động nhiệt độ. Lượng nhiệt sẽ được phân bố đều trong lò, giúp thức ăn chín đều hơn. Đồng thời, lò điện cũng an toàn và dễ vệ sinh hơn. Tuy nhiên, lò nướng điện sẽ mất nhiều thời gian nấu hơn so với lò nướng gas công nghiệp. Cuối cùng loại lò này phù hợp với hầu hết các khu bếp nhà hàng, tiệm bánh, khách sạn…

lò nướng điện tiết kiệm hơn lò nướng gas
Lò nướng điện tiết kiệm nhiều chi phí hơn lò nướng gas

4 loại lò nướng công nghiệp ưa chuộng nhất hiện nay

Lò nướng truyền thống

Đây là loại lò nướng công nghiệp phổ biến nhất, vì giá thành rẻ. Kiểu lò này được làm nóng từ dưới lên, tạo ra bức xạ nhiệt làm chín thức ăn. Nhược điểm chính của các loại lò nướng truyền thống là không có khả năng phân bổ đều lượng khí nóng bên trong lò. Vì vậy, có thể làm cho một số thực phẩm chứa được nấu chín hoặc bị chín quá.

lò nướng truyền thống
Lò nướng truyền thống được sử dụng phổ biến nhất

Lò nướng đối lưu công nghiệp

Lò nướng đối lưu là thiết bị làm bánh phố biến và ít tốn kém nhất trong các nhà hàng, tiệm bánh. Lò có thể nướng nhanh chóng và chín đều nhiều loại bánh khác nhau. Từ bánh mì, bánh quy cho đến các loại bánh ngọt, bánh trung thu, bánh hạnh nhân… Loại lò này trang bị quạt và hệ thống thoát khí, giúp luân chuyển không khí nóng bên trong. Thay vì phụ thuộc vào nguồn nhiệt lượng tỏa ra từ một phía, thì lò nướng đối lưu sẽ lan tỏa khí nóng bao bọc quanh thức ăn và làm chín thực phẩm từ mọi phía.

Lò nướng đối lưu
Lò nướng đối lưu là thiết bị làm bánh quan trọng trong các nhà hàng, tiệm bánh

Sự lưu thông không khí tăng lên cũng giúp vỏ thức ăn chín giòn, có màu nâu vàng đẹp mắt. Trong khi vẫn đảm bảo lớp ở trong không bị khô, giữ được độ tươi ngon hơn.

Lò hấp nướng đa năng Combi

Lò combi là sự kết hợp giữa lò nướng đối lưu và tủ hấp, cho phép bạn thực hiện 3 tùy chọn nấu khác nhau chỉ với một thiết bị:

  • Hấp: tính năng này rất tốt để chế biến các món cá, rau – những loại thức ăn có thể bị co lại, khô hoặc vỡ trong lò nướng thông thường. Bằng cách sử dụng hơi nước, thì thực phẩm sẽ giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên hơn.
  • Nướng đối lưu: phương pháp này hoàn hảo để nướng chín tất cả các loại thực phẩm bao gồm bánh mì, pizza và bánh ngọt hoặc với các loại thịt.
  • Kết hợp giữa hấp và nướng: Đây là tính năng làm cho lò nướng combi trở nên khác biệt so với tất cả các thiết bị lò nướng hiện tại. Các phương pháp nướng và hấp đều được sử dụng cùng lúc. Đồng thời kết hợp với một chế độ tự động đảm bảo độ ẩm phù hợp cho thực phẩm bạn đang nấu. Điều này có nghĩa là bạn có thể nấu ở nhiệt độ cao hơn, ẩm hơn trong thời gian ngắn hơn mà không có nguy cơ thức ăn bị cháy hay quá khô.
ló nướng combi
Lò nướng combi là sự kết hợp giữa tủ hấp và lò nướng đối lưu

Lò nướng thịt Kebab

Lò nướng thịt Kebab là kiểu lò nướng có một trục quay đặt ở giữa. Khi lò vận hành, miếng thịt sẽ được quay đều 360 độ. Nhiệt lượng sẽ bao quanh đồng đều các phía giúp thịt chín ngon, chín đều hơn.

lò nướng thịt kebab
Lò nướng thịt Kebab

Lò nướng công nghiệp là một trong những thiết bị quan trọng, được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh, siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Có nhiều loại lò nướng công nghiệp khác nhau được phân loại theo công dụng, tính năng, công suất, kiểu dáng…

Hà Tiên là đơn vị chuyên nhập khẩu & cung cấp lắp đặt, bảo hành bảo trì lò nướng công nghiệp và các Thiết bị bếp nhà hàng uy tín và chất lượng. Chúng tôi đồng thời là đối tác chiến lược của các thương hiệu lò nướng phổ biến như Berjaya, Fagor, Venix…

Trên đây là toàn bộ thông tin về lò nướng công nghiệp mà Hà Tiên muốn chia sẻ tới bạn. Nếu Quý khách đang có nhu cầu tìm dòng thiết bị bếp công nghiệp này thì đừng quên liên hệ Hà Tiên qua số Hotline 0932.699.924. Chúng tôi luôn hân hạnh được phục vụ Quý khách.

Tham khảo thêm thông tin chi tiết từng sản phẩm ở dưới!