Khay inox là món phụ kiện nhà bếp được dùng xuyên suốt trong quá trình chuẩn bị cho đến khi ra thức ăn. Sản phẩm này có nhiều kích thước khác nhau. Có thể dùng để giữ thực phẩm nóng hoặc lạnh tùy nhu cầu. Những chiếc khay đựng thức ăn bằng inox thích hợp phục vụ trong các bữa tiệc buffet, tiệc nướng bbq, nhà bếp công nghiệp hay ở các quầy giữ nóng – lạnh, quầy trưng bày thức ăn, lò nướng, tủ lạnh, tủ mát…

Đặc điểm nổi bất của khay inox đựng thức ăn

• Chất lượng cao: được làm hoàn toàn bằng vật liệu inox với độ bền cao, chống móp và chống rỉ sét. Bề mặt khay sáng bóng, trơn mượt dễ dàng lau chùi và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Dung tích chứa đa dạng: Với nhiều kích thước khác nhau, khay đựng thức ăn inox dễ dàng linh hoạt sử dụng trong các khu bếp. Từ chứa số lượng ít như các loại gia vị, cho đến thực phẩm kích thước lớn như gà nguyên con. Có thể kế hợp nhiều khay kích thước khác nhau để mang loại hiệu quả tốt nhất.

>>Xem thêm: Một số mẫu bếp công nghiệp bạn có thể quan tâm

• Khả năng dẫn nhiệt tốt: loại khay này có thể truyền nhiệt đều ra các phía, giúp giữ nóng hoặc lạnh thực ăn tốt.
• Thiết kế thông minh: 4 góc của khay được bo tròn, tránh gây nguy hiểm cho người sử dụng. Ngoài ra còn tạo khoảng trống giúp quá trình tháo, lắp giữ các khay nhanh chóng, dễ dàng, không bị kẹt.

• Nắp đậy ngăn không cho bụi bặm, ruồi muỗi, côn trùng bám lên thức ăn và giảm thất thoát nhiệt. Đồng thời cũng ngăn thực phẩm bị rơi ra ngoài, khi di chuyển.
• Tính ứng dụng cao: những chiếc khay inox có thể kết hợp với các quầy giữ nóng thức ăn, quầy giữ lạnh thức ăn, tủ hấp, tủ đông, lò nướng… Thích hợp để phục vụ các bữa tiệc bbq, buffet, tiệm bánh ngọt, căn tin, nhà bếp công nghiệp…

>>Xem thêm: Địa chỉ tìm mua dụng cụ buffet uy tín tại TP.HCM

Kích thước khay inox đựng thức ăn

Trong ngành dịch vụ ăn uống, kích thước tiêu chuẩn của khay inox buffet (khay 1/1)  là 530x325mm. Tất cả các kích thước khay khác chỉ đơn giản là biến thể trên kích thước khay 1/1. Bạn có thể tham khảo danh sách kích thước khay dưới đây để hiểu rõ hơn:

• Khay 1/1: 530x325mm
• Khay 2/3: 355x325mm
• Khay 1/2: 265x325mm
• Khay 1/3: 175x325mm
• Khay 1/4: 265x163mm
• Khay 1/6: 175x163mm
• Khay 1/9: 175x108mm

Ngoài chiều dài và rộng, thì độ sâu cũng là một yếu tố quan trọng quyết định khối lượng thực phẩm có thể chứa trong mỗi khay. Thông thường có  4 mức: 65mm, 100mm, 150mm và 200mm.

Trong bếp ăn công nghiệp, khay ăn inox được sử dụng phổ biến vì nhiều lý do quan trọng liên quan đến an toàn, vệ sinh, độ bền và tiện lợi trong vận hành.

Sử dụng khay ăn bằng inox trong bếp ăn công nghiệp là lựa chọn tối ưu về cả an toàn vệ sinh thực phẩm lẫn hiệu quả vận hành lâu dài.

Vì sao nên sử dụng khay ăn inox trong bếp ăn công nghiệp?

An toàn thực phẩm

• Inox không phản ứng với thực phẩm, kể cả thực phẩm có tính axit như chanh, giấm.

• Không tiết ra chất độc hại khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hay thực phẩm nóng.

Dễ vệ sinh và khử trùng

• Inox có bề mặt nhẵn, không bám dầu mỡ hay vi khuẩn.

• Có thể rửa bằng máy rửa chén công nghiệp, chịu được nước nóng và hóa chất tẩy rửa mạnh.

Độ bền cao

• Khay inox chịu va đập, không bị bể, nứt như khay nhựa hay gốm.

• Không rỉ sét (đặc biệt với loại inox 304), không cong vênh khi dùng lâu dài.

Tính thẩm mỹ và chuyên nghiệp

• Mang lại hình ảnh chuyên nghiệp và hiện đại cho bếp ăn công nghiệp.

• Inox sáng bóng, dễ tạo cảm giác sạch sẽ và vệ sinh.

Khả năng giữ nhiệt tốt hơn nhựa

• Giữ nhiệt tốt hơn giúp thực phẩm không bị nguội quá nhanh trong quá trình phục vụ.

Tái sử dụng và thân thiện môi trường

• Khay ăn inox có thể sử dụng rất nhiều lần, hạn chế rác thải nhựa.

• Dễ tái chế khi không còn sử dụng.

Hướng dẫn sức chứa thực phẩm và tỉ lệ các món ăn trong khay ăn inox tiêu chuẩn

Trong suất ăn công nghiệp, một khay ăn inox phù hợp cần có dung tích đủ chứa thực phẩm theo khẩu phần chuẩn, đồng thời phân chia ngăn hợp lý để đảm bảo món ăn không lẫn vào nhau, thuận tiện cho người dùng.

Sức chứa phù hợp của một khay ăn công nghiệp

Một khay ăn tiêu chuẩn (loại 5 ngăn, inox 304, cỡ 32x26cm) thường có thể chứa:

Tổng sức chứa toàn bộ khay: khoảng 1.1 – 1.3 lít thực phẩm, tương đương 500 – 700g thực phẩm/suất ăn tùy đối tượng.

Tỉ lệ món ăn tiêu chuẩn theo khẩu phần công nghiệp

Phân chia tỉ lệ món ăn dựa trên hướng dẫn dinh dưỡng hợp lý và thực tế sản xuất suất ăn công nghiệp:

Gợi ý suất ăn mẫu:

• Cơm: 1 chén đầy (200–250g)

• Thịt kho trứng: 2 miếng thịt + ½ trứng (~100–120g)

• Rau muống xào tỏi: 1 nắm (~80g)

• Canh cải nấu thịt bằm: 1 vá (~200ml)

• Trái cây: ½ trái cam, 1 miếng dưa hấu, hoặc 1 hộp sữa chua nhỏ

Ưu điểm trong thiết kế khay ăn inox Hatiencorp

• Ngăn canh nên sâu hơn để tránh tràn khi bưng bê.

• Ngăn món mặn không nên quá sát nhau để tránh vị mặn lan sang rau hoặc cơm.

• Nên có vành gờ hoặc rãnh chống tràn giữa các ngăn.

• Với khẩu phần lớn (700–800g), có thể làm khay lớn hơn hoặc thêm khay phụ.

• Cả phần nắp đậy cũng được làm từ inox chất lượng cao

Hatiencorp sản xuất khay ăn inox đạt chuẩn Mỹ và châu Âu

Lựa chọn nguyên liệu inox đạt chuẩn quốc tế

• Sử dụng inox 304 hoặc cao cấp hơn (Inox 316 nếu thị trường yêu cầu).

• Nhập khẩu thép không gỉ từ POSCO (Hàn Quốc), Jindal (Ấn Độ), Outokumpu (Phần Lan) và các nhà cung cấp uy tín khác.

• Lưu trữ hồ sơ chứng nhận vật liệu (Mill Test Certificate) từ nhà cung cấp để phục vụ hồ sơ xuất khẩu.

Thiết kế khay đúng chuẩn quốc tế

• Bo tròn các góc, không có điểm chết, dễ vệ sinh.

• Bề mặt mịn, ưu tiên đánh bóng điện hóa (electropolishing).

• Khay xếp chồng tiện lợi, tối ưu cho hệ thống rửa công nghiệp và lưu trữ.

Quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng

• Nhà máy đạt tiêu chuẩn HACCP hoặc ISO 22000.

• Kiểm tra sản phẩm về kích thước chuẩn, bo cạnh an toàn, độ dày đồng đều.

• Thực hiện thử nghiệm thôi nhiễm kim loại (Chromium, Nickel) tại SGS, Intertek, TUV.

Thực hiện đầy đủ kiểm định và chứng nhận xuất khẩu

Tiêu chuẩn xuất sang Mỹ

• Chuẩn bị hồ sơ tự công bố phù hợp quy định FDA.

• Làm kiểm nghiệm thôi nhiễm theo 21 CFR 177.2600.

Tiêu chuẩn xuất sang châu Âu

• Đạt Regulation (EC) No. 1935/2004 về vật liệu tiếp xúc thực phẩm.

• Thực hiện Migration Test (kiểm tra thôi nhiễm).

• Dán ký hiệu “Glass & Fork” và hoàn thiện Declaration of Compliance (DoC).

Tự hào thương hiệu Hà Tiên

• Sản phẩm có mã rõ ràng, logo thương hiệu khắc lazer, mã lô và ký hiệu “Food Contact Safe” trên bao bì.

• Cung cấp bản hướng dẫn sử dụng và bảo quản tiêu chuẩn quốc tế.

Sở hữu ngay khay ăn inox Hà Tiên – Liên hệ 0932 699 924!

Trong ngành dịch vụ ăn uống, sự hài lòng của khách hàng và hiệu quả vận hành luôn là yếu tố quyết định thành công. Khay ăn inox Hà Tiên chính là lựa chọn lý tưởng, giúp bạn tối ưu quy trình phục vụ, tiết kiệm chi phí, đồng thời đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất.

Hà Tiên tự hào là nhà sản xuất thiết bị bếp nhà hàng hàng đầu tại Việt Nam, mang đến những sản phẩm inox chất lượng cao, bền đẹp, an toàn tuyệt đối cho người sử dụng. Với đội ngũ hỗ trợ chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết đồng hành cùng bạn từ tư vấn chọn sản phẩm, giao hàng đến bảo hành lâu dài.

Hãy để khay ăn inox Hà Tiên trở thành trợ thủ đắc lực trong việc nâng tầm chất lượng phục vụ của bạn!

📞 Liên hệ ngay hôm nay để được tư vấn và nhận ưu đãi hấp dẫn nhất!

Hãy nhanh tay liên hệ Hotline 0932.699.924 để đặt mua khay inox đựng thức ăn – khay buffet ngay hôm nay. Hà Tiên luôn hân hạnh được phục vụ quý khách.