Hiện nay, có rất nhiều mô hình kinh doanh nhà hàng khác nhau. Tùy theo tính chất mô hình từng nhà hàng mà chúng ta sẽ trang bị thiết bị bếp công nghiệp khác nhau. Dưới đây, Hà Tiên giới thiệu một số sản phẩm thiết bị bếp Á trong bếp nhà hàng.
Mục lục
Thiết bị bếp Á trong bếp nhà hàng chủ yếu chia làm 2 loại: Bếp xào và bếp hầm
Bếp hầm
Dùng để chế biến các món luộc, các món hầm, nấu, kho….
Đặc điểm:
- Toàn bộ bếp được làm bằng inox 304 dày 1mm
- Kiềng bếp được làm bằng gang chịu nhiệt
- Có hệ thống gân chịu lực
- Có vòi cấp nước khi nấu
Bếp xào hay còn gọi bếp á
Tùy theo số lượng khách phục vụ của nhà hàng mà chúng ta có thể chọn bếp á 1 họng, bếp á 2 họng, bếp á 3 họng, …
Đặc điểm:
- Bếp á có đầu đốt. Thích hợp dùng để xào những món á trong nhà hàng, quán ăn, khách sạn….
Toàn bộ được làm bằng inox 304 dày 1.5mm - Riêng chân và khung làm inox 201 dày 1mm
- Kiềng bếp đúc bằng gang chịu nhiệt tốt.
- Thành bếp có van cấp nước cho bếp khi nấu, ngoài ra dùng vệ sinh sạch sẽ sau một ngày sử dụng.
- Giảm nhiệt độ mặt bếp bằng nước.
- Có 2 loại kích thước chuẩn: 2100x800x700/1050 mm / 1500x800x750/1000 mm
Tủ nấu cơm
Công dụng:
Tủ có thể dùng để nấu cơm, hấp xôi, hấp giò chả, hấp các loại hải sản và một số thực phẩm khác. Có thể nấu với số lượng lớn từ 30kg, 50kg, 70kg, đến 100kg gạo trên lần.
Đặc điểm:
- Nguyên liệu sử dụng: có thể dùng gas, hoặc điện.
- Toàn bộ tủ làm bằng inox 304. Riêng thân tủ, cánh tủ làm inox dày 1 mm, đáy tủ làm inox dày 1,5 mm
- Cánh cửa và vách làm bằng 2 lớp inox ở giữa có lớp cách nhiệt
- Bộ đốt làm inox 304 dày 1.2mm
- Có bộ chống khô nước và còi báo đối với tủ nấu bằng điện
- Thời gian nấu ngắn, ít tốn ga, ít tốn điện. Giúp chúng ta giảm chi phí vận hành.
Bếp chiên nhúng
Thiết bị bếp nhà hàng không thể thiếu. Sử dụng chế biến các món chiên, đặc biệt là các món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, cánh gà chiên, gà rán nguyên con, khoai tây chiên…
Việc chiên rán trên thiết bị chuyên dụng này giúp cho món ăn vừa giòn, ngập dầu nên vàng đều, tiết kiệm dầu, tránh cho thức ăn giữ lại nhiều dầu, nên dùng ở nhiệt độ thích hợp (195 – 210 oC) giúp dầu luôn luôn vàng chứ không bị cháy.
Thiết bị lạnh bếp công nghiệp
Tủ đông, tủ lạnh công nghiệp bảo quản thực phẩm: là một trong những thiết bị lạnh công nghiệp không thể thiếu trong các thiết bị bếp nhà hang. Dùng để bảo quản thực phẩm sau khi nhập kho và sau khi chế biến xong.
Tủ bàn thớt có ngăn trữ đông: Chứa các thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu. Do thời gian nấu chỉ diễn ra trong vòng chưa tới 1 tiếng đảm bảo món ăn còn nóng và thời gian từ lúc nấu xong đến lúc ăn ngắn đảm bảo vị ngon của đồ ăn.
Máy rửa chén đĩa
Máy rửa chén đĩa: Dùng để rử ly, chén và bát đĩa. Đảm bảo độ trong và sạch nhất cho ly uống nước tại quầy bar và bát đĩa phục vụ khách hàng.
Tủ sấy bát đĩa: Dùng để sấy khô bát đĩa trước khi sử dụng ở bàn ăn.
Thiết bị Inox
Trong khu bếp công nghiệp còn sử dụng các thiết bị Inox như: Xe đẩy Inox, Kệ Inox để ly, cốc, bát đĩa, bàn Inox, chậu rửa bằng Inox, xe đẩy Inox chở hàng, quầy inox, …
Ngoài các thiết bị bếp nhà hàng trên, thì bất kì khu bếp công nghiệp nào cũng cần có hệ thống gas công nghiệp & hệ thống hút khói bếp nhà hàng.
Liên hệ để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí
Hà Tiên – Giải pháp toàn diện bếp công nghiệp
ĐT: 028 6650 3437 – Hotline: 0932 699 924
Email: info@hatiencorp.vn
Địa chỉ: 247 Hòa Bình, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, HCM
Bài viết xem nhiều nhất:
Mở quán phở cần những gì?
Mở quán phở hẳn là ý định của rất nhiều người bởi món ăn này không chỉ được ưa chuộng trong nước mà còn vươn tầm thế giới, là món ăn...
Review quán cafe đẹp ở Tân Phú – Nhà hàng cafe KK Bistro
Review quán cafe đẹp ở Tân Phú – Nhà hàng cafe KK Bistro – Ngày nay, chỉ với một chiếc smartphone, chúng ta đã có thể có rất nhiều tầm hình...
Bếp trường học tại Bình Thuận – Trường Mẫu Giáo Phong Nẫm
Bếp trường học Trường Mẫu Giáo Phong Nẫm Tên Chủ Đầu Tư: Công ty TNHH Thuận Long-TLAB Thiết bị: Bếp căn tin trường học. Địa chỉ: Thôn Xuân Tài, Xã Phong...
Bếp công nghiệp tại Vĩnh Phúc – Nhà máy sản xuất xe hơi Toyota Việt Nam
Các thiết bị nhà bếp công nghiệp là một phần không thể thiếu trong các khu bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn.Với nhiều năm hoạt động, Hà Tiên tự...
Bếp nhà hàng khách sạn tại Lâm Đồng – Phố Núi Đà Lạt
Tọa lạc giữa trung tâm thành phố Đà Lạt, cách Hồ Xuân Hương và chợ Đà Lạt 5 phút đi bộ. Khách sạn Phố Núi Đà Lạt sẽ là một sự...
Bạn biết gì về cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp?
Trước kia khoa học, kĩ thuật chưa phát triển thì việc nấu cơm cho nhiều người ăn một lúc quả là vất vả, tốn nhiều thì giờ, công sức của người...
Tủ cơm công nghiệp ga và điện có tốt không?
Ra đời đã khá lâu, tủ cơm công nghiệp ga trở thành người bạn thân thiết trong căn bếp của các doanh trại quân đội, trường học, bệnh viện… Tuy nhiên...
Sử dụng bếp chiên nhúng điện như nào cho đúng cách?
Sử dụng đúng cách không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ cho sản phẩm, mà còn mang lại hiệu quả công việc và tiết kiệm được phần lớn quỹ thời gian,...