Tiêu chuẩn về thiết kế bếp ăn hiện đại hiện nay

Bếp ăn là khu vực có vai trò vô cùng quan trọng không chỉ với mỗi gia đình, mà rất quan trọng trong hoạt động của nhà hàng. Bếp ăn có vai trò vô cùng quan trọng. Nơi chế biến ra những món ăn ngon, mang đến những sản phẩm tuyệt vời đến với người thưởng thức. Bài viết này sẽ tìm hiểu về tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn hiện đại hiện nay.

Đôi nét về bếp ăn

Trước khi tìm hiểu về thiết kế bếp ăn hiện đại như thế nào là phù hợp. Chúng ta sẽ tìm hiểu đôi nét về thế nào là bếp ăn, và bếp ăn có những đặc điểm gì?

Bếp ăn là gì?

Hiện nay có hai dạng bếp ăn phổ biến: bếp ăn gia đình và bếp ăn công nghiệp. Trong đó:

• Bếp ăn gia đình là căn bếp sử dụng trong mỗi một hộ gia đình, gói gọn trong khoảng từ 5 đến 8 người. Những căn bếp này thường có diện tích nhỏ, đáp ứng tiêu chuẩn phục vụ cho 5 đến 8 thành viên trong mỗi gia đình.

• Bếp ăn công nghiệp là bếp ăn chuyên dụng được sử dụng tại những nơi có quy mô lớn như nhà hàng, khách sạn, bệnh viện, trường học, khu công nghiệp,… với số lượng người tham gia từ hàng chục đến hàng trăm người. Diện tích của bếp ăn công nghiệp lớn.

Tầm quan trọng của bếp ăn ngày nay 

Bếp ăn có vai trò vô cùng quan trọng. Không chỉ đối với mỗi gia đình, bếp ăn còn mang đến những bữa ăn ngon cho thực khách, nhân viên công ty, học sinh,… Vậy bếp ăn có tầm quan trọng như thế nào?

• Đối với gia đình: Bếp ăn không chỉ mang đến cho các thành viên trong gia đình những bữa ăn ngon. Bếp ăn còn là nơi sưởi ấm, gắn kết các thành viên với nhau. Đây cũng là nơi quây quần, trò chuyện, thư giãn sau những giờ học tập, làm việc căng thẳng, mệt mỏi.
• Đối với tập thể: là nơi để nấu nướng, chế biến món ăn phục vụ một số lượng người lớn. Hoạt động với tần suất và công suất cao. Bếp ăn là nơi mang đến những bữa ăn tuyệt vời cho đội ngũ nhân viên hay những món ăn ẩm thực từ các vùng miền cho thực khách khi đến nhà hàng, khách sạn.

Tiêu chuẩn cần lưu ý khi thiết kế bếp ăn hiện đại trong gia đình

Để thiết kế một căn bếp như ý, một bếp ăn hiện đại cho gia đình của mình. Cần tuân thủ các quy tắc sau, đảm bảo thiết kế bếp ăn đúng chuẩn, đảm bảo sử dụng hiệu quả với công năng sử dụng đạt mức tối đa. Vậy yếu tố ảnh hưởng đến thiết kế bếp ăn cho gia đình hiện đại, đẹp mắt.

Tuân thủ quy tắc phong thủy

Phong thủy là một trong những yếu tố quan trọng trong thiết kế bếp hiện đại trong gia đình, nhà hàng hay bếp ăn tập thể. Quy tắc phong thủy trong thiết kế bếp ăn hiện đại chính là phải sắp xếp nội thất sao cho khoa học, tiện nghi, đảm bảo yếu tố phong thủy. Mà còn mang đến một không gian bếp giàu tính thẩm mỹ và công năng sử dụng.

Cụ thể cần phải tuân thủ “ nhất vị, nhì hướng” – có nghĩa là đầu tiên phải là vị trí đặt đồ, tiếp đến là hướng đặt đồ phải đảm bảo đúng phong thủy để mang lại may mắn và thuận lợi cho gia chủ. Chẳng hạn như một số quy tắc sắp xếp đồ đạc cần lưu ý như:

• Không được đặt nội thất bếp đối diện nhà vệ sinh.
• Thùng rác nên đặt dưới bồn rửa, không được bị cản trở bởi các ống dẫn.
• Bồn rửa nên được đặt liền kề hoặc nối thẳng đến khu vực tủ lạnh, khu vực nấu.
• Không được đặt tủ lạnh quá sát với các vật dụng khác, tuân thủ khoảng cách tối thiểu là 38cm.
• Bếp ga không nên đặt đối diện phòng ngủ. Bếp không được đặt quá sát với các vật dụng khác, đảm bảo khoảng cách tối 30cm hoặc 38cm.

Hợp lý trong sắp xếp nội thất

Một bếp ăn hiện đại là một bếp ăn phải có sự sắp xếp nội thất hợp lý và khoa học. Điều này sẽ mang đến không gian bếp hiện đại và giàu tính thẩm mỹ. Vậy nên sắp xếp nội thất trong bếp ăn như thế nào?

• Khu vực chính của bếp ăn cần được lắp đặt đầy đủ và thuận lợi. Cụ thể có kho lưu trữ ( kho, tủ lạnh) – khu nấu ăn ( bếp nấu) – khu dọn dẹp ( bồn rửa) nên đặt với khoảng cách không quá 65cm. Thông thường, các nội thất liên quan đến khu vực chính nên được đặt thành vị trí hình tam giác. Điều này sẽ mang đến sự thuận lợi trong di chuyển của gia chủ.
• Nên đặt khu dọn dẹp và khu nấu ăn gần nhau để thuận tiện trong việc rửa nguyên liệu thức ăn. Hạn chế thời gian di chuyển qua lại và tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.
• Cần tạo lối đi hợp lý, cho mọi người trong gia đình có thể thuận tiện di chuyển trong quá trình nấu nướng. Ví dụ nếu có hai người thường xuyên sử dụng nhà bếp thì nên tạo lối đi tối thiểu 120cm.

Hình dáng tủ bếp

Mỗi không gian bếp ăn khác nhau đều có những thiết kế khác nhau. Do đó mà hệ tủ bếp lắp đặt cũng khác nhau. Hiện nay có ba loại tủ bếp phổ biến: chữ I, chữ U và chữ L. Cụ thể:

• Diện tích bếp rộng và vuông, nên chọn tủ bếp hình chữ U.
• Diện tích bếp nhỏ và có góc tường nên chọn tủ bếp hình chữ L.
• Diện tích bếp nhỏ và thẳng thì nên chọn tủ bếp hình chữ I.

Việc chọn hình dáng tủ bếp phù hợp rất quan trọng. Điều này giúp việc tối ưu hóa diện tích được thực hiện tốt nhất.

Chất liệu nội thất

Bếp ăn hiện đại thường thích hợp với những món đồ nội thất kim loại. Ưu điểm của các sản phẩm kim loại chính là có tuổi thọ cao và có độ bền tương đối tốt. Không chỉ mang đến một không gian bếp lý tưởng mà còn mang đến cho gia đình bạn một cuộc sống hiện đại và sang trọng hơn. Bên cạnh đó, những sản phẩm nội thất này còn mang đến vẻ đẹp lịch lãm, trang nhã và độc đáo. Tạo nên không gian bếp vô cùng đẳng cấp và tiện nghi.

Có thể chọn nội thất có màu sắc ấm như đồng đỏ, đồng thiếc, vàng, bạc sẽ mang đến một không gian bếp ấm áp và sang trọng. Những vật dụng có màu sắc này có thể tìm thấy ở các đồ dùng bếp như vòi nước, thiết bị điện, bồn rửa, tủ lạnh…

Ngoài ra, chất liệu gỗ là chất liệu không thể thiếu trong bếp ăn gia đình hiện đại. Chất liệu gỗ tạo nên những thiết kế tủ bếp sang trọng, hiện đại và đầy tinh tế. Những sản phẩm nội thất làm bằng chất liệu gỗ sẽ khiến bếp ăn gia đình trở nên ấm áp hơn.

Ánh sáng bếp ăn

Ánh sáng là một yếu tố quan trọng cần phải có trong bất kỳ bếp ăn nào. Nếu thiếu ánh sáng, không gian bếp sẽ trở nên tù tùng và thiếu khoa học. Do đó, khi thiết kế bếp ăn nên sử dụng kết hợp cả ánh sáng tự nhiên và ánh sáng nhân tạo. Đặc biệt, trong thiết kế bếp ăn cần phải có cửa sổ, giúp không gian bếp có thể hấp thụ ánh sáng tự nhiên. Vừa thanh lọc không khí và hạn chế mùi thức ăn.

Màu sắc bếp ăn hiện đại

Yếu tố màu sắc là yếu tố quan trọng trong thiết kế bếp ăn, xây dựng nội thất nhà bếp. Thiết kế bếp ăn gia đình hiện đại nên lựa chọn các gam màu trung tính hoặc các gam màu sáng, mang đến sự dịu nhẹ cho thị giác. Ngoài ra, những gam màu không bị lỗi thời, phù hợp với những xu hướng thiết kế thay đổi.

Không gian nhà bếp hiện đại nên lựa chọn các nội thất nhà bếp có màu trung tính như trắng, be, xanh hoặc ghi. Các gam màu nhẹ nhàng không chỉ dễ dàng phối hợp với các đồ vật khác mà còn dễ dàng phối hợp với tường sơn của bếp ăn.

Tiêu chuẩn cần lưu ý khi thiết kế bếp ăn hiện đại công nghiệp

Trong thiết kế bếp ăn hiện đại công nghiệp, cần tuân thủ một số tiêu chuẩn sau:

Không gian nhà bếp

Phải bố trí không gian có sự cân xứng giữa khu vực nấu nướng, chế biến thức ăn và khu vực ăn uống. Tại những nhà hàng lớn, có thể thiết kế bếp ăn hiện đại ở ngay một tầng riêng biệt, khu vực ăn uống sẽ ở những tầng khác. Trong khi đó những nhà hàng, bếp ăn nhỏ hơn cần có sự bố trí, phân chia không gian hợp lý. Đảm bảo tương xứng về diện tích, ánh sáng và tận dụng không gian một cách hiệu quả nhất.

Ánh sáng trong không gian bếp

Trong thiết kế bếp ăn, ánh sáng có vai trò vô cùng quan trọng. Đặc biệt trong những bếp ăn lớn, có năng suất và hiệu suất làm việc lớn như bếp ăn công nghiệp cần tận dụng tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên. Ở những khu vực thiếu ánh sáng, cần lắp đặt bóng đèn và những thiết bị chiếu sáng ở những vị trí phù hợp.

Ánh sáng rất quan trọng với người đầu bếp trong quá trình nấu nướng. Đặc biệt trong quá trình nấu ăn, chế biến món ăn, đầu bếp thường xuyên phải làm việc với dao kéo, dầu mỡ và phải quan sát màu sắc thức ăn. Nếu thiếu ánh sáng sẽ rất dễ xảy ra nguy hiểm và làm giảm chất lượng món ăn.

Hệ thống thông gió trong bếp ăn công nghiệp

Trong bếp ăn công nghiệp hiện đại, hệ thống thông gió là hệ thống cần đặc biệt quan tâm và chú trọng. Hệ thống thông gió cần được thiết kế và lắp đặt phù hợp. Bởi vì quá trình nấu nướng sẽ sinh ra một lượng nhiệt lớn, kèm theo mùi thức ăn sẽ mang đến một không gian nồng nặc mùi và khó chịu. Hệ thống thông gió sẽ giúp không gian thông thoáng và khử được mùi thức ăn, dầu mỡ hiệu quả hơn.

Phân chia các khu vực trong bếp ăn công nghiệp

Trong bếp ăn công nghiệp hiện đại, có nhiều khu vực phục vụ cho nhiều mục đích khác nhau bao gồm: kho chứa thực phẩm, khu sơ chế, khu chế biến món ăn, khu ra món, khu vệ sinh… Trong bếp ăn cần thiết kế, bố trí những khu vực này một cách phù hợp sao cho có thể thuận tiện trong di chuyển linh hoạt, phục vụ thực khách một cách tốt nhất.

Các thiết bị của bếp ăn công nghiệp

Bếp ăn công nghiệp là bếp ăn phục vụ cho số lượng thực khách lớn, từ vài chục đến vài trăm người. Do đó, bếp ăn công nghiệp cần phải có những thiết bị cần thiết như: tủ cơm công nghiệp, các thiết bị bếp hiện đại, tủ đông, tủ mát…

Thiết kế bếp ăn phù hợp với quy trình chế biến

Hoạt động trong bếp ăn công nghiệp được diễn ra theo dây chuyền. Mỗi người, mỗi khu vực, mỗi vị trí đảm nhận một công việc và chuyển tiếp sang khu vực khác khi công việc đã được hoàn thành. Do đó, thiết kế bếp ăn cần hướng đến sự thuận tiện cho các thao tác từ khu vực sơ chế đồ ăn cho đến khu vực ra món, khu vực vệ sinh bát chén.

Bài viết cung cấp những thông tin cơ bản về tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn hiện đại cho bếp ăn gia đình, bếp ăn công nghiệp. Đảm bảo hoạt động của khu vực bếp được diễn ra trôi chảy, hiệu quả và tiết kiệm được chi phí. Những thông tin trên hy vọng sẽ mang đến những kiến thức bổ ích cho bạn trong quá trình tìm hiểu, thiết kế không gian bếp phù hợp nhất cho nhà hàng của mình.

Để tìm hiểu kỹ hơn về các thiết kế, vật dụng cần thiết cho thiết kế bếp ăn, hãy đến với CÔNG TY TNHH SX -TM HÀ TIÊN. Tại đây với đa dạng dòng sản phẩm với chất lượng cao, giá cả hợp lý, đáp ứng với nhiều loại hình nhà hàng khác nhau. Để biết thêm nhiều, bạn có thể truy cập website https://hatiencorp.vn  và nhận sự tư vấn kịp thời từ đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của Hà Tiên.

Xem Thêm:

Bếp nướng công nghiệp

Thiết kế nội thất bếp Trung tâm – Bếp nhà hàng cà phê

Cẩm Nang Thiết Kế Nhà Hàng Hàn Quốc Từ A-Z

Thiết bị bếp công nghiệp

Thiết bị bếp nhà hàng

Liên hệ để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí Hà Tiên – Giải pháp toàn diện bếp công nghiệp

ĐT: 028 6650 3437 – Hotline: 0932 699 924

Email: info@hatiencorp.vn

Địa chỉ: 247 Hòa Bình, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, HCM

Website: https://hatiencorp.vn/