Trong các bếp ăn nhà hàng, khách sạn… thực phẩm thường được mua một lần với số lượng lớn. Sau đó được bảo quản bằng cách cấp đông bằng các tủ đông công nghiệp trong thời gian an toàn được quy định. Tuy nhiên, bạn có biết cách rã đông thịt, cá, thực phẩm đúng giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng?

Cùng Hà Tiên thực hiện 1 thí nghiệm đơn giản, qua đó giúp chúng ta lựa chọn phương pháp tốt nhất, giúp phòng tránh việc sinh sôi vi khuẩn trong quá trình rã đông.

Các bước thí nghiệm rã đông thịt đúng cách

Thí nghiệm đến từ các chuyên gia Hàn Quốc, thực hiện việc rã đông cho 3 miếng thịt bò trong ngăn đông tủ lạnh công nghiệp.

Tiếp đến họ lấy 3 miếng thịt ra và rã đông theo 3 cách các nhau:

  • Cho vào nước
  • Để ngoài không khí
  • Đặt trong ngăn mát tủ lạnh

Kết luận:

Từ thí nghiệm trên cho ta thấy việc rã đông thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh rất quan trọng. Giúp giảm lượng vi khuẩn sinh sôi đáng kể, giữ an toàn thực phẩm và giúp chúng ta bảo vệ sức khỏe cho người sử dụng. Vì vậy, Tủ đông công nghiệp và tủ mát công nghiệp là những thiết bị không thể thiếu trong khu bếp công nghiệp.

Sản phẩm liên quan:

>> Kho mát
>> Tủ đông công nghiệp
>> Tủ lạnh công nghiệp


Bài viết xem nhiều nhất: