Trong các bếp ăn nhà hàng, khách sạn… thực phẩm thường được mua một lần với số lượng lớn. Sau đó được bảo quản bằng cách cấp đông bằng các tủ đông công nghiệp trong thời gian an toàn được quy định. Tuy nhiên, bạn có biết cách rã đông thịt, cá, thực phẩm đúng giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng?
Cùng Hà Tiên thực hiện 1 thí nghiệm đơn giản, qua đó giúp chúng ta lựa chọn phương pháp tốt nhất, giúp phòng tránh việc sinh sôi vi khuẩn trong quá trình rã đông.
Các bước thí nghiệm rã đông thịt đúng cách
Thí nghiệm đến từ các chuyên gia Hàn Quốc, thực hiện việc rã đông cho 3 miếng thịt bò trong ngăn đông tủ lạnh công nghiệp.
Tiếp đến họ lấy 3 miếng thịt ra và rã đông theo 3 cách các nhau:
- Cho vào nước
- Để ngoài không khí
- Đặt trong ngăn mát tủ lạnh
Kết quả thí nghiệm
>>>Xem thêm:
- Chú ý khi sử dụng đồ dùng bếp công nghiệp trong nhà hàng
- Lưu ý khi lắp đặt bẫy mỡ
Kết luận:
Từ thí nghiệm trên cho ta thấy việc rã đông thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh rất quan trọng. Giúp giảm lượng vi khuẩn sinh sôi đáng kể, giữ an toàn thực phẩm và giúp chúng ta bảo vệ sức khỏe cho người sử dụng. Vì vậy, Tủ đông công nghiệp và tủ mát công nghiệp là những thiết bị không thể thiếu trong khu bếp công nghiệp.
Bài viết xem nhiều nhất:
Cách Vệ Sinh Máy Pha Cà Phê Đúng Chuẩn – Bí Quyết Giữ Vị Cà Phê Ngon Chuẩn Barista
Trong bất kỳ quầy bar hay bếp nhà hàng nào, máy pha cà phê luôn là “nhạc trưởng” của hương vị. Một tách espresso thơm dày, crema mịn và vị cân...
Giải Pháp Thiết Kế Bếp Công Nghiệp Chuẩn HACCP Hiệu Quả – Hatiencorp
Nồi Hầm Áp Suất Công Nghiệp 1500L Xuất Khẩu Úc – Hatiencorp
Hatiencorp là một trong những thương hiệu uy tín hàng đầu trong lĩnh vực thiết bị bếp công nghiệp tại Việt Nam. Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong sản xuất,...
7 Lý Do Nên Chọn Nồi Áp Suất Công Nghiệp 1500 Lít Hà Tiên – HT-PC1500G
Trong lĩnh vực bếp công nghiệp, việc lựa chọn một chiếc nồi hầm áp suất vừa bền bỉ, vừa tiết kiệm chi phí vận hành là yếu tố quyết định đến...
Tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng khách sạn
Với nhu cầu hiện nay, đến nhà hàng hay khách sạn thưởng thức món ngon không phải là vấn đề quá xa xỉ với người dân nữa. Đáp ứng nhu cầu...
6 Mẹo Thiết Kế Bếp Công Nghiệp Thông Minh Giúp Tối Ưu Hiệu Quả
Thiết kế bếp công nghiệp thông minh giúp khu bếp vận hành hiệu quả, đảm bảo an toàn vệ sinh và tiết kiệm chi phí nhân lực. Khám phá 6 bí...
Tiêu Chuẩn Khay Inox Công Nghiệp Xuất Khẩu Mỹ Và Châu Âu – Những Yêu Cầu Bắt Buộc
Để đáp ứng tiêu chuẩn của Mỹ và châu Âu, khay inox công nghiệp cần tuân thủ các yêu cầu rất nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm, chất...
Thiết Kế Bếp Cho Nhà Hàng NEO SUKI & SHABU – Long Thành
Neo Shabu Suki là chuỗi nhà hàng thuộc Công ty TNHH Nhà hàng Thái Neo Suki – Thái Lan. Thương hiệu này được phát triển tại khu vực châu Á. Đã...