Bếp ga công nghiệp (bếp gas công nghiệp) là thiết bị dùng để chế biến món ăn với số lượng lớn trong thời gian ngắn, phục vụ nhiều người ăn mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn, các thành phần dinh dưỡng trong thức ăn không bị mất đi.

Cấu tạo bếp ga công nghiệp

Cấu tạo bếp bao gồm họng nấu, đường ống dẫn khí nối với bình ga, bộ đánh lửa và van điều chỉnh ga (van điều áp ga). Tùy vào yêu cầu của khách hàng mà hiện nay một số loại bếp còn được bổ sung thêm vòi nước, quạt thổi.

Bếp có 2 loại là bếp cao áp và bếp thấp áp.

Bếp cao áp: Có ngọn lửa rất mạnh, còn được gọi là lửa khè.
Bếp sử dụng van ga cao áp và dây dẫn cao áp.
Vd: Lượng gas tiêu thụ của bếp khè công nghiệp WONDERFUL 5A1 là 2kg/h

Bếp thấp áp: Bếp có nhiều vòng lửa, bếp sử dụng loại ga dân dụng, thường được sử dụng để nấu súp, nước lèo trong các quán ăn.
Vd: Lượng gas tiêu thụ của bếp khè công nghiệp SOGO TL 200C là 0.62kg/h

Bếp ga công nghiệp được người dùng chọn mua bởi sở hữu những ưu điểm nổi bậc như:
– Bếp chỉ cần 1 họng (đối với bếp ga 2 họng) là có thể phục vụ từ 100 đến 150 người cùng một lúc đối với nhà hàng.
– Chất lượng món ăn ra ngon, các thành phần dinh dưỡng không bị mất đi do nấu lâu (đối với họng bếp bình thường).
– Đặc biệt, đối với các món rau nấu dù xào hay luộc đều cho màu xanh rất đẹp.

Phân loại bếp ga công nghiệp

Bếp gas công nghiệp được chia thành các loại như bếp:
Bếp ga công nghiệp đơn (bếp gas công nghiệp đơn) là loại bếp ga có cấu tạo đơn giản gồm một họng, một bộ phận nối với bình ga và một bộ đánh lửa, 1 van điều chỉnh ga.


Bếp ga công nghiệp đôi: Là loại bếp có cấu tạo giống với bếp ga đơn nhưng có hai họng nấu.
Bếp ga công nghiệp 3 họng
hoặc 4 họng, 5 họng là loại bếp ga phù hợp với các nhà hàng, khách sạn, quán ăn tập thể nơi nấu lượng lớn thực phẩm, phục vụ cho nhiều người ăn.

Các loại bếp trên thị trường

Hiện nay trên thị trường, bếp gas công nghiệp có rất nhiều nhãn hiệu như: Bếp ga công nghiệp Wonderful, Windo, Bluestar, Vinafull, Nikko, Fotami, Gado, Rinnai.

Nên mua bếp ga công nghiệp loại nào?

Với nhiều loại bếp như trên, trước khi mua, bạn cần đặt một số câu hỏi như:

 

– Mua bếp để phục vụ cho việc chế biến thực phẩm ở hộ gia đình hay phục vụ cho nhà hàng, quán ăn, khu bếp ăn tập thể?
– Năng suất hoạt động của bếp cần bao nhiêu để đáp ứng?
– Với diện tích thực tế của khu bếp thì loại bếp nào là lựa chọn thích hợp?
– Với điều kiện tài chính hiện tại, thích hợp để mua của hãng nào?

Bếp ga công nghiệp bị muội đen và cách xử lý

Bếp bị muội đen do nhiều nguyên nhân như thức ăn dính đáy nồi, bình ga sắp hết, lá gió bị lệch, lỗ phun ga bị nghẹt hoặc có dị vật trong ống dẫn ga.

+ Cách xử lý khi bếp ga bị muội đen.

  • Nếu bị muội đen do thức ăn dính dưới đáy nồi: Trước khi nấu, vệ sinh nồi sạch sẽ.
  • Bình ga sắp hết: Lắc nhẹ kiểm tra bình ga, nếu bình ga sắp hết thì thay bình ga mới.
  • Lá gió bị lệch, lửa cháy thiếu không khí: Chỉnh lại lá gió của bếp.
  • Khe thoát lửa (lỗ phun ga) bị nghẹt. Tháo đầu đốt ra, dùng bàn chải hoặc vật nhọn để làm sạch.
  • Dị vật trong ống dẫn ga: Gọi thợ đến kiểm tra.

Mua bếp ga công nghiệp ở đâu?

Có rất nhiều nhà cung cấp, tuy nhiên không phải ở mỗi nơi đều có thiết kế tiện cho việc sử dụng.
Thiết kế bếp phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn như: An toàn cho người dùng, độ bền cao, không bị gỉ sét, an toàn vệ sinh thực phẩm và dễ dàng vệ sinh, lau chùi.

Gợi ý cách chọn bếp cho nhà hàng của bạn.

1. Hãy tìm những nhà cung cấp uy tín, đã từng phục vụ cho các dự án lớn mà bạn biết
2. Xem hồ sơ kinh nghiệm, chọn lọc nhà cung cấp uy tín.
3. Đến thực tế nơi cung cấp để xem trực tiếp sản phẩm.
4. Vật liệu làm bếp: Inox 304.
5. Độ dày chất liệu mặt bếp 1 – 1,5mm.
6. Xem kĩ giá đỡ bên dưới bếp để biết được bếp có chắc chắn khi sử dụng hay không.

Phụ kiện bếp ga công nghiệp gồm những gì?

Ngoài bếp ga, các phụ kiện đi kèm như giá để bếp, bàn để bếp, bộ đánh lửa, họng bếp gas công nghiệp cũng đóng vai trò quan trọng.
– Giá đỡ: Thường dùng để đỡ bếp khè.

– Bàn để bếp ga: Được làm từ inox 201 hoặc inox 304, dày 1 – 1,5mm. Kích thước theo yêu cầu cụ thể của khách hàng.
– Bộ đánh lửa: Dùng để tạo mồi lửa cho bếp, giúp quá trình khởi động bếp diễn ra nhanh hơn.
– Họng bếp: Cấu tạo bằng gang đúc nguyên khối, chịu nhiệt, chịu lực cao, có thể có lớp sơn bảo vệ bên ngoài.

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn, thiết kế bếp công nghiệp, Hà Tiên chuyên cung cấp các thiết bị nấu ăn cho nhiều nhà hàng, quán ăn với kích thước, kiểu dáng khác nhau.

Tại đây quý khách có thể tìm mua các loại bếp và các phụ kiện liên quan. Khi mua các sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp tại Hà Tiên, quý khách sẽ được giao hàng lắp đặt tận nơi, hướng dẫn sử dụng cùng chế độ bảo hành cụ thể.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM


Bài viết xem nhiều nhất:

2 thoughts on “Bếp ga công nghiệp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.