Mục lục
Tìm hiểu về mô hình kinh doanh nhà hàng Buffet
Buffet là gì

Phân loại tiệc Buffet
Mô hình Sitdown Buffet

Mô hình Standing Buffet

Mô hình Cooktail Buffet

Kinh nghiệm mở quán Buffet
Nguồn vốn
- Đầu tiên là chi phí cho mặt bằng. Kinh doanh buffet lấy số lượng để bù lỗ, vì vậy bạn buộc phải kéo càng nhiều khách đến nhà hàng của mình càng tốt. Thông thường, các nhà hàng buffet muốn đáp ứng tốt vào giờ cao điểm phải có diện tích sử dụng từ 300m2 trở lên. Tại các thành phố lớn, để thuê được mặt bằng rộng như vậy số tiền sẽ khá lớn.
- Tiếp đến là mua trang thiết bị, bát đũa, dụng cụ nấu ăn. Do quy mô lớn nên những đồ dùng này cũng cần rất nhiều.
- Ngoài ra, khu vực bếp cũng cần đầu tư kỹ lưỡng. Do phải cung ứng thức ăn liên tục phục vụ khách nên các nhà hàng buffet cần thiết kế bếp ăn công nghiệp. Cùng với hệ thống hút gió, hút mùi…
Địa điểm mở nhà hàng cần thông thoáng, rộng rãi

- Khu vực tập trung đối tượng khách hàng mục tiêu. Cần xác định trước mình sẽ bán đồ ăn cho ai, sinh viên hay dân công sở để chọn khu vực phù hợp. Nếu là sinh viên có thể chọn khu gần trường đại học, với dân văn phòng thì mở nhà hàng gần khu vực tập trung các công ty lớn.
- Giao thông, bãi để xe. Nhà hàng buffet cần số lượng khách lớn, vì vậy bạn cần đặc biệt chú ý tới khu vực gửi và trông xe. Phải đủ rộng rãi, dễ dắt ra vào. Ngoài ra, tuyến đường đi qua nhà hàng cũng cần khảo sát. Nếu giờ tan tầm thường xuyên bị tắc hoặc khó đi, quá nhiều ngõ ngách thì không nên chọn.
Chọn nhà cung cấp thực phẩm
Nhân viên nhanh nhẹn, thái độ tốt
Tìm ra điểm khác biệt
Nhà hàng Buffet L’angfarm
Giới thiệu nhà hàng

L’angfarm là một thương hiệu của Công Ty TNHH Quảng Thái, được thành lập vào năm 2002 tại TP. Đà Lạt. Hiện nay, L’angfarm là thương hiệu đặc sản Đà Lạt, cung cấp sản phẩm nông sản chế biến chất lượng cao như: Trà atiso, cao atiso, cà phê, trái cây sấy, nước cốt, mứt, bánh mứt đặc sản,…
Công ty TNHH SX – TM Hà Tiên đơn vị thiết kế bếp nhà hàng buffet L’angfarm. L’angfarm hiện có mặt tại Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Đà Lạt, Nha Trang,…

L’angfarm Buffet là nơi khách hàng có thể thưởng thức thoả thích trên 50 loại đặc sản Đà Lạt với giá thành phải chăng. Các món trong menu bao gồm:
- 10 loại trà thảo mộc,
- 4 loại cà phê rang xay mộc,
- 6 loại nước cốt trái cây và nước mát,
- 15 – 20 loại bánh mứt đặc sản, trái cây sấy dẻo, trái cây sấy giòn,
- 8 – 16 kem gelato, bánh mì ăn với các loại mứt Đà Lạt, khoai lang hấp, bắp hấp, bánh hấp, khoai lang nướng, bắp nướng, bánh tráng nướng Đà Lạt.
L’angfarm Buffet hiện đã có mặt tại TP. Đà Lạt và sẽ tiếp tục mở rộng trên toàn quốc.
Không gian nhà hàng được thiết kế rộng rãi thoải mái. Lối đi thông thoáng, thực khách có thể đi lại và nhìn ngắm những món ăn mà họ cảm thấy hứng thú.’

Thiết kế bếp công nghiệp cho nhà hàng buffet L’ANGFARM
Bản vẽ khu bếp

- Máy đánh bột, máy cán bột, thùng đựng bột
- Tủ làm kem, tủ cấp đông, máy làm kem
- Bàn đông, bàn 1 chậu rửa, bàn có lỗ xả rác
- Bàn lạnh salad, máy ép trái cây…


Hút khói cho bếp
Trong bếp, nguồn nhiệt sinh ra lớn nhất là từ hoạt động của bếp nấu. Không khí ở đó không chỉ nóng mà chứa các khí độc hại đến sức khỏe của con người. Chúng ta cần hút cục bộ lượng không khí này ra bên ngoài bằng các chụp hút khói bếp. Tùy theo số lượng bếp, hệ số đồng thời nấu ăn của các bếp, cao độ,… Mà chúng ta sẽ tính toán ra kích thước cụ thể và quạt tương ứng cho từng chụp hút khói.
Hiện nay, chụp hút khói bếp có rất nhiều mẫu mã khác nhau phù hợp cho cả không gian có yêu cầu thẩm mỹ đến không gian bếp công nghiệp.


Khu bếp nấu
Nhà hàng Buffet với số lượng đông, nên khu vực bếp cũng phải chuẩn bị rất nhanh để phục vụ cho khách hàng. Điều đó đồng nghĩa với việc số lượng người trong khu bếp cũng khá là đông. Mặt khác, diện tích của khu ăn uống tăng lên sẽ tăng được doanh thu cho nhà hàng. Nên cần bố trí vừa đủ nhưng thật khoa học. Tương tự như thiết kế nhà hàng khách sạn

Đơn vị thiết kế bếp công nghiệp tại Đà Lạt uy tín
Dự án đã thực hiện
Nếu quý khách có nhu cầu thiết kế thi công bếp nhà hàng buffet đẹp và chuyên nghiệp. Hoặc các hạng mục khác vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn miễn phí
Mong rằng với gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế bếp, quầy bar, hút khói… Hà Tiên sẽ là lựa chọn thích hợp đối với bạn.
Ngoài bếp công nghiệp cho nhà hàng buffet L’angfarm Đà Lạt kể trên, Hà Tiên còn thực hiện các dự án bếp ăn công nghiệp tại Lâm Đồng như:

- Nhà máy Sợi Đà Lạt – Lâm Đồng
- Khách sạn Ngân Hàng Dâu Tằm Tơ – Lâm Đồng
- Chùa Kỳ Viên – Lâm Đồng
- Khu Du Lịch Thung Lũng Tình Yêu, TP. Đà Lạt – Lâm Đồng
- Công ty Tuổi Trẻ – Lâm Đồng
- Trường THCS TU TRA – Lâm Đồng
- Trường Khiếm Thính tỉnh Lâm Đồng – Lâm Đồng
Quý khách hàng có nhu cầu tư vấn thiết kế bếp công nghiệp hoặc mở nhà hàng, quán ăn theo các mô hình kinh doanh khác nhau, xin vui lòng liên hệ qua Hotline: 0932 699 924 để được tư vấn cụ thể.
Nếu quý vị cần thiết kế một căn bếp hoàn hảo nhất, hãy liên hệ ngay cho HÀ TIÊN theo số hotline: 0932699924
Mọi chi tiết xin liên hệ
Công Ty TNHH SX -TM HÀ TIÊN
Address: 247 Hòa Bình, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, TP. HCM
Phone: 0932699924 – 02866503437
Email: info@hatiencorp.vn
Website: https://hatiencorp.vn
Văn phòng đại diện tại Mỹ (USA)
Represented by: Mr. Alex Phạm – Director
Address: 9707 King George Dr, Manasass, VA 20109
Phone: +15713644979
Email: alexpham@hatiencorp.vn
Văn phòng đại diện tại Úc (Australia)
AUSTRALIAN EQUIPMENT SOLUTIONS PTY LTD.
Represented by: Mr. Huu Tri (Stanley) Truong – Director
Address: 656 Queenberry Street, North Melbourne, Australia.
Tel: +61425425338