0 0 Các đánh giá
Article Rating

Kinh doanh đồ uống, đặc biệt là kinh doanh quán cafe đang là mô hình được nhiều người lựa chọn để khởi nghiệp. Mô hình kinh doanh này nếu vận hành tốt, hoạt động hiệu quả thì sẽ mang đến nguồn lợi nhuận lớn cho chủ đầu tư. Thế nhưng, mở quán cafe không phải là điều dễ dàng mà cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những điều cần phải chuẩn bị khi muốn mở quán cafe.

Tìm hiểu về các loại hình kinh doanh quán cafe hiện nay

Có nhiều mô hình quán cafe có thể lựa chọn để khởi nghiệp khác nhau. Mỗi hình thức quán cafe đều mang đến nhiều cơ hội, đi cùng với đó là những rủi ro riêng biệt. Vì vậy, việc cần làm trước hết nếu bạn muốn mở quán cafe chính là lựa chọn hình thức, mô hình quán cafe phù hợp với sở thích, nhu cầu và tương xứng với số vốn mà bạn dự định đầu tư. Hiện nay bốn hình thức quán cafe cơ bản tại Việt Nam.

Quán cafe cóc vỉa hè

Quán cafe cóc vỉa hè là loại hình quán cafe được nhiều người lựa chọn để khởi nghiệp. Ưu điểm của loại hình này chính là cần số vốn thấp, chi phí thấp và có mức rủi ro cũng thấp hơn so với các hình thức khác. Nếu bạn là người có ít vốn và sợ rủi ro trong kinh doanh thì quán cafe cóc vỉa hè chính là lựa chọn phù hợp.

Muốn mở quán cafe 1
Quán cafe cóc vỉa hè

Đừng xem nhẹ mô hình kinh doanh quán cafe cóc vỉa hè. Từ việc kinh doanh hình thức này, bạn sẽ tích lũy cho mình thêm nhiều kinh nghiệm quản lý, kinh doanh. Hơn thế còn có thể trở thành chủ của chuỗi cafe lớn trong tương lai. Mang đến cho khách hàng những sản phẩm cafe chất lượng với sự phục vụ chu đáo, tận tình nhất.

Quán cafe take-away

Quán cafe take – away là loại hình quán cafe chỉ bán mang đi, không có chỗ cho khách hàng ngồi lại. Hình thức take – away sở hữu nhiều quy mô. Quy mô lớn thường có chỗ ngồi cho khách đợi lấy thức uống, nhưng cũng có quán cafe với quy mô chỉ là chiếc xe đẩy, không có chỗ ngồi cho khách chờ đợi. Đây là hình thức quán cafe phổ biến tại Việt Nam mà bạn hoàn toàn có thể bắt gặp trên tất cả các nẻo đường.

Muốn mở quán cafe 2
Quán cafe take away

Quán cafe sân vườn

Nếu có một số vốn đầu tư lớn với mặt bằng rộng rãi, trang trí cầu kỳ thì loại hình quán cafe sân vườn là hình thức không thể bỏ qua. Mô hình quán cafe sân vườn thường được khách hàng tầng lớp trung lưu đến thượng lưu lựa chọn với giá thành cho một ly cafe không hề rẻ. Đặc biệt, loại hình này còn có thể kết hợp bán thêm điểm tâm sáng, các vật phẩm lưu niệm hay đồ handmade cũng mang đến những thành công và nguồn lợi nhuận đáng ngờ.

quán cafe sân vườn đẹp
Quán cafe sân vườn 

Quán cafe nhượng quyền

Nếu bạn muốn mở quán cafe nhưng không muốn mất quá nhiều thời gian và chi phí trong việc xây dựng thương hiệu và tìm kiếm khách hàng tiềm năng, khách hàng quen thuộc thì không thể bỏ qua mô hình cafe nhượng quyền. Tuy nhiên, nếu như khách hàng không thích thương hiệu hoặc chất lượng thương hiệu đi xuống thì sẽ ảnh hưởng đến hoạt động và lượng khách hàng đến quán cafe của bạn.

cách mở quán cà phê 2
Mô hình quán cà phê nhượng quyền

>>>Xem thêm: Cách vệ sinh bể lắng mỡ chuẩn giúp tăng tuổi thọ sản phẩm

Lựa chọn địa điểm, vị trí và thiết kế không gian khi muốn mở quán cafe rất quan trọng

Lựa chọn địa điểm mở quán cafe là một tiêu chí quan trọng cần tìm hiểu. Địa điểm quán cafe rất quan trọng, ảnh hưởng đến quyết định của khách hàng có đến quán cafe hay không, có thuận lợi cho việc kinh doanh hay không? Như vậy chủ đầu tư có thể hoạt động tốt hơn và có được nguồn thu lớn sau một quá trình hoạt động.

Chọn địa điểm quán cafe

Việc lựa chọn địa điểm mở quán cafe rất quan trọng, ảnh hưởng đến sự thành công khi mở quán cafe. Nếu quán cafe được mở ở nơi trung tâm dân cư đông đúc sẽ giúp chủ đầu tư tiết kiệm được nhiều chi phí quảng cáo. 

Trong khi đó, quán cafe cóc và xe đẩy cafe khá gọn nhẹ, có thể luân chuyển việc mở quán dễ dàng, thuận tiện hơn. Chỉ cần lựa chọn khu vực đông xe qua lại, đảm bảo không lấn chiếm vỉa hè, lòng lề đường,… thì bạn đã có một địa điểm kinh doanh quán cafe vô cùng lý tưởng.

địa điểm kinh doanh cafe bánh ngọt 3
Tìm hiểu vị trí trước khi mở quán

Trong khi đó, nếu muốn mở quán cafe lớn thì địa điểm quán rất quan trọng, cần lựa chọn kỹ lưỡng. Chẳng hạn như nếu bạn có ý định mở quán cafe sân vườn, nên chọn địa điểm thoáng đãng, diện tích lớn và nên chọn đường lớn để tránh khói bụi, tiếng ồn,… Trong khi đó, nếu có ý định mở quán cafe nhượng quyền, thì nên lựa chọn không gian cửa kính có máy lạnh, thu hút giới trẻ thường xuyên ghé đến.

Thiết kế không gian quán cafe

Không gian quán cafe rất quan trọng, quyết định liệu khách hàng có quay lại quán hay không? Với mỗi mô hình quán cafe nên lựa chọn thiết kế không gian theo phong cách riêng, đặc trưng riêng. Chẳng hạn như quán cafe sân vườn nên thiết kế không gian quán thoáng đãng, nhiều cây xanh, điều này sẽ tạo nên cảm giác và không gian dễ chịu cho khách hàng.

Những lưu ý quan trọng khi muốn mở quán cafe

Để kinh doanh và mở một quán cafe, ngoài việc tìm hiểu và lựa chọn hình thức quán cafe, lựa chọn địa điểm và phong cách thiết kế quán. Sau đây là những lưu ý khi mở quán cafe mà bạn nên biết.

Nghiên cứu thị trường, nhu cầu của khách hàng

Trước khi có nhu cầu mở quán cafe, đầu tiên cần nghiên cứu thị trường của từng loại hình quán cafe. Tiếp đến tìm hiểu sở thích của từng nhóm đối tượng của khách hàng mà bạn muốn hướng đến. Đặc biệt là tìm hiểu những đối thủ cạnh tranh trong khu vực cũng như đánh giá tiềm năng của họ và tiềm năng trong hoạt động kinh doanh quán của bạn.

Việc nghiên cứu thị trường và tìm hiểu nhu cầu của khách hàng sẽ giúp bạn nắm được cần phải làm gì để chuẩn bị mở quán cafe. Việc này sẽ giúp chủ đầu tư mô hình phù hợp nhất, tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức, tiền bạc vào những hướng đi không chính xác.

Muốn mở quán cafe 3
Nghiên cứu thị trường là bước rất quan trọng

Lên chiến lược, kế hoạch mở quán cafe chi tiết

Lên kế hoạch – chiến lược mở quán cafe rất quan trọng. Điều này sẽ giúp các chủ đầu tư định hướng nên làm gì tiếp theo. Ngoài ra, kế hoạch – chiến lược còn giúp bạn theo dõi được từng giai đoạn để xác nhận đã hoàn thành mục tiêu chưa. Kế hoạch cụ thể bao gồm:

  • Kế hoạch kinh doanh: hoạch định được những chiến lược phát triển phù hợp, thường được áp dụng trong giai đoạn định hướng hướng đi, phương án giúp tối ưu công việc, ngân sách, hàng mục và kiểm soát hoạt động dễ dàng hơn.
  • Vốn – dòng tiền đầu tư: chi phí quán cafe luôn là mối quan tâm của nhiều chủ quán cafe. Do đó, cần phải tính toán được mức vốn cần bỏ ra ban đầu và chi phí hoạt động cho quán cho tới khi hoạt động quán có lãi. Ngoài ra cần có chi phí dự trù kinh phí cho rủi ro trong hoạt động.
Muốn mở quán cafe 4
Cần có kế hoạch kinh doanh cụ thể khi muốn mở quán cafe

Lên menu và tìm nguồn nguyên liệu và trang thiết bị pha chế phù hợp

Menu quán cafe được lập dựa trên những sở thích, nhu cầu của khách hàng. Do đó, khi lên menu quán cafe, cần tìm hiểu xu hướng các đồ uống hiện nay, những thức uống được khách hàng ưa chuộng. Để lựa chọn món đồ uống phù hợp cho quán cafe của mình. Ngoài ra cần tìm hiểu và đưa ra mức giá phù hợp cho từng loại đồ uống để đảm bảo được phần lợi nhuận.

Kinh doanh quán cafe cần lựa chọn được nguồn nguyên liệu phù hợp cùng nhân viên pha chế tốt, cũng như cần đầu tư các thiết bị pha chế như máy móc, cốc thìa,… Đặc biệt sẽ là điểm cộng nếu có thể tạo ra những món đồ uống bằng những vật dụng mang phong cách, đặc trưng riêng. Điều này sẽ gây ấn tượng và thu hút khách hàng.

Muốn mở quán cafe 5
Tìm hiểu nguồn nguyên liệu tốt

Tuyển dụng nhân sự và quản lý bán hàng

Nếu bạn đang muốn mở quán cafe, vấn đề tuyển dụng nhân sự và quản lý bán hàng là vấn đề cần được quan tâm nhất, đặc biệt với những quán cafe có quy mô lớn. Một người không thể nào có thể làm hết tất cả mọi việc từ order đồ uống, pha chế, phục vụ, thanh toán tiền đến dọn dẹp quán cafe mà cần phải có sự kết hợp, hỗ trợ và giúp sức từ nhiều người.

Mỗi nhân viên trong quán cafe phụ trách từng công việc, nhiệm vụ riêng dưới sự điều phối của quản lý quán thì hoạt động quán mới có thể hiệu quả được. Do đó, cần lưu ý trong việc tuyển dụng nhân viên và quản lý để vận hành hoạt động của quán. Ngoài ra, có thể sử dụng phần mềm quản lý quán cafe để hoạt động quán được diễn ra một cách tốt nhất.

Muốn mở quán cafe 6
Cần tuyển nhân viên cho từng vị trí

Trên đây là những thông tin cơ bản mà bạn cần biết nếu muốn mở quán cafe, giúp ích bạn trong quá trình lên ý tưởng, thiết kế, xây dựng và vận hành mô hình kinh doanh cà phê phù hợp. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích bạn trong quá trình thực hiện không chỉ phù hợp với sở thích, mong muốn của bản thân mà còn mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị khi đến với quán cafe của bạn.

Để tham khảo thêm về đồ dùng, nội thất và những trang thiết bị cần thiết cho quán cafe, chỉ cần truy cập vào website http://hatiencorp.vn hoặc gọi Hotline 0932.699.924 để có thêm nhiều thông tin bổ ích nhé. Hà Tiên là đơn vị cung cấp thiết bị nội thất quán cà phê với đa dạng sản phẩm, đa dạng mẫu mã với chất lượng tuyệt vời, phù hợp với mọi yêu cầu của khách hàng.


Liên hệ để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí Hà Tiên – Giải pháp toàn diện bếp công nghiệp

ĐT: 028 6650 3437 – Hotline: 0932 699 924

Email: info@hatiencorp.vn

Địa chỉ: 247 Hòa Bình, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, HCM

Website: https://hatiencorp.vn/

0/5 (0 Reviews)
0 0 Các đánh giá
Article Rating
Đăng ký
Thông báo của
0 Comments
Phản hồi tại chổ
Xem toàn bộ phản hồi
0
Chúng tôi cảm ơn bạn đã quan tâm, vui lòng phản hồi ý kiến của bạn!x