Chia sẻ kinh nghiệm mở nhà hàng dành cho “tấm chiếu mới”

Ngày nay, nhu cầu ăn uống vui chơi giải trí của mọi người đang ngày càng tăng cao. Cũng chính vì thế nên ngoài việc xuất hiện nhiều khu vui chơi thì các nhà hàng cũng được mở nhiều hơn. Nhằm phục vụ tối đa nhu cầu của mọi người. Do đó, nếu bạn muốn mở nhà hàng, cần phải chuẩn bị thật kỹ càng để tạo nên sự khác biệt độc đáo, để có thể cạnh tranh trên thị trường khốc liệt hiện tại.

Những điều bắt buộc phải chuẩn bị trước khi mở nhà hàng

Có lẽ rằng bạn cũng đã ấp ủ việc mở nhà hàng từ rất lâu? Đến nay đã có đủ tiền vốn chuẩn bị biến ước mơ thành sự thật. Nhưng lại vẫn còn khá bỡ ngỡ không biết nên bắt đầu từ đâu. Đừng quá lo lắng, hãy từ từ chuẩn bị từng bước một thật kỹ càng. 

Để mở được một nhà hàng đạt chuẩn hợp pháp, không thể bỏ qua những điều bắt buộc phải chuẩn bị dưới đây:

Giấy phép kinh doanh

Theo quy định của pháp luật, đối với bất kỳ cá nhân hay tổ chức nào muốn mở cơ sở kinh doanh. Dù là quy mô nhỏ hay quy mô lớn thì cũng bắt buộc phải có giấy phép kinh doanh do cơ quan có thẩm quyền cấp. 

Đối với kinh doanh nhà hàng, có 2 loại giấy phép kinh doanh mà bạn nhất định phải có. Đó là giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Để có được 2 loại giấy tờ này hợp pháp, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại hồ sơ theo yêu cầu. Và tiến hành đăng ký tại Uỷ ban nhân dân hoặc Sở kế hoạch và đầu tư.

Ngoài ra, tùy thuộc vào từng loại mô hình nhà hàng sẽ yêu cầu thêm một vài giấy tờ liên quan khác. Như giấy phép bán lẻ thuốc lá, rượu,…

Mặt bằng kinh doanh nhà hàng

Mặt bằng kinh doanh chính là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành công của nhà hàng. Bạn cần phải chọn được mặt bằng phù hợp cho mô hình kinh doanh nhà hàng của mình. Đồng thời phù hợp với tệp khách hàng tiềm năng. 

Chẳng hạn như bạn kinh doanh nhà hàng buffet thì những vị trí mặt bằng ở gần trung tâm thương mại, khu vực vui chơi giải trí, gần các công ty văn phòng sẽ là sự lựa chọn tốt nhất. 

>>>Xem thêm: Điểm nổi bật của mẫu sản phẩm hộp tách mỡ sản xuất tại Hà Tiên

Kinh nghiệm giúp “tấm chiếu mới” mở nhà hàng thành công 

Sau khi đã được cấp đầy đủ giấy phép kinh doanh và tìm được mặt bằng kinh doanh phù hợp. Tiếp theo, chỉ cần bạn thực hiện theo từng bước mà chúng tôi chia sẻ sau đây. ảm bảo rằng tỷ lệ mở nhà hàng thành công sẽ nâng cao lên gần như là tuyệt đối. 

Xác định khách hàng mục tiêu

Nhu cầu ăn uống ở nhà hàng của mọi người ngày càng nhiều cũng đồng nghĩa với yêu cầu ăn uống sẽ khắt khe hơn rất nhiều. Chính vì thế, bạn cần xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn hướng tới là ai, bao nhiêu tuổi, mức thu nhập cao hay thấp,… Từ đó mới có thể chọn được phương thức kinh doanh sao cho phù hợp nhất.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần phải tìm hiểu phân tích về phương thức kinh doanh của đối thủ cạnh tranh. Như vậy mới khiến cho việc kinh doanh của bạn trở nên dễ dàng và thuận lợi hơn.

Xác định mô hình kinh doanh

Nói kinh doanh nhà hàng chung là thế, nhưng trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng còn được chia ra thành nhiều hình thức khác nhau. Như là kinh doanh nhà hàng gia đình, nhà hàng sang trọng, nhà hàng chay, nhà hàng tiệc, nhà hàng buffet,…

Việc lựa chọn mô hình kinh doanh là tùy thuộc theo ý muốn, sở thích của bạn. Tuy nhiên cũng cần phải định hướng rõ nét về mô hình ngay từ đầu. Bởi bước này chính là tiền đề cho các bước mở nhà hàng tiếp theo đó. 

Trang bị cơ sở vật chất đầy đủ đạt chuẩn tiêu chuẩn nhà hàng

Các cơ sở vật chất cần phải có trong một nhà hàng tiêu chuẩn. Đó là bàn ghế, hệ thống điện nước, hệ thống đèn, đồ dùng bếp,… Dù cho có thế nào đi chăng nữa thì bạn cũng không được cắt xén các thiết bị, cơ sở vật chất này. Nếu muốn nhà hàng kinh doanh đắt khách.

Nghiên cứu về cách trang trí, thiết kế không gian nhà hàng

Bên cạnh việc chuẩn bị các cơ sở vật chất cần thiết thì bạn cũng nên nghiên cứu thêm về cách trang trí, bố trí không gian trong nhà hàng. Điều này tuy chỉ là phụ nhưng lại góp phần lớn trong việc thu hút khách đến nhà hàng. Bởi hiện nay hầu hết mọi người đều “yêu bằng mắt”. Chưa cần biết là nhà hàng có món ngon hay không, nhưng chỉ cần nhà hàng thiết kế đẹp là nhất định sẽ ghé qua.

Tuy nhiên muốn giữ chân khách hàng đến nhiều lần sau đó nữa thì chắc chắn vẫn cần món ăn phải thơm ngon hấp dẫn. 

Về cách trang trí, thiết kế, nên dựa vào mô hình kinh doanh mở nhà hàng mà bạn đã xác định trước đó. Chẳng hạn như bạn muốn kinh doanh nhà hàng tiệc cưới thì nên trang trí không gian với 1-2 tone màu tạo sự tinh tế, sang trọng. Kết hợp thêm với hệ thống đèn điện lấp lánh tạo cảm giác ấm cúng, gần gũi. 

Thiết lập menu đồng thời định giá từng món

Quy luật sắp xếp menu trong nhà hàng nên tuân theo để tạo sự thống nhất chuyên nghiệp. Đó là sắp xếp từ món khai vị đến món phụ. Và cuối cùng mới đến món ăn chính. Menu trình bày rõ ràng đẹp mắt. Nếu có thể thì in thêm hình ảnh minh họa cho khách hàng dễ dàng chọn món hơn.

Còn về phần định giá món ăn, theo kinh nghiệm mở nhà hàng của chúng tôi khuyên bạn nên để mức giá món ăn cao hơn mức giá mua nguyên vật liệu chế biến từ khoảng 30% – 35% là phù hợp. 

Chú trọng đến việc tuyển dụng đào tạo nhân sự

Ngoài không gian nhà hàng, chất lượng món ăn, khách hàng còn cực kỳ chú ý đến đội ngũ nhân viên. Một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, thân thiện, vui vẻ sẽ tạo cho khách hàng một cảm giác thoải mái, dễ chịu nhất. Và tất nhiên rằng điều này cũng sẽ giúp cho khách hàng ghé đến nhà hàng nhiều lần sau đó nữa. Do đó, đừng chủ quan trong việc tuyển dụng và đào tạo nhân sự. 

Marketing là điều cần thiết

Với một nhà hàng mới chưa có ai biết đến thì marketing là điều quan trọng và rất cần thiết. Trong thời đại công nghệ 4.0 như hiện nay, việc quảng cáo marketing đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Chứ không còn quá khó khăn như thời kỳ trước. 

Một số phương pháp marketing hiệu quả mà bạn có thể tham khảo. Như là quảng cáo trên facebook, zalo, tiktok, thuê các kênh review ẩm thực,… Đồng thời tạo các chương trình khuyến mãi hấp dẫn nhiều người quan tâm, chú ý.

Tham khảo mô hình xu hướng nhà hàng đắt khách nhất hiện nay

Ngay sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn một số các mô hình xu hướng kinh doanh nhà hàng đắt khách đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Mời bạn đọc và tham khảo nhé.

Mở nhà hàng phục vụ buffet lẩu nướng

Buffet lẩu nướng đang là một trong những mô hình kinh doanh nhận được sự hưởng ứng đông đảo từ hầu hết tệp khách hàng. Đặc biệt là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng,… Đối với mô hình kinh doanh này, bạn nên chọn vị trí mặt bằng ở gần các trường học, chung cư, trung tâm thương mại,… Để có thể tiếp cận được đối đa khách hàng. 

Hơn nữa, nếu như bạn bắt đầu kinh doanh thì mô hình nhà hàng buffet lẩu nướng là phù hợp hơn nhiều so với các mô hình khác. Bởi bạn sẽ không cần phải chế biến các nguyên liệu quá cầu kỳ. Chỉ cần sơ chế các nguyên liệu ướp vị là xong.

Tuy nhiên, mở nhà hàng phục vụ buffet lẩu nướng bạn cần phải thiết kế chuẩn bị thêm cả hệ thống ống hút khói và bếp ở giữa các bàn. Như vậy sẽ giúp cho mọi người có một trải nghiệm ăn uống vui vẻ, thoải mái nhất.

Mở nhà hàng chuyên tổ chức tiệc sự kiện

Nếu như bạn muốn kinh doanh một mô hình nhà hàng đem tới lợi nhuận cao và dễ thu hồi vốn thì hãy lựa chọn ngay mô hình nhà hàng chuyên tổ chức sự kiện. Nhưng đi kèm với lợi nhuận cao thì mô hình này lại đòi hỏi bạn phải đầu tư rất nhiều cả về tiền bạc lẫn kiến thức.

Số vốn mà bạn phải bỏ ra để đầu tư từ mặt bằng, thiết kế trang trí, nhân sự cho đến nguyên liệu. Và đặc biệt là kiến thức chắc chắn sẽ nhiều hơn rất nhiều so với mở nhà hàng buffet hay các nhà hàng khác. 

Đã nhắc đến tổ chức sự kiện, việc trang trí nhất định phải hướng tới phong cách sang trọng. Những chi tiết nhỏ nhặt nhất như bát đũa, muỗng dĩa cũng cần chỉnh chu. 

Trên đây là những kinh nghiệm mở nhà hàng chi tiết nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hy vọng rằng có thể giúp ích cho bạn. Nếu như bạn còn câu hỏi thắc mắc nào liên quan hãy để lại bình luận ở dưới bài viết này. Chúng tôi sẽ giải đáp giúp bạn trong thời gian sớm nhất. Và cuối cùng, đừng quên chia sẻ đến với người thân, bạn bè của mình cùng tham khảo kinh nghiệm mở kinh doanh nhà hàng nhé.  

Liên hệ để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí Hà Tiên – Giải pháp toàn diện bếp công nghiệp

ĐT: 028 6650 3437 – Hotline: 0932 699 924

Email: info@hatiencorp.vn

Địa chỉ: 247 Hòa Bình, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, HCM

Website: https://hatiencorp.vn/