Bếp chiên nhúng chuyên sử dụng chiên, rán những thực phẩm cần chiên ngập dầu như: gà rán, khoai tây chiên, cá chiên, cánh gà chiên, …
Gà rán là một món ăn được chế biến từ Gà, có rất nhiều loại gà rán, điển hình như Cánh gà rán, Đùi gà rán, … Nguyên liệu chính để làm món Gà rán là bột mì, Gà và Bột chiên, gà rán đã có từ lâu đời và được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trẻ em yêu thích. Gà rán còn là món ăn chính của các hãng, tiệm nổi tiếng như KFC, Lotteria Texas Chicken, Jollibee, … Là những nơi không chỉ là sở thích của trẻ em, mà còn là nơi cho gia đình, cặp đôi hẹn hò vào cuối tuần.
Trên thị trường đang có rất nhiều loại chiên nhúng với nhiều dung tích khác nhau và hãng sản xuất. Vậy làm thế nào để chọn cho mình một bếp chiên nhúng phù hợp?
Sau đây, Hà Tiên chia sẻ cho các bạn một số thông. Cho dù bạn sở hữu một nhà hàng lớn, quán bar, quầy dịch vụ thức ăn, quán thức ăn nhanh bạn nên cân nhắc để lựa chọn một bếp chiên nhúng tạo món khai vị, hoặc món phụ của bạn.
Một số bộ phận của bếp chiên nhúng bạn nên lưu ý
Đường ống dẫn
Ống dẫn làm chỗ để đặt giỏ/ khay sản phẩm chiên. Được lắp ở một góc nhỏ, để xả dầu trong hộc chứa.
Ống khói, dẫn nhiệt
Nằm phía sau bếp chiên, giúp thoát không khí nóng, khí thải.
Thiết bị làm nóng
Thời gian làm nguội và làm nóng dầu mỡ: Thời gian làm nguội và làm nóng dầu mỡ là khoảng thời gian để dầu trở lại nhiệt độ nấu bạn muốn sau khi thức ăn được bỏ vào nồi chiên. Nhiệt độ giảm quá nhiều hoặc không nóng nhanh đến nhiệt độ nấu thích hợp, thực phẩm có thể hấp thụ chất béo thừa trở nên béo.
Dung tích nồi chiên
Thường khi mua bếp chiên nhúng, khách hàng sẽ quan tâm tới dung tích nồi chứa này. Ví dụ, loại bếp chiên 40 lít, chứa được 40 lít dầu. Một bếp chiên nhúng chất lượng có thể tạo ra sản lượng thực phẩm bằng ½ đến 2 lần thể tích dầu chứa. Như vậy một bếp chiên có dung tích 40 lít, thì có thể sản xuất tới 80kg khoai tây chiên mỗi giờ, ở điều kiện lý tưởng.
Điều khiển nhiệt độ, dải nhiệt độ
Việc kiểm soát nhiệt độ thích hợp là rất quan trọng bởi vì nếu nhiệt độ quá cao, dầu có thể đốt cháy làm mất hương vị của món ăn, đồng thời hạn chế việc tái sử dụng lượng dầu đó ở các lần tiếp theo.
Nếu nhiệt độ quá thấp, sản phẩm sẽ không giòn đều, và sẽ hấp thụ nhiều dầu hơn.
Phân loại bếp chiên nhúng hiện nay
Nếu phân loại theo nguyên liệu:
+ Sử dụng điện
+ Sử dụng gas
Nếu phân loại theo dung tích chứa:
Bếp chiên nhúng đơn
Bếp chiên nhúng đôi
Chiên nhúng không có phần thân được đặt trực tiếp trên bàn
Chiên nhúng có thân dưới
Loại: 6 lít, 9 lít, 12 lít, … Ngoài ra Hà Tiên có thể sản xuất bếp chiên nhúng 30 lít, 40 lít theo đặt hàng của khách.
Lưu ý khi sử dụng dầu chiên
Dầu thường được sử dụng qua nhiều lần, càng lâu càng tốt. Nhưng đồng thời để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng thức ăn, Chúng ta cần kiểm tra chất lượng dầu ăn thường xuyên.
Bài viết xem nhiều nhất:
Bếp nhà hàng khách sạn Bến Tre – Nhà hàng Hoàng Lam
Tọa lạc ngay ngã ba sông Hàm Luông thơ mộng hữu tình, nhà hàng, khách sạn Hoàng Lam Bến Tre là khách sạn 4 sao đầu tiên được thiết kế trang...
4 tiêu chí chọn mua tủ nấu cơm công nghiệp
Cách chọn mua tủ nấu cơm công nghiệp. Với nhu cầu phục vụ bữa cơm cho nhiều người. Tủ nấu cơm công nghiệp đang dần trở nên quan trọng trong hệ...
Thiết kế quán kem có phục vụ cafe – The Running Bean Mạc Thị Bưởi
Từ thành công của The Running Bean 115 Hồ Tùng Mậu, The Running Bean 33 Mạc Thị Bưởi ra đời và tọa lạc ngay vị trí giao giữa 2 mặt tiền...
Bếp công nghiệp
Bố trí thiết bị cho khu bếp công nghiệp hợp lý là một yêu cầu cần thiết trong thiết kế nhà hàng khách sạn, nhà máy, xí nghiệp… Cần sắp xếp...
Thiết kế nội thất khách sạn Đại Lộc – Cam Ranh Khánh Hòa
Tọa lạc ngay trung tâm thành phố Cam Ranh, khách sạn Đại Lộc với cơ sở vật chất hiện đại, sang trọng cùng các dịch vụ đẳng cấp hẳn sẽ là...
Thiết kế bếp cho quán phở đẹp, sang trọng
Phở là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Tại Sài Gòn không khó để bạn tìm được một nơi ưng ý; nếu làm việc và sinh sống tại quận...
Công ty inox Việt Nam – Nhà máy sản xuất inox uy tín
Thành lập từ năm 2005, công ty TNHH SX TM Hà Tiên được biết đến là đơn vị tiên phong trong ngành tư vấn thiết kế bếp công nghiệp và thiết...
Bếp ăn công nghiệp – Nhà máy sản xuất xe hơi Toyota Việt Nam
...