Bếp chiên nhúng chuyên sử dụng chiên, rán những thực phẩm cần chiên ngập dầu như: gà rán, khoai tây chiên, cá chiên, cánh gà chiên, …
Gà rán là một món ăn được chế biến từ Gà, có rất nhiều loại gà rán, điển hình như Cánh gà rán, Đùi gà rán, … Nguyên liệu chính để làm món Gà rán là bột mì, Gà và Bột chiên, gà rán đã có từ lâu đời và được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trẻ em yêu thích. Gà rán còn là món ăn chính của các hãng, tiệm nổi tiếng như KFC, Lotteria Texas Chicken, Jollibee, … Là những nơi không chỉ là sở thích của trẻ em, mà còn là nơi cho gia đình, cặp đôi hẹn hò vào cuối tuần.
Trên thị trường đang có rất nhiều loại chiên nhúng với nhiều dung tích khác nhau và hãng sản xuất. Vậy làm thế nào để chọn cho mình một bếp chiên nhúng phù hợp?
Sau đây, Hà Tiên chia sẻ cho các bạn một số thông. Cho dù bạn sở hữu một nhà hàng lớn, quán bar, quầy dịch vụ thức ăn, quán thức ăn nhanh bạn nên cân nhắc để lựa chọn một bếp chiên nhúng tạo món khai vị, hoặc món phụ của bạn.
Mục lục
Một số bộ phận của bếp chiên nhúng bạn nên lưu ý
Đường ống dẫn
Ống dẫn làm chỗ để đặt giỏ/ khay sản phẩm chiên. Được lắp ở một góc nhỏ, để xả dầu trong hộc chứa.
Ống khói, dẫn nhiệt
Nằm phía sau bếp chiên, giúp thoát không khí nóng, khí thải.
Thiết bị làm nóng
Thời gian làm nguội và làm nóng dầu mỡ: Thời gian làm nguội và làm nóng dầu mỡ là khoảng thời gian để dầu trở lại nhiệt độ nấu bạn muốn sau khi thức ăn được bỏ vào nồi chiên. Nhiệt độ giảm quá nhiều hoặc không nóng nhanh đến nhiệt độ nấu thích hợp, thực phẩm có thể hấp thụ chất béo thừa trở nên béo.
Dung tích nồi chiên
Thường khi mua bếp chiên nhúng, khách hàng sẽ quan tâm tới dung tích nồi chứa này. Ví dụ, loại bếp chiên 40 lít, chứa được 40 lít dầu. Một bếp chiên nhúng chất lượng có thể tạo ra sản lượng thực phẩm bằng 1/2 đến 2 lần thể tích dầu chứa. Như vậy một bếp chiên có dung tích 40 lít, thì có thể sản xuất tới 80kg khoai tây chiên mỗi giờ, ở điều kiện lý tưởng.
Điều khiển nhiệt độ, dải nhiệt độ
Việc kiểm soát nhiệt độ thích hợp là rất quan trọng bởi vì nếu nhiệt độ quá cao, dầu có thể đốt cháy làm mất hương vị của món ăn, đồng thời hạn chế việc tái sử dụng lượng dầu đó ở các lần tiếp theo.
Nếu nhiệt độ quá thấp, sản phẩm sẽ không giòn đều, và sẽ hấp thụ nhiều dầu hơn.
Phân loại bếp chiên nhúng hiện nay
Nếu phân loại theo nguyên liệu:
+ Sử dụng điện
+ Sử dụng gas
Nếu phân loại theo dung tích chứa:
Chiên nhúng không có phần thân được đặt trực tiếp trên bàn
Chiên nhúng có thân dưới
Loại: 6 lít, 9 lít, 12 lít, … Ngoài ra Hà Tiên có thể sản xuất bếp chiên nhúng 30 lít, 40 lít theo đặt hàng của khách.
Lưu ý khi sử dụng dầu chiên
Dầu thường được sử dụng qua nhiều lần, càng lâu càng tốt. Nhưng đồng thời để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng thức ăn, Chúng ta cần kiểm tra chất lượng dầu ăn thường xuyên.
- Bếp Á Công Nghiệp Chất Lượng, Giá Tốt Cho Bếp Nhà Hàng - 06/01/2024
- Bếp công nghiệp tại Bình Dương Công Ty Complast - 28/10/2023
- 6 mẹo thiết kế bếp công nghiệp thông minh - 28/10/2023
Bài viết xem nhiều nhất:
Thiết Kế – Thi Công Hệ Thống Hút Mùi Bếp Nhà Hàng UNITED VISION – Quận 5
United Vision là nhà phân phối máy móc, thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu Việt Nam. Cung cấp dịch vụ tư vấn thiết kế, cung cấp, lắp đặt và bảo...
Thiết Kế Bếp Khu Du Lịch Sinh Thái Tấn Thành – Long An
Khu Vườn Sinh Thái Tấn Thành nằm cách cửa khẩu Bình Hiệp 200m, ngay cửa ngõ giáp ranh Campuchia, Long An. Nơi đây không chỉ nổi tiếng mang nét đẹp mộc...
Thiết bị bếp quán ăn – Gỏi Vịt 298 – Lê Văn Quới – Bình Tân
Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực và luôn tìm kiếm những trải nghiệm mới mẻ thì hãy ghé thăm Gỏi Vịt 298 và đắm chìm trong thế giới...
Thiết Kế Bếp Nhà Hàng Nướng Hàn Quốc DOGALBI SAIGON
DOGALBI SAIGON là nhà hàng với các món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc các món nướng kèm banchan, mỳ lạnh… Nơi đây nổi bật với phong cách ăn...
Thiết kế bếp công nghiệp tại Đà Lạt – Bếp nhà hàng buffet L’angfarm
Thiết kế bếp công nghiệp tại Đà Lạt – Bếp nhà hàng buffet L’angfarm. Buffet hay tiệc tự chọn là một loại hình khá phổ biến hiện nay. Tiệc tự chọn...
Bếp công nghiệp tại Đăk Lăk – Du Lịch Sinh Thái Troh Bư, Buôn Đôn
Thiết kế bếp ăn công nghiệp tại Đăk Lăk và các tỉnh Tây Nguyên. Cùng với khu vực phục vụ ăn uống thì Bếp cũng là khu vực quan trọng bậc...
Bếp công nghiệp tại An Giang – Khu du lịch văn hóa tâm linh Bà Chúa Xứ
Hà Tiên là nhà thầu tư vấn thiết kế, thi công và lắp đặt toàn bộ Dự án bếp công nghiệp tại An Giang, khu du lịch văn hóa tâm linh...
Tư vấn thiết kế bếp công nghiệp khu du lịch Đại Nam
Đối với những doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm như nhà hàng, khách sạn, địa điểm du lịch, khu vực bếp công nghiệp đóng vai trò vô cùng quan trọng bởi cung...