Bỏ qua tới nội dung
Nhận tư vấn dự án

Tủ hấp và lò hấp công nghiệp theo số khay và sản lượng

Tủ hấp công nghiệp dùng hơi để xử lý thực phẩm theo mẻ. Số khay, nguồn nhiệt, áp suất và chu kỳ mẻ phải được tính theo sản lượng thật thay vì chọn theo kích thước bên ngoài.

Nhóm này giải quyết việc gì trong bếp

Trang dòng gom tủ hấp dùng gas, điện, áp suất và tủ hấp hải sản. Model theo khay hoặc công suất được quản lý như cấu hình.

Cách chọn theo vận hành thực tế

  • Tính sản lượng mỗi mẻ và số mẻ trong giờ cao điểm.
  • Chọn khay, khoảng cách khay và loại thực phẩm.
  • Kiểm tra nguồn điện/gas, cấp nước, thoát nước và thông gió.
  • Với thiết bị áp suất, yêu cầu hồ sơ an toàn và quy trình vận hành phù hợp.

Các sản phẩm và cấu hình đang có

Danh sách dưới đây dùng để so sánh cấu hình. Kích thước, công suất và option phải được xác nhận theo mặt bằng và nhu cầu vận hành trước khi đặt hàng.

Dữ liệu nên chuẩn bị trước khi yêu cầu báo giá

  • Kích thước mặt bằng hoặc bản vẽ hiện có.
  • Số suất hoặc khối lượng công việc giờ cao điểm.
  • Điện, gas, nước, thoát sàn và hút khói tại vị trí lắp đặt.
  • Thời điểm cần thiết bị và địa điểm giao lắp.

← Xem toàn bộ thiết bị bếp công nghiệp

Nhận tư vấn tủ hấp

Lò hấp và tủ hấp công nghiệp khác nhau ở cấu hình sử dụng

“Lò hấp” có thể chỉ thiết bị hấp/nướng đa năng hoặc thiết bị hấp chuyên dụng; “tủ hấp” thường quản lý theo số khay và mẻ. Trang này gom nhu cầu hấp công nghiệp, sau đó phân model theo thực phẩm và quy trình.

Chọn khay và số mẻ theo sản lượng

Cần tính lượng thực phẩm mỗi khay, số khay mỗi mẻ, thời gian mẻ và số mẻ trong giờ cao điểm. Số khay danh nghĩa không đủ để kết luận năng suất thực tế.

Gas, điện, hơi và áp suất

Nguồn nhiệt và chế độ hấp phải phù hợp hạ tầng. Với thiết bị hơi hoặc áp suất, cần tuân thủ hồ sơ kỹ thuật, van an toàn, quy trình xả hơi và hướng dẫn mở cửa của model.

Dữ liệu cần chốt trước khi chọn tủ hấp

  • Loại thực phẩm, kích thước khay và sản lượng mỗi mẻ.
  • Thời gian chế biến và số mẻ giờ cao điểm.
  • Nguồn điện, gas, nước, thoát nước và thông gió.
  • Yêu cầu vệ sinh, an toàn và bảo trì định kỳ.