Tủ cơm công nghiệp 70kg – Tủ cơm gas và điện

Tủ cơm công nghiệp 70kg do Hà Tiên thiết kế, sản xuất phục vụ 400 người ăn, với thiết kế nhỏ gọn, hình chữ nhật đứng, giúp tiết kiệm không gian bếp nên được sử dụng rất nhiều trong các khu bếp ăn tập thể.
Đặc biệt, Hà Tiên áp dụng công nghệ mới vào tủ nấu cơm, tiết kiệm đến 50% năng lượng giúp giảm chi phí rất nhiều cho 1 phần ăn bởi chúng tôi luôn hướng đến cộng đồng và người tiêu dùng, vì thế các sản phẩm được thiết kế thân thiện, bảo vệ môi trường.

Nguyên lý hoạt động

Tủ nấu cơm công nghiệp hoạt động trên nguyên lý làm chín thức ăn bằng hơi nước nóng trong tủ. Nước được đun sôi bằng điện trở hoặc bộ đốt.

Sức nóng của nhiệt truyền thẳng vào tâm các khay chứa gạo, làm chín cơm nhanh chóng.

Vì thời gian nấu cơm nhanh nên chất lượng cơm rất ngon.

Cấu tạo bên ngoài 

Bộ hiển thị điều khiển (khi nấu bằng điện)
Tay cầm, đóng, mở tủ
Van khóa an toàn, van xả nước 
Van mở gas, ống cấp nước vào tủ

Cấu tạo bên trong 

Cấu tạo bên trong tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas và điện 50kg gồm các bộ phận như:
Rãnh chứa khay
Phao tự ngắt nước
Điện trở
Lỗ xả nước

Thoát hơi tủ nấu cơm

Sau khi đun nước trong tủ, khoảng 10 đến 15 phút nước trong tủ sẽ sôi, khi hơi nước ở trên nắp tủ bốc hơi, tắt gas hoặc điện, đưa các khay cơm vào tủ.
Van áp suất trên nóc tủ cơm công nghiệp chỉ tự đẩy lên khi nước sôi, vì vậy, nước sẽ bốc hơi thông qua các lỗ.
Khi cơm chín, van áp suất trên nóc tủ không tự đẩy lên mà bịt kín các lỗ thoát hơi lại. Nhờ vậy, hơi vẫn được giữ trong tủ nên cơm vẫn nóng, chất lượng vẫn thơm ngon dù để lâu cả ngày. 

Cửa cách nhiệt

Cửa được thiết kế vách 2 bên và cánh cửa được thiết kế cách nhiệt tốt, không bị nóng trong quá trình nấu, vì vậy rất an toàn cho các đầu bếp khi sử dụng.
Hơn nữa, ron cửa bằng silicon nên chịu được nhiệt tốt, giúp bảo quản hơi khi nấu, hơi nước không xì ra ngoài, giúp quá trình nấu nhanh hơn và cơm ngon hơn.

Tay cầm mở, đóng tủ

Tủ được thiết kế tay cầm chống nóng, an toàn cho người sử dụng.
Sau khi cấp nước trong tủ xong đóng cửa tủ lại trước khi mở nguồn điện hoặc mở van gas.
Khóa tủ hấp cơm công nghiệp chắc chắn, để đảm bảo an toàn và giữ kín hơi.

Van khóa an toàn

Sau khi đun nước, nước trong tủ sôi và dâng cao, có thể gây bỏng khi mở tủ. Vì vậy, phải MỞ VAN KHÓA AN TOÀN TRƯỚC KHI MỞ CỬA TỦ để nước chảy ra từ từ bên dưới, nhằm đảm bảo an toàn.

Van xả nước
(Van xả đáy)

Sau khi nấu cơm chín và lấy cơm ra, sử dụng van xả đáy xả nước trong tủ ra để vệ sinh tủ, tránh cặn bã bị đóng và bám vào điện trở.

Bộ điều khiển điện tử (nấu bằng điện)

Bộ điều khiển điện tử bao gồm công tắc tắt, mở khi nấu cơm, đồng hồ hẹn giờ, còi hú báo thiếu nước và hệ thống báo hiệu đèn đỏ khi thời gian nấu kết thúc.
Với bảng điều khiển này, chỉ cần cài đặt thời gian nấu (50-60 phút), tủ sẽ tự động tắt điện khi cơm đã nấu xong, bạn sẽ không phải tốn thời gian canh nên vô cùng tiện lợi.
Khi sử dụng tủ nấu cơm bằng điện, phải đảm bảo nguồn điện ổn định.
Nguồn điện: 380V/50Hz/3P
Dây điện nguồn kết nối vào tủ phải từ 6.0 đến 10.0 trở lên.

Kết nối bình gas (nấu bằng gas)

Khi nấu bằng gas, cần chuẩn bị bình gas, van điều áp và dây gas. Dây gas nối từ van điều áp đến tủ chỉ được phép dài từ 1.5m đến 2m. Lắp van gas với dây gas vào bình gas.
Công suất gas: 33000kcal/h
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas là dòng không tự động, không hẹn giờ và không điểu khiển điện tử. Người dùng cần canh giờ để khóa gas. Khi cơm chín thì tắt gas và khóa van gas lại.
Việc sử dụng gas phù hợp với những nơi có điện áp không ổn định và hay di chuyển.

Khay chứa gạo

Khay chứa gạo do Hà Tiên thiết kế làm bằng inox 430.
Mỗi khay chỉ chứa 2kg gạo nên nhiệt dễ truyền vào tâm khay, cơm nhanh chín hơn so với các loại khay trên thị trường có kích thước lớn. Chất lượng cơm vì vậy cũng trở nên ngon hơn. 

Phao tự ngắt nước

Tủ có hệ thống cấp nước tự động. Khi mở van cấp nước, nước sẽ tự cấp vào tủ. Khi cấp đủ nước, phao sẽ tự ngắt.

Lỗ xả nước

Dưới đáy tủ nấu cơm có 4 lỗ xả.
Sau cơm chín và lấy ra khỏi tủ, nhiệt độ đã hạ, mở van xả đáy (van xả nước) để xả nước ra.

Điện trở

Có chức năng tản nhiệt, làm nước nóng. Luôn kiểm tra, đảm bảo đủ nước trong tủ. Thường xuyên vệ sinh điện trở, nếu bị bụi bẩn bám điện trở sẽ không tản nhiệt được.

Mua tủ cơm công nghiệp ở đâu tốt?

Để tìm mua tủ nấu cơm công nghiệp phù hợp với nhu cầu sử dụng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá thành phải chăng cùng chính sách bảo hành, bảo trì tốt, bạn nên tìm đến những nơi sản xuất uy tín, có nhiều năm kinh nghiệm.
Hà Tiên là đơn vị có trên 17 năm kinh nghiệm về thiết kế – sản xuất đồ dùng bếp công nghiệp. Trong đó có các thiết bị dùng để chế biến món ăn như tủ nấu cơm công nghiệp, bếp gas công nghiệp, bếp Á, bếp Âu…dành cho hệ thống nhà hàng, khách sạn, trường học.
>> Nếu bạn đang có nhu cầu mua tủ hấp công nghiệp, liên hệ ngay: 0932 699 924 để được tư vấn miễn phí!