Hệ thống hút khói và cấp gió tươi
Hà Tiên · Thiết bị bếp công nghiệp
Hệ thống hút khói và cấp gió tươi cho bếp nhà hàng và bếp công nghiệp
Bếp nóng và ngộp không phải do thiếu quạt, mà do hút ra mà không bù vào. Hút khói và cấp gió tươi là một cặp — làm một nửa thì bếp âm áp, cửa nặng, mùi bị kéo ngược ra phòng ăn.
Hà Tiên sản xuất chụp hút khói treo tường và chụp đảo, ống dẫn, quạt hút ly tâm, quạt cấp gió tươi và thùng tiêu âm; tính lưu lượng theo diện tích mặt bếp và loại món nấu, không tính theo diện tích phòng.
Năm đầu vào phải rõ trước khi tính hệ hút khói
Lưu lượng hút tính từ diện tích mặt bếp và loại món, sau đó mới chọn quạt. Chọn quạt trước là làm ngược.
Diện tích mặt bếp nấu
Tổng chiều dài × chiều sâu dãy bếp cần che phủ, kể cả bếp chiên và lò nướng.
Loại món nấu
Món chiên xào nhiều dầu sinh mỡ và khói gấp nhiều lần món hấp luộc.
Chiều cao trần
Quyết định chiều cao treo chụp và chiều dài ống đứng.
Đường ống ra ngoài
Ống đi được bao xa, qua mấy khúc cua — mỗi khúc cua làm mất áp suất.
Chỗ lấy gió tươi
Phải có đường cấp bù, nếu không bếp sẽ hút ngược không khí từ phòng ăn.
6 nhóm thiết bị của hệ hút khói
Một hệ hoàn chỉnh đi theo thứ tự: chụp gom khói, ống dẫn, quạt hút, giảm ồn và cuối cùng là cấp gió bù.
Hệ thống hút khói
Trọn bộ hệ hút khói: chụp, ống, quạt và phụ kiện, tính toán và lắp đặt đồng bộ. 9 sản phẩm.
Chụp hút khói
Chụp treo tường hoặc chụp đảo, có lưới lọc mỡ baffle và máng thu mỡ tháo rời để vệ sinh. 4 sản phẩm.
Ống hút khói
Ống dẫn inox hoặc tôn tráng kẽm, ghép kín để không rò mùi trong quá trình dẫn ra ngoài. 1 sản phẩm.
Quạt hút khói
Quạt ly tâm đặt cuối tuyến ống, chọn theo lưu lượng và tổng tổn áp của đường ống. 1 sản phẩm.
Thùng tiêu âm
Giảm tiếng ồn của quạt trước khi thổi ra ngoài — cần thiết khi bếp gần khu dân cư hoặc phòng ăn. 1 sản phẩm.
Quạt Cấp Gió Tươi – Quạt Cấp Khí Tươi
Cấp lại lượng khí đã hút ra. Thiếu bước này là nguyên nhân số một khiến bếp ngộp và mùi tràn ra phòng ăn. 2 sản phẩm.
Thiết bị tiêu biểu Hà Tiên đang cung cấp
Mỗi nhóm một thiết bị đại diện. Bấm vào để xem thông số, kích thước và toàn bộ dòng máy cùng loại.
Quạt Cấp Gió Tươi – Quạt Thông Gió Cấp Khí Tươi
Xem thông sốNguyên tắc chọn hãng: Hà Tiên không mặc định một thương hiệu cho mọi dự án. Hãng được chọn sau khi chốt công suất, kích thước và vị trí đặt máy.
Ba sai lầm thường gặp khi làm hệ hút khói
Phần lớn đến từ việc mua quạt trước rồi mới nghĩ tới đường ống và chỗ lấy gió.
Hút mà không cấp bù
Bếp âm áp: cửa nặng, lửa bếp yếu, mùi bị kéo ngược từ bếp ra khu khách ngồi.
Chụp nhỏ hơn mặt bếp
Khói thoát ra hai bên trước khi kịp bị hút. Chụp phải phủ rộng hơn mặt bếp mỗi bên.
Đường ống nhiều khúc cua
Mỗi khúc cua làm mất áp suất. Quạt đúng công suất vẫn hút yếu vì tuyến ống sai.
Để chọn đúng ngay từ đầu
Thông tin cần gửi cho Hà Tiên
Càng rõ khối lượng và vị trí đặt thiết bị, cấu hình càng sát thực tế — tránh mua thừa công suất rồi vẫn thiếu chỗ đặt.
- Chiều dài và chiều sâu dãy bếp nấu
- Nhóm món chính: chiên xào hay hấp luộc
- Chiều cao trần khu bếp
- Hướng và độ dài đường ống ra ngoài
- Vị trí có thể lấy gió tươi
- Khoảng cách tới nhà dân gần nhất
- Bếp đang dùng gas hay điện
- Thời điểm cần thi công
Bài liên quan: Hút mùi công nghiệp — giải pháp tổng thể · Thiết bị theo từng khu vực quy trình bếp một chiều
Ống hút mùi bếp là một phần của cả hệ thống
Ống hút mùi hoặc ống hút khói không hoạt động độc lập. Hiệu quả phụ thuộc chụp hút, tiết diện ống, quạt, tổn thất đường ống, cấp gió bù và vị trí xả.
Không chọn đường kính ống chỉ theo kích thước bếp
Cần tính theo tải nhiệt, loại thiết bị, lưu lượng yêu cầu, chiều dài tuyến, số co và điều kiện xả. Tăng hoặc giảm kích thước ống tùy ý có thể làm hệ thống ồn hoặc hút không ổn định.
Chụp hút, quạt và cấp gió phải được tính cùng nhau
Chụp thu khói tại nguồn, quạt tạo lưu lượng và cấp gió bù cân bằng không khí trong bếp. Thiếu một phần có thể làm khói tràn hoặc ảnh hưởng điều hòa và cửa ra vào.
Dữ liệu cần gửi để tính sơ bộ
- Mặt bằng, cao độ trần và vị trí xả.
- Danh sách thiết bị sinh nhiệt, nhiên liệu và công suất.
- Chiều dài tuyến ống, số co và không gian đặt quạt.
- Điều kiện tiếng ồn, phòng cháy và bảo trì vệ sinh.
