Máy rửa chén công nghiệp là một trong những thiết bị tốn nhiều chi phí trong khu bếp nhà hàng của bạn. Cũng là thiết bị cần thiết nhất. Vì là thiết bị đắt tiền nhất, nên bạn cần chắc chắn rằng máy rửa chén bạn chọn đúng với công suất nhu cầu rửa của mình.
Tất cả máy được nhập khẩu nguyên chiếc từ Đức, Malaysia, …
Các loại máy rửa chén
Máy rửa chén đặt dưới sàn, dưới quầy
Một số không gian nhỏ như quán café, quầy bar, quầy pha chế tại nhà hàng khách sạn, … thích hợp sử dụng máy rửa chén đặt dưới sàn.
Với thiết kế nhỏ gọn, đặt ngay dưới sàn ít tốn diện tích không gian bạn sử dụng. Nhưng công suất lớn vẫn đáp ứng 35 rổ / h.
Có 3 chế độ rửa rất tiện lợi
- Chế độ 1: Dành cho những chén bát sành sứ nhỏ
- Chế độ 2: Dành cho những chén dĩa vừa và lớn
- Chế độ 3: Dành cho những nồi, xoong, lớn hoặc những vật dụng rất bẩn.
Loại máy rửa chén này hoạt động tốt trong phục vụ tối đa 100 suất ăn mỗi giờ các quán nhỏ hoặc quầy bar.
Máy rửa chén có cửa, chân đứng (máy rửa chén công nghiệp)
Có chân đứng vững chắc, được đặt trên sàn. Diện tích bồn rửa lên đến 35 lít. Công suất rửa 60 rổ/h, điều chỉnh nhiệt độ lên cao 80 độ C, giúp chén dĩa được tiệt trùng sạch sẽ hơn.
Với kích thước máy rửa chén 635x750x1965 MM, sử dụng không gian bếp nhà hàng, khách sạn, … Cửa đưa rổ cao dễ sử dụng, tiện lợi.
Máy rửa chén băng tải
Tốc độ rửa nhanh, với số lượng lớn từ 70-110 rổ/h. Có hệ thống băng tải, tăng tốc độ di chuyển rổ đến vùng rửa.
Với nhiều mô hình kết hợp, sử dụng khu bếp lớn, số lượng phục vụ khách lớn như nhà hàng tiệc cưới, bệnh viện.
Một số mô hình mẫu có thể chọn để lắp đặt tùy theo diện tích khu bếp của bạn.
Bảng so sánh các loại máy rửa chén công nghiệp
KIỂU | TỐI ĐA RỔ MỖI GIỜ | CÁC BỮA ĂN PHỤC VỤ MỖI GIỜ | TỐI ĐA MÓN ĂN MỖI GIỜ |
Dưới quầy | 35 | Dưới 100 | 1575 |
Loại cửa | 175 | 100 – 500 | 5625 |
Loại Băng Tải | 700 | 500 – 2000 | 20.250 |
Một số lưu ý khi bạn chọn loại & kích thước máy rửa chén phù hợp
Rổ nhựa sử dụng cho máy rửa chén công nghiệp
Với 100 khách phục vụ, bạn sẽ có 35 rổ chén dĩa để rửa. Số lượng này sẽ khác và không giống nhau tùy thuộc vào loại nhà hàng, số lượng món ăn phục vụ.
- Nếu nhà hàng của bạn thuộc sang trọng phục vụ món ăn ngon, thì số lượng bàn ít, nhưng số lượng món ăn nhiều, lượng chén dĩa cần rửa lại nhiều hơn.
- Mặc khác nhà hàng kinh doanh thức ăn nhanh, thì số lượt bàn nhiều, nhưng món ăn ít hơn cho mỗi khách.
Hãy đảm bảo rằng, máy rửa chén của bạn có thể rửa số lượng tại thời điểm cao. Đáp ứng tốc độ rửa chén, dĩa để phục vụ.
Việc lựa chọn cần tính thêm 10-20 % dung tích thừa, để tính đến tăng trưởng trong kinh doanh. Vì tuổi thọ của máy rửa chén rất cao từ 5 – 10 năm. Nên chúng ta cần ước tính sl chén dĩa cần rửa từ 5-10 năm, nhằm phát huy hết công suất máy rửa chén trong quá trình phát triển kinh doanh của nhà hàng.
Ngoài chén, dĩa, ly cần rửa, các dụng cụ nấu nướng trong bếp cũng là những thiết bị bạn cần quan tâm.
Nên mua máy rửa chén có thể rửa chén, dĩa, ly, dụng cụ inox cho khu bếp nhà hàng.
Bài viết xem nhiều nhất:
5 món dimsum mà bạn không thể bỏ qua
Cái tên dimsum là tên gọi chung của một món ăn đặc trưng của người Hoa. Dim Sum có các món hấp, chiên, nướng nhưng với người Quảng Đông, món hấp được nhiều người...
Bạn biết gì về tủ nấu cơm công nghiệp?
Trước kia khoa học, kĩ thuật chưa phát triển thì việc nấu cơm cho nhiều người ăn một lúc quả là vất vả, tốn nhiều thì giờ, công sức của người...
Mua tủ nấu cơm công nghiệp
Tủ cơm công nghiệp còn gọi là tủ hấp cơm hay tủ nấu cơm là một thiết bị đa năng tiện ích không thể thiếu trong các bếp công nghiệp. Công...
Cách bố trí bếp nhà hàng nào là phù hợp với nhà hàng của bạn?
Dù bạn chọn mô hình kinh doanh nhà hàng của bạn là gì? Mô hình nhỏ hay lớn, thì việc Cách bố trí bếp nhà hàng hiệu quả nhất là việc...
Hướng dẫn sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp đúng cách
Những điều cần biết để sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp đúng cách (tủ hấp cơm, tủ hấp đa năng). Hà Tiên xin giới thiệu cho các bạn về cách...
Phong thủy bếp nhà hàng
Phong thủy bếp nhà hàng. Phong thủy là yếu tố quan trọng trong thiết kế nội thất. Khu bếp cần có sự cân bằng giữa các yếu tố phong thủy. Nhất...
Ý tưởng thiết kế trang trí nội thất quán nhà hàng cafe đẹp hợp lý nhất
Thiết kế trang trí nội thất quán cafe muốn hợp lý, phụ thuộc rất lớn vào vị trí mặt bằng, đối tượng khách hàng dự kiến muốn nhắm đến, đây gọi...
Nhà hàng tiệc cưới Thung Lũng Cá
...