Thiết kế bếp công nghiệp tại Bà Rịa – Vũng Tàu cho công ty All Well Việt Nam
Dự án tại Tóc Tiên tập trung vào nhịp phục vụ đồng loạt theo còi tan ca, từ dãy tủ nấu cơm đến khu chia suất, nồi canh và tuyến sơ chế. Bố trí các công đoạn sát nhau giúp nguyên liệu đi ngắn hơn, ra suất đúng thời điểm và vệ sinh thuận tiện.
Đội ngũ Hà Tiên — tác giả tổ chức
· · Cập nhật
Công ty TNHH SX – TM Hà Tiên là nhà thầu tư vấn thiết kế, thi công và lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp tại Bà Rịa – Vũng Tàu cho công ty ALL Well Việt Nam.
Bếp công nghiệp All Well Việt Nam
Tên Chủ Đầu Tư:
Công Ty TNHH Quốc Tế ALL WELL Việt Nam
Thiết bị:
Bếp công nghiệp công ty.
Địa chỉ:
Đường 81, Xã Tóc Tiên, BR-VT
Tỉnh / Thành Phố:
Vũng Tàu
Hình ảnh bếp ăn All Well tại Tóc Tiên, Bà Rịa – Vũng Tàu
Khu chia suất: khay và tô được xếp sẵn thành dãy để cả ca ăn nhận suất gần như cùng lúc.Dãy tủ nấu cơm đặt liền nhau, mỗi mẻ ra đồng loạt cho kịp hồi còi tan ca.Nồi nấu canh dung tích lớn đặt cạnh rãnh thoát, xả và vệ sinh ngay tại chỗ.Khu sơ chế bố trí sát khu nấu để rút ngắn quãng đường di chuyển của nguyên liệu.
Nhịp còi tan ca quyết định cách bố trí
Công ty TNHH Quốc Tế ALL WELL Việt Nam đặt tại đường 81, xã Tóc Tiên, Bà Rịa — Vũng Tàu.
Bếp ăn trong khu công nghiệp không được phép trễ. Công nhân nghỉ theo hồi còi, ăn trong khung giờ hẹp rồi quay lại chuyền ngay. Toàn bộ số suất phải ra gần như cùng lúc, nên điểm nghẽn không nằm ở công suất nấu mà nằm ở khu chia suất và số điểm phát khay.
Bố trí đúng là để dòng người đi một chiều: lấy khay, lấy món, lấy cơm canh, ra bàn ăn, trả khay ở lối khác. Chỉ cần một đoạn phải quay đầu là hàng người dồn lại, và bếp bị đổ lỗi trong khi thiết bị vẫn chạy đủ.
Bước tiếp theo
Biến yêu cầu vận hành thành phương án bếp khả thi
Gửi mặt bằng, công suất dự kiến và thực đơn. Đội ngũ Hà Tiên sẽ cùng anh/chị rà luồng một chiều, thiết bị và chi phí vận hành trước khi chốt phương án.
Hà Tiên dùng dữ liệu đo lường để cải thiện website. Cookie quảng cáo và phân tích chỉ được bật khi bạn đồng ý.
Mr. Inox
Hỗ trợ tư vấn
Nội dung trao đổi được lưu để hỗ trợ khách hàng và cải tiến dịch vụ. Bản vẽ tải lên chỉ lưu tạm và tự xóa khi phiên kết thúc hoặc hết thời hạn. Không gửi mật khẩu hoặc hồ sơ mật.
