Khi bắt tay vào thiết kế thi công nhà hàng, khách sạn, xí nghiệp…, điều đầu tiên cần chú trọng là xây dựng một mô hình khu bếp đúng chuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hạn chế lượng rác thải cũng như dầu mỡ ra ngoài môi trường. Bẫy mỡ nhà hàng, Bẫy mỡ là gì? Tại sao phải cần có bẫy mỡ cho bếp công nghiệp? Sau đây, Hà Tiên sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này:

Bẫy mỡ công nghiệp là gì?

Trong khu bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, lâu ngày sẽ đọng lại nhiều thức ăn dư thừa: dầu ăn, mỡ, thức ăn dư của hệ thống rửa, khu nấu bếp á, … Nếu không được xử lý kỹ, lâu ngày sẽ làm hệ thống thoát nước bị tắc nghẽn. Lúc này việc xử lý hệ thống sẽ mất nhiều thời gian và tốn kém rất nhiều.

Theo quy định về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP, các nhà hàng, khách sạn bắt buộc phải xử lý nước thải trước khi thải ra môi trường. Vì vậy, bẫy mỡ là thiết bị BẮT BUỘC để đảm bảo các yêu cầu đó.

Bẫy mỡ inox là một thiết bị chuyên dùng để lọc bỏ mỡ thừa và rác thải còn đọng lại trong hệ thống bếp công nghiệp. Sử dụng bẫy mỡ đem lại hiệu quả nhanh chóng trong vấn để xử lý nước thải, ít tốn thời gian, không sợ bị nhiễm độc do thiết bị tạo ra. Và còn đảm bảo an toàn, sạch sẽ, hiệu quả. Ít phát sinh các chi phí khác trong quá trình sử dụng.

Bẫy mỡ giúp loại bỏ gần như hoàn toàn hiện tượng tắc nghẽn đường ống thoát nước.

Đặc điểm của Bẫy mỡ inox công nghiệp

  • Với chất liệu là inox 304 nhập khẩu từ Posco, Hyundai, Hàn Quốc. Là inox cao cấp hạn chế tối đa gỉ sét, bền bỉ, chống ăn mòn, chịu được va đập mạnh.
  • Có thể sử dụng được trong môi trường có độ ẩm và nhiệt độ cao
  • Được đánh giá có khả năng lọc tách mỡ hiệu quả, đảm bảo đạt yêu cầu của người sử dụng.

  • Thiết bị được thiết kế 3 ngăn vừa có nhiệm vụ lọc mỡ vừa có nhiệm vụ lọc rác thải rắn.
  • Thiết kế sản xuất phù hợp với nhu cầu và diện tích khu bếp do khách hàng yêu cầu. Giúp cho quá trình thi công lắp đặt trở nên nhanh chóng, dễ dàng hơn.

Nguyên lý hoạt động bẫy mỡ

Tất cả thức ăn dư, dầu mỡ khi qua ống vào sẽ được giữ lại ở vách ngăn rác.

Cổ đầu vào nhỏ nhằm giảm áp lực nước, nhờ đó lớp dầu mỡ sẽ được nổi lên trên bề mặt.

Nước và dầu mỡ đi qua lớp tiếp theo, vì tính chất dầu mỡ nhẹ hơn nước và áp lực giảm xuống nên sẽ nổi trôi lên trên, nước sẽ theo ống xả dưới và đi ra ngoài. Lớp dầu mỡ sẽ được giữ lại, chúng ta phải vệ sinh thường xuyên.

Chu kỳ vệ sinh bẫy mỡ

  • Đối với khu bếp ít nấu thì chu kỳ 3 – 4 ngày phải vệ sinh một lần.
  • Những khu bếp lớn thì bắt buộc sau 1 ngày làm việc phải vệ sinh.

Bẫy mỡ công nghiệp được ứng dụng cho nhà hàng, bếp ăn tập thể…

Theo khoản 1- Điều 19 Nghị định 155/2016/NĐ-CP: “Thải chất thải vệ sinh hầm cầu, hóa chất độc. Các nguồn gây dịch bệnh vào môi trường sẽ bị phạt tiền từ 05 – 10 triệu đồng”. Chưa kể đến nếu quy mô cũng như mức độ nghiêm trọng, chủ nhà hàng, khách sạn có thể bị tước giấy phép kinh doanh, ngừng hoạt động kinh doanh thậm chí là truy tố hình sự. Vì vậy, việc ngăn ngừavà xử lý rác thải là vô cùng quan trọng. Hơn nữa, chính mỗi bản thân mỗi người kinh doanh đều hiểu đến vấn đề môi trường. Nên việc lắp đặt thiết bị bẫy mỡ là điều cần thiết.

Việc lắp đặt bẫy mỡ sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí cho việc thông tắc cống nước thải sau này. Thông thường, tại nhà hàng và khu bếp công nghiệp, bẫy mỡ được lắp đặt tại vị trí có cần xử lý nước thải đó là: Ngay lỗ thoát nước dưới hệ thống chậu rửa, hoặc bếp á…

Đơn vị cung cấp uy tín bẫy mỡ inox công nghiệp tại TpHCM

Nếu đang chuẩn bị kinh doanh nhà hàng, quán ăn và có nhu cầu mua thiết bị, bẫy mỡ inox  ở TpHCM hoặc các tỉnh thành khác trong cả nước, bạn nên chọn nhà cung cấp uy tín và chế độ bảo hành sản phẩm tốt.Với hơn 17 năm kinh nghiệm trong ngành tư vấn thiết kế và sản xuất thiết bị bếp công nghiệp, công ty TNHH SX – TM Hà Tiên là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị inox nhà bếp chất lượng. Sản phẩm của Hà Tiên có mặt trải dài từ Bắc vô Nam.

Liên hệ ngay Hotline: 0932.699.924 để được tư vấn cụ thể và lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Một vài hình ảnh bẫy mỡ đã được Hà Tiên bán và lắp đặt cho các khách hàng tại Tp.HCM cùng các tỉnh thành khác trên cả nước

>> Hướng dẫn lắp đặt bẫy mỡ vào chậu rửa

>> Hướng dẫn lắp đặt bẫy mỡ vào bếp á

Xem video để biết thêm về bẫy mỡ công nghiệp, bẫy mỡ bếp nhà hàng.


Bài viết xem nhiều nhất: