Hà Tiên · Thiết bị bếp công nghiệp
Thiết bị làm nước giải khát cho quầy bar, cà phê và trà sữa
Quầy pha chế thắng thua ở số bước tay trong một ly. Máy tốt mà đặt sai chỗ thì nhân viên vẫn phải quay người ba lần cho mỗi đơn — và hàng chờ dài ra đúng vào giờ đông nhất.
Hà Tiên sản xuất quầy pha chế inox theo kích thước mặt bằng, tích hợp thùng đá, chậu rửa và ngăn chứa; kèm tủ lạnh quầy bar, máy làm đá và thiết bị bar rời.
Năm đầu vào phải rõ trước khi làm quầy pha chế
Quầy thiết kế quanh thao tác của người đứng bán, không thiết kế quanh danh sách máy muốn mua.
Số ly giờ cao điểm
Con số này quyết định công suất máy làm đá và số người đứng quầy.
Nhóm đồ uống chính
Cà phê, trà sữa, sinh tố hay cocktail — mỗi nhóm một bộ thiết bị bắt buộc khác nhau.
Chiều dài mặt quầy
Chiều dài thật của vị trí đặt, kể cả phần khách nhìn thấy và phần khuất.
Số người đứng quầy
Một người thì mọi thứ phải trong tầm với; hai người thì phải chia tuyến để không va nhau.
Điện, nước và thoát sàn
Vị trí ổ cắm, đường cấp nước và thoát nước ngay tại quầy, không phải ở khu bếp.
5 nhóm thiết bị cho quầy pha chế
Xếp theo thao tác của một ly nước: lấy nguyên liệu lạnh, lấy đá, pha chế rồi ra ly.
Quầy pha chế
Quầy inox liền khối làm theo kích thước mặt bằng, tích hợp thùng đá, chậu rửa và ngăn chứa. 8 sản phẩm.
Tủ lạnh quầy bar
Tủ lạnh thấp đặt dưới mặt quầy, lấy nguyên liệu mà không rời vị trí đứng. 19 sản phẩm.
Máy làm đá
Máy làm đá viên đặt gần quầy. Công suất tính theo giờ cao điểm, không theo tổng lượng khách cả ngày. 14 sản phẩm.
Thiết bị quầy bar
Thiết bị bar rời: máy xay, dụng cụ pha chế và phụ kiện quầy. 15 sản phẩm.
Bình đựng nước trái cây
Bình đựng nước trái cây có vòi cho quầy tự phục vụ và tiệc buffet. 2 sản phẩm.
Thiết bị tiêu biểu Hà Tiên đang cung cấp
Mỗi nhóm một thiết bị đại diện. Bấm vào để xem thông số, kích thước và toàn bộ dòng máy cùng loại.
Nguyên tắc chọn hãng: Hà Tiên không mặc định một thương hiệu cho mọi dự án. Hãng được chọn sau khi chốt công suất, kích thước và vị trí đặt máy.
Ba sai lầm thường gặp khi làm quầy pha chế
Phần lớn đến từ việc mua đủ máy nhưng không sắp theo thứ tự thao tác.
Đặt thùng đá xa tay với
Mỗi ly phải bước thêm hai bước. Nhân đôi số đơn giờ cao điểm là thấy ngay hàng chờ.
Mặt quầy quá hẹp
Không đủ chỗ đặt ly chờ, nhân viên phải làm từng ly một thay vì làm theo mẻ.
Quên đường thoát nước tại quầy
Phải xách nước đi đổ giữa ca, sàn quầy luôn ướt và trơn.
Để chọn đúng ngay từ đầu
Thông tin cần gửi cho Hà Tiên
Càng rõ khối lượng và vị trí đặt thiết bị, cấu hình càng sát thực tế — tránh mua thừa công suất rồi vẫn thiếu chỗ đặt.
- Số ly bán ra giờ cao điểm
- Nhóm đồ uống chính
- Chiều dài và hình dạng mặt quầy
- Số người đứng quầy cùng lúc
- Vị trí điện, nước, thoát sàn tại quầy
- Có cần chỗ khách ngồi tại quầy không
- Thiết bị đang có muốn giữ lại
- Thời điểm cần bàn giao
Bài liên quan: Thiết bị bếp theo mô hình kinh doanh · Thiết bị lạnh công nghiệp
