Bạn đã chọn được món kinh doanh nhưng chưa biết cần mua thiết bị gì? Bảng dưới liệt kê thiết bị bếp cần thiết cho 20 món kinh doanh phổ biến, giúp bạn lập danh mục nhanh trước khi thiết kế bếp và mua sắm.
Bảng tra nhanh: Món ăn → Thiết bị bếp
| Món kinh doanh | Thiết bị nấu | Thiết bị phụ trợ cần thiết |
|---|---|---|
| Phở / Bún bò | Bếp gas, nồi ninh xương lớn | Tủ mát, bàn inox, quầy ra món |
| Cơm tấm / Cơm phần | Bếp gas, chảo lớn | Tủ cơm (nấu số lượng lớn), tủ giữ nóng |
| Cơm văn phòng (nhiều suất) | Tủ cơm công nghiệp | Tủ giữ nóng, khay chia suất |
| Lẩu | Bếp từ hoặc bếp gas | Tủ mát, quầy rau, hút khói |
| Nướng (thịt, hải sản) | Bếp nướng than/điện | Hút khói công suất lớn, tủ đông |
| Bánh mì | Lò nướng bánh mì | Máy trộn bột, tủ ủ bột |
| Cà phê | Máy pha cà phê, máy xay | Tủ mát, quầy pha chế, máy làm đá |
| Trà sữa | Bếp nấu trà, nồi ủ | Máy dập nắp, tủ mát, bình ủ nhiệt |
| Pizza | Lò nướng pizza | Tủ ủ bột, bàn inox, tủ mát |
| Bánh kem | Lò nướng | Máy đánh trứng, tủ mát trưng bày |
| Chè / Tráng miệng | Bếp nấu chè | Tủ mát, tủ trưng bày |
| Gà rán | Bếp chiên nhúng (bếp chiên phao) | Tủ đông, bàn inox, giữ nóng |
| Hải sản | Bếp hấp, bếp gas | Tủ đông, chậu rửa inox, bàn inox |
| Dimsum | Tủ hấp dimsum | Bàn inox, tủ mát |
| Súp / Cháo | Nồi hầm công nghiệp | Bếp gas, tủ giữ nóng |
| Buffet | Thiết bị giữ nóng buffet | Khay inox buffet, nồi hâm, đèn hâm |
| Bánh xèo / Bánh khọt | Bếp gas công suất cao, chảo lớn | Bàn inox, hút khói |
| Kem | Máy làm kem | Tủ đông, tủ trưng bày |
| Lẩu nướng kết hợp | Bếp đôi (lẩu + nướng) | Hút khói, tủ mát, quầy rau |
| Nước ép / Sinh tố | Máy ép, máy xay sinh tố | Tủ mát, quầy pha chế |
Cách dùng bảng này
- Bước 1: Chọn món bạn kinh doanh (hoặc món tương tự).
- Bước 2: Ghi lại danh mục thiết bị ở cột giữa và cột phải.
- Bước 3: Gửi danh mục + mặt bằng + số suất cho Hà Tiên để được tư vấn model và công suất phù hợp (không mua thừa, không mua thiếu).
Lưu ý: cùng một món nhưng số suất khác nhau sẽ dùng thiết bị công suất khác nhau — ví dụ quán phở 30 khách dùng nồi ninh 30–50 lít, chuỗi phở hàng trăm suất dùng nồi ninh công nghiệp vài trăm lít. Vì vậy nên xác định số suất trước khi chọn thiết bị.
📞 Chưa chắc món của mình cần gì? Gọi 0932 699 924 — Hà Tiên tư vấn miễn phí theo đúng thực đơn của bạn.
