Dự án đã thực hiện
Thiết kế bếp cho quán phở đẹp, sang trọng
Thiết kế bếp cho quán phở Đình Giá tại 286 Lê Hồng Phong, Quận 5 — quán phở nước lèo gia truyền.
Nồi nước lèo gia truyền là linh hồn của Đình Giá. Hà Tiên dựng khu bếp mở để thực khách vừa ăn vừa thấy nồi phở sôi — bếp nấu ngay cạnh khu phục vụ.
Hành trình
01
Đo đạc
Từ bản vẽ thiết kế, từng vị trí bếp nấu, bàn pha chế được xác định để luồng chế biến một chiều.
02
Chế tác
Thiết bị bếp công nghiệp chế tác theo bản vẽ — bếp nấu, bàn inox, khu chần bánh phở.
03
Lắp đặt
Thiết bị đến quán, lắp đặt theo bản vẽ — khu bếp mở cạnh khu phục vụ.
04
Vận hành
Chạy thử bếp, hiệu chỉnh cho đến khi nồi nước lèo sôi đều, phục vụ khách.
Công năng
05
Quầy bar
Quầy pha chế đồ uống, nước mát — gọn gàng cạnh khu bếp.
06
Bếp nấu
Nồi nước lèo lớn, bếp á, khu chần bánh phở — xếp theo luồng chế biến.
07
Khu rửa
Chậu rửa, bàn bát sạch, bàn bát bẩn — khép kín vòng luân chuyển.
Biến yêu cầu vận hành thành phương án bếp khả thi
Gửi mặt bằng và thực đơn — Hà Tiên cùng anh/chị rà luồng vận hành trước khi chốt phương án thiết bị.
