Thiết kế bếp tiệm bánh kem
Tiệm bánh kem
Bánh kem cần lạnh trước khi cần nóng, khu bảo quản quan trọng ngang khu làm bánh
Bánh kem tươi cần bảo quản lạnh liên tục — thiếu tủ mát đủ công suất, bánh xuống chất lượng nhanh hơn nhiều so với bánh mì, bánh quy thông thường.
Cốt bánh vẫn cần dây chuyền trộn, nướng như các loại bánh khác, nhưng khâu bảo quản sau khi trang trí mới là điểm khác biệt lớn nhất.
Thiết kế bếp tiệm bánh kem bắt đầu từ đâu
Ba yếu tố quyết định dung tích tủ mát cần đầu tư.
Số lượng khách phục vụ
Số bánh đặt trước mỗi ngày quyết định dung tích tủ mát cần có để bảo quản đủ.
Đối tượng khách hàng
Khách đặt bánh sinh nhật, sự kiện khác khách mua bánh lẻ hằng ngày — ảnh hưởng cách bố trí khu trưng bày.
Menu bánh
Tập trung vài loại bánh chủ lực giúp tối ưu thiết bị, không dàn trải đầu tư.
Thiết bị nên có cho tiệm bánh kem
Số lượng cụ thể sẽ được tính toán khi khảo sát thực tế mặt bằng.
Dự án thực tế: tiệm bánh kem — từ xưởng đến quầy
Một tiệm bánh kem đầu tư bài bản: xưởng bánh phía sau, khu trưng bày phía trước — Hà Tiên cung cấp trọn hệ thiết bị inox và tủ mát.
Xưởng bánh chạy hết công suất
Lò nướng 2 tầng, bàn inox, kệ cốt bánh — thợ làm việc liên tục cho kịp đơn mỗi ngày.
Từ xưởng ra tủ trưng bày
Xe đẩy inox đưa bánh thẳng từ xưởng ra dàn tủ mát — bánh luôn tươi, thao tác gọn một chiều.
Quầy inox sáng đèn mỗi tối
Khu bán hàng gọn sạch với quầy kệ inox — khách ghé mua đều đặn từ sáng đến tối muộn.
Hà Tiên đồng hành từ thiết kế đến vận hành
Không chỉ bán thiết bị — Hà Tiên thiết kế dây chuyền làm bánh, cung cấp, lắp đặt và hướng dẫn vận hành trọn gói.
1. Khảo sát & thiết kế
Đo đạc mặt bằng thực tế, ghi nhận sản lượng, đối tượng khách hàng và menu bánh để tính dây chuyền thiết bị phù hợp.
2. Cung cấp thiết bị
Từ bản thiết kế, cung cấp đúng loại và số lượng thiết bị — đồng bộ trong cùng dây chuyền làm bánh.
3. Lắp đặt
Đội ngũ kỹ thuật lắp đặt tại công trình, đấu nối điện – gas – nước đúng theo bản vẽ đã duyệt.
4. Hướng dẫn vận hành
Đào tạo nhân viên sử dụng, vệ sinh và bảo trì thiết bị đúng cách trước khi bàn giao.
Từ 2005
Hà Tiên tư vấn bếp tiệm bánh kem
Gửi số bánh đặt trước trung bình mỗi ngày, đội ngũ kỹ thuật sẽ tư vấn tủ mát và thiết bị phù hợp.
- Sản lượng mong muốn (mỗi ngày/giờ)
- Đối tượng khách hàng mục tiêu
- Menu bánh mong muốn phục vụ
- Diện tích mặt bằng hiện có
- Thiết bị muốn giữ lại
- Thời điểm dự kiến lắp đặt
