Bếp căn tin bệnh viện Nhi Đồng 2 | |
| Tên Chủ Đầu Tư: | Bệnh Viện Nhi Đồng 2 |
| Thiết bị: | Hệ thống bếp căn tin. |
| Diện tích: | |
| Địa chỉ: | 14 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1. |
| Tỉnh / Thành Phố: | Hồ Chí Minh |
Năm 1978, Bệnh viện Grall đổi tên thành Bệnh viện Nhi đồng 2 và trở thành bệnh viện chuyên khoa Nhi phụ trách khám và điều trị bệnh cho các bé từ 0 đến dưới 16 tuổi.
Xem thêm
- Những đồ dùng bếp công nghiệp nên có trong bếp nhà hàng
- Tổng hợp báo giá bếp gas công nghiệp chi tiết nhất
Bếp căn tin bệnh viện: nhiều chế độ ăn trong một ca
Bệnh viện Nhi Đồng 2, 14 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM.
Bếp bệnh viện không nấu một thực đơn chung. Trong cùng một ca có suất cho thân nhân, suất cho nhân viên y tế và suất theo chỉ định dinh dưỡng cho bệnh nhi — mỗi nhóm một yêu cầu về độ mềm, độ mặn và thành phần. Việc trộn lẫn giữa các nhóm là rủi ro thật, không phải rủi ro trên giấy.
Do đó bếp phải chia khu rõ ràng, dán nhãn theo tuyến và giữ mẫu đối chứng đầy đủ. Ở môi trường bệnh viện, khả năng truy ngược nguồn gốc từng khay quan trọng ngang với chuyện nấu ngon.
