Bếp chiên công nghiệp
Dầu đủ nóng, món ra giòn đều mỗi mẻ
Bếp chiên công nghiệp giữ nhiệt dầu ổn định suốt ca chiên liên tục — không bị tụt nhiệt khi thả nhiều nguyên liệu cùng lúc như chảo chiên thường.
Bếp chiên nhúng và bếp chiên phẳng phục vụ hai nhóm món khác nhau — chọn nhầm loại, món chiên không đạt độ giòn hoặc mặt phẳng không đủ diện tích cho món áp chảo.
Bếp chiên nhúng và bếp chiên phẳng phục vụ khác nhau
Chiên ngập dầu và chiên áp chảo là hai kỹ thuật khác nhau — chọn đúng loại bếp trước khi xem công suất.
Bếp chiên nhúng điện, bảng điều khiển điện tử
Hẹn giờ và cài nhiệt độ điện tử, dầu ổn định hơn núm vặn cơ.
Xem chi tiết bếp chiên nhúng điện tử
Bếp chiên nhúng gas 30L
Model FR30G8-4. Dung tích 30 lít dầu, hồi nhiệt nhanh giữa các mẻ chiên.
Xem chi tiết FR30G8-4
Bếp chiên phẳng 2/3 mặt phẳng, 1/3 mặt nhám
Model CPNG8-8. Mặt phẳng cho món áp chảo, mặt nhám giữ nhiệt cho món xào nhanh.
Xem chi tiết CPNG8-8
Bếp chiên phẳng dùng điện
Model CPNE8-8. Mặt nhám giữ nhiệt đều, không cần đường ga riêng.
Xem chi tiết CPNE8-8Ba lưu ý khi vận hành bếp chiên công nghiệp
Dầu nóng và điện là hai rủi ro chính khi dùng bếp chiên — vệ sinh đúng cách cũng quyết định tuổi thọ thiết bị.
Kiểm tra trước khi bật bếp
Đảm bảo nguồn điện ổn định, thanh nhiệt đã ngập hoàn toàn trong dầu trước khi chiên.
Đợi nguội trước khi vệ sinh
Tắt bếp, đợi 10–15 phút cho dầu hết nóng để tránh bỏng và chập điện khi lau chùi.
Vệ sinh thanh nhiệt thường xuyên
Cặn thức ăn bám vào thanh nhiệt làm giảm hiệu suất gia nhiệt và rút ngắn tuổi thọ bếp.
Từ 2005
Hà Tiên tư vấn đúng loại bếp chiên
Gửi món chiên chủ lực và số suất giờ cao điểm, đội ngũ kỹ thuật sẽ tư vấn chiên nhúng hay chiên phẳng phù hợp hơn.
- Món chiên chủ lực (chiên ngập dầu hoặc áp chảo)
- Số suất giờ cao điểm
- Diện tích khu nấu hiện có
- Nguồn ga hoặc điện hiện có
- Thiết bị muốn giữ lại
- Thời điểm dự kiến lắp đặt
