Nhà hàng Dimsum
Hấp liên tục, không đợi khách, không nguội món
Nhà hàng Dimsum phục vụ hàng chục loại bánh hấp cùng lúc — bếp cần đủ tầng hấp để xoay vòng liên tục mà không phải luộc lại nồi nước.
Ngoài khu hấp chính, bếp Dimsum vẫn cần thêm bếp xào và nồi nước súp đi kèm cho các món không hấp trong thực đơn.
Thiết kế bếp Dimsum bắt đầu từ đâu
Ba yếu tố quyết định số tầng hấp và thiết bị phụ cần có.
Số lượng khách phục vụ
Quán dimsum 20 bàn cần số tầng hấp nhiều hơn hẳn một xe đẩy dimsum nhỏ.
Đối tượng khách hàng
Khách ăn sáng nhanh khác khách ngồi lâu uống trà — ảnh hưởng tốc độ xoay vòng hấp cần thiết.
Menu món ăn
Số loại bánh hấp trong thực đơn quyết định số tầng hấp và các bếp phụ đi kèm.
Thiết bị nên có cho bếp nhà hàng Dimsum
Số lượng cụ thể sẽ được tính toán khi khảo sát thực tế mặt bằng.
Quầy hấp dimsum
Tủ hấp nhiều tầng chuyên dụng, phù hợp hấp bánh bao, há cảo số lượng lớn liên tục.
Xem chi tiết
Khảo sát tận gốc mô hình Trung Hoa
Trước khi tư vấn bếp dimsum cho khách Việt, Hà Tiên sang tận Trung Quốc xem các mô hình gốc vận hành thế nào.
Bếp mở sau vách kính
Khách nhìn thẳng vào bếp — mô hình đòi hỏi bếp sạch tuyệt đối và bố trí line chuẩn từng bước.
Line quầy món trực tiếp
Trạm nấu ngay tại quầy, món ra theo suất — ghi chép từng chi tiết bố trí để áp vào dự án Việt Nam.
Người Hà Tiên có mặt tận nơi
Không tư vấn theo ảnh mạng — chúng tôi đứng trong chính không gian đó trước khi vẽ bếp cho bạn.
Hà Tiên đồng hành từ thiết kế đến vận hành
Không chỉ bán thiết bị — Hà Tiên thiết kế quy trình bếp, cung cấp, lắp đặt và hướng dẫn vận hành trọn gói.
1. Khảo sát & thiết kế
Đo đạc mặt bằng thực tế, ghi nhận số khách, đối tượng khách hàng và menu để tính quy trình bếp và số lượng thiết bị phù hợp.
2. Cung cấp thiết bị
Từ bản thiết kế, cung cấp đúng loại và số lượng thiết bị — ưu tiên dòng tự sản xuất, đồng bộ trong cùng hệ thống bếp.
3. Lắp đặt
Đội ngũ kỹ thuật lắp đặt tại công trình, đấu nối điện – gas – nước – hút mùi đúng theo bản vẽ đã duyệt.
4. Hướng dẫn vận hành
Đào tạo nhân viên bếp sử dụng, vệ sinh và bảo trì thiết bị đúng cách trước khi bàn giao.
Từ 2005
Hà Tiên tư vấn bếp nhà hàng Dimsum
Gửi quy mô phục vụ và số loại món hấp, đội ngũ kỹ thuật sẽ tư vấn số tầng hấp phù hợp.
- Số lượng khách phục vụ (sức chứa)
- Đối tượng khách hàng mục tiêu
- Menu món ăn mong muốn phục vụ
- Diện tích mặt bằng hiện có
- Thiết bị muốn giữ lại
- Thời điểm dự kiến lắp đặt
