Nhà hàng đồ ăn nhanh
Ra món trong vài phút, bếp cần bố trí theo dây chuyền, không theo trạm rời
Khách ăn nhanh không chờ lâu — bếp cần bố trí theo lối dọc kiểu dây chuyền: khu chuẩn bị một đầu, khu ra món một đầu, để món ra liên tục không ùn tắc.
Khu order – chọn món tách biệt khu bếp giúp nhân viên bếp tập trung nấu, không bị gián đoạn bởi việc nhận đơn.
Thiết kế bếp Fast food bắt đầu từ đâu
Ba yếu tố quyết định độ dài dây chuyền bếp cần có.
Số lượng khách phục vụ
Số đơn giờ cao điểm quyết định bếp cần bố trí dây chuyền dài hay ngắn.
Đối tượng khách hàng
Khách mua mang đi khác khách ngồi ăn tại chỗ — ảnh hưởng tốc độ đóng gói cần thiết.
Menu món ăn
Menu càng ít món càng dễ chuẩn hóa dây chuyền, ra món nhanh và đều.
Thiết bị nên có cho bếp nhà hàng Fast food
Số lượng cụ thể sẽ được tính toán khi khảo sát thực tế mặt bằng.
Hà Tiên đồng hành từ thiết kế đến vận hành
Không chỉ bán thiết bị — Hà Tiên thiết kế quy trình bếp, cung cấp, lắp đặt và hướng dẫn vận hành trọn gói.
1. Khảo sát & thiết kế
Đo đạc mặt bằng thực tế, ghi nhận số khách, đối tượng khách hàng và menu để tính quy trình bếp và số lượng thiết bị phù hợp.
2. Cung cấp thiết bị
Từ bản thiết kế, cung cấp đúng loại và số lượng thiết bị — ưu tiên dòng tự sản xuất, đồng bộ trong cùng hệ thống bếp.
3. Lắp đặt
Đội ngũ kỹ thuật lắp đặt tại công trình, đấu nối điện – gas – nước – hút mùi đúng theo bản vẽ đã duyệt.
4. Hướng dẫn vận hành
Đào tạo nhân viên bếp sử dụng, vệ sinh và bảo trì thiết bị đúng cách trước khi bàn giao.
Từ 2005
Hà Tiên tư vấn bếp nhà hàng Fast food
Gửi quy mô phục vụ và món chủ lực, đội ngũ kỹ thuật sẽ tư vấn cách bố trí dây chuyền bếp phù hợp.
- Số lượng khách phục vụ (sức chứa)
- Đối tượng khách hàng mục tiêu
- Menu món ăn mong muốn phục vụ
- Diện tích mặt bằng hiện có
- Thiết bị muốn giữ lại
- Thời điểm dự kiến lắp đặt
