Ý tưởng thiết kế nội thất quán nhà hàng cafe đẹp, độc đáo

Chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng có vị trí giao thông thuận lợi

 

Chọn mặt bằng mở quán cafe

Trừ khi bạn mở quán cafe mở trong trung tâm thương mại hay ngoài ngoại ô với mô hình cafe sinh thái – sân vườn. Kinh nghiệm mở quán cafe cho thấy yếu tố giao thông được đặt lên hàng đầu. Con đường mà quán toạ lạc càng đông thì quán của bạn càng được nhiều người biết đến.

Lưu ý đến chỗ để xe khi thiết kế nội thất quán cafe

 

Quán cà phê có chỗ đậu xe hơi

Nếu địa điểm của bạn không đủ chỗ đỗ ô tô thì ít ra cũng phải có chỗ để xe máy. Chỗ để xe dễ lên xuống, không phải đi bộ xa là tốt nhất. Đừng khiến khách hàng mất quá nhiều thời gian cho việc tìm chỗ để xe và lấy xe của mình, hoặc phải gửi xe quá xa.

Diện tích tối thiểu khi thiết kế nội thất quán cafe là 80m2

Ý tưởng thiết kế quán cafe

Bề ngang của quán ít nhất nên là 6m để vừa dễ trang trí, dễ thu hút người qua đường và kê bàn ghế cho tiện. Diện tích một quán cũng cần tính đến số lượng bàn có thể kê được (trung bình 1 bàn 2 ghế là mất 6m2), khu vực quầy pha chế, kho, tủ chứa, nhà vệ sinh, cầu thang và cả khoảng không cho nhân viên di chuyển. Thông thường diện tích tối thiểu cho quán cafe là 80m2, nếu nhỏ hơn sẽ khó hoạt động.

Hướng quán là một yếu tố cần lưu ý khi thiết kế nội thất quán cafe

Chiến lược kinh doanh quán cafe

Nên mời những người có kinh nghiệm về xây dựng để tư vấn và dự trù kinh phí sửa chữa nếu có vấn đề.

Hướng nắng và hướng gió cũng ảnh hưởng đến việc bạn phải đầu tư sửa sang cho quán sao cho mùa hè không quá nắng và mùa đông không quá lạnh, nhất là ở miền Bắc.

Khảo sát thị trường quán cà phê

Môi trường bao gồm yếu tố: cảnh quan xung quanh có sạch đẹp hay không, an ninh có đảm bảo không, dân cư xung quanh có khó tính không. Bạn nên dành thời gian đi tìm hiểu và phân tích để có quyết định chính xác, hạn chế những phiền phức phát sinh khi quán đã đi vào hoạt động.

Hạch toán bù lỗ kinh doanh

Nên tính đến khả năng chịu lỗ trong ít nhất vài tháng đầu khi chưa có khách. Thời hạn thuê mở quán phải ít nhất 1 năm để bạn có hoạt động ổn định. Nhớ yêu cầu chủ nhà cho bạn ít nhất 2-3 tuần để sửa sang lại quán cafe trước khi bắt đầu tính thời hạn thuê nhà.

Hợp đồng thuê nhà kinh doanh

Nên tìm hiểu thông tin hoặc người có kinh nghiệm tư vấn để bạn có thể hoàn tất các thủ tục một cách suôn sẻ và dễ dàng giải quyết sự cố khi có vấn đề xảy ra.

Âm nhạc có khả năng truyền tải đến khách hàng nhiều thông điệp

 

• Tạo bầu không khí

Âm nhạc có khả năng truyền tải đến khách hàng nhiều thông điệp, tăng nhận thức thương hiệu, tạo nên sự hài hòa với không gian quán, món ăn… Theo các chuyên gia nghiên cứu từ thực tế, khi mở nhạc lớn, khách hàng sẽ khó nói chuyện với nhau, họ sẽ có hành vi ăn uống nhiều hơn. Đặc biệt trong những nơi như quán Bar, Pub, Beer Club… Ngược lại, trong mô hình quán ăn gia đình hay quán cà phê thì điều này không phù hợp. Thay vào đó, âm nhạc nhẹ nhàng, sang trọng sẽ làm cho khách hàng dễ chịu, thoải mái trò chuyện hơn

Trang trí nhà hàng cà chọn nhạc theo chủ đề ví dụ như ngày Giáng sinh

 

• Tốc Độ Nhạc Như Thế Nào Là Phù Hợp?

Khi nghe bản nhạc có nhịp nhanh, hối hả sẽ khiến bạn làm mọi thứ nhanh hơn và hành vi ăn uống cũng không ngoại lệ. Tiết tấu nhạc nhanh sẽ giúp khách hàng có nhiều biến chuyển như: đặt món nhiều hơn, thanh toán nhanh hơn, ăn uống nhanh hơn… và bạn sẽ gia tăng doanh số bán, nhiều lượt khách. Ngược lại, những bài nhạc có tiết tấu chậm trong những nhà hàng, quán ăn lớn sẽ giúp cho khách ở lại lâu hơn, tiêu tiền nhiều hơn.

• Tiết tấu nhạc ảnh hưởng đến vị giác

Theo nghiên cứu của các nhà khóa học, một bài hát nhiều nốt trầm làm cho món ăn mặn mà, đậm đà. Ngược lại, bài hát có những nốt cao làm cho những món tráng miệng trở nên ngọt ngào hơn.

• Xoa dịu giây phút chờ đợi

Nếu khách hàng phải chờ đợi quá lâu sẽ khiến họ cảm thấy khó chịu, bực bội. Tuy nhiên, trường hợp quá đông thì điều này là không thể tránh khỏi. Với những bài nhạc nhẹ nhàng, tươi mới, vui vẻ sẽ làm cho thời gian trôi nhanh, mang lai cảm giác thoải mái cho khách hàng. Giúp họ trải qua sự chờ đợi một cách dễ chịu.

• Âm nhạc với việc Marketing nhà hàng

Lời khuyên từ những chuyên gia trong lĩnh vực F&B, họ khuyến khích chủ kinh doanh sử dụng nhạc chuẩn bị trước theo từng thời điểm, từng nhóm khách hàng, linh động hơn trong cách sử dụng âm nhạc. Playlist nhạc trong nhà hàng, quán ăn, quán café… thường được chọn lọc phù hợp với nhiều gu âm nhạc khác nhau, không giống với bất kỳ gu nghe nhạc cá nhân nào cả. Do đó, bạn không nên để cho nhân viên tự động điều chỉnh nhạc theo sở thích..

Vào các ngày lễ hội như Valetine, Christmas, Tết dương lịch.… để tổ chức các chiến dịch như live music, live concert, DJ… thu hút lượng khách hàng mới. 

Thiết kế quầy pha chế tiện lợi

Khu vực phía sau quầy bar là nơi thường tập trung ánh mắt của khách hàng. Đây là nơi thể hiện sự tinh tế trong phong cách trang trí. Vì vậy để có quầy bar ấn tượng, trước tiên nên phân phía sau quầy bar làm 2 phần. Phía trên không nên sắp xếp kiểu thực dụng mà nên để làm nơi trang trí và thiết kế một cách tự do. Phía dưới thông thường là nơi đặt tủ, ở những nơi mà khách không nhìn thấy có thể đặt cốc và các dụng cụ khác

Kích thước quầy bar cafe chuẩn: phía trong cao 81cm, phía ngoài cao từ 100 đến 120cm

Khu vực mặt trước quầy bar cafe

Tại khu vực này, thực khách có thể thưởng lãm tài năng pha chế của nhân viên, đồng thời thưởng thức những loại đồ uống ngon, đặc sắc của quán. Quầy bar thường được thiết kế thấp vừa đủ, mở thành hình chữ U, O, L để tối ưu vận hành và thời gian làm việc của nhân viên có chỗ ngồi để gợi ý khách tò mò, muốn được khám phá về cafe.

Chiều cao quầy bar cafe chuẩn (phù hợp với tầm vóc người Việt): mặt ngoài từ 100 đến 120cm, mặt trong 81cm. Tầm nhìn của nhân viên phục vụ và khách hàng cũng phải ngang tầm nhau để thể hiện sự bình đẳng, vì thế ghế ngồi của khách nên cao hơn ghế của nhân viên 1 chút.

Không gian cafe ngoài trời

Quán cafe sân vườn cần đảm bảo các yếu tố: không gian thoáng đãng và gần gũi thiên nhiên. Giúp khách hàng tận hưởng những phút giây bình yên, thoải mái nhất. Với cách thiết kế mở, diện tích quán cafe cần rơi vào khoảng 150m2 đến 300m2 là có thể đảm bảo được cách bố trí ngoại thất, nội thất theo những phong cách khác nhau.

Quán cà phê sân vườn cần đảm bảo được các không gian rõ ràng. Thường bao gồm khu công trình chính và không gian vườn. Diện tích của không gian chính thường bằng 2/3 diện tích lô đất.

Có thể kết hợp cả không gian trong nhà và không gian vườn ngoài trời để tận dụng được nhiều mặt bằng hơn, tuy nhiên vẫn đảm bảo được sự thoải mái cần thiết.

>>Có thể bạn quan tâm: Bảo trì và bảo dưỡng thiết bị bếp nhà hàng để đảm bảo tuổi thọ và an toàn hoạt động

Thiết kế quán cafe cây xanh

Thiết kế quán cafe sân vườn phong cách làng quê. Hiện nay những lô đất trong ngõ hoặc những ngôi nhà tồn tại từ xưa được tu sửa lại luôn là chất liệu, điều kiện thuận lợi để chúng ta thiết kế quán cafe sân vườn đầy chất làng quê.

Đem lại cảm giác truyền thống, yên bình, phù hợp với những khách hàng thích không gian yên tĩnh, hoang sơ, mộc mạc để tận hưởng sự thoải mái sau mỗi giờ làm việc mệt mỏi. Khi thiết kế theo phong cách này, chúng ta không cần một không gian rộng rãi mà chỉ cần những chất liệu mộc mạc.

Quán cafe phong cách hiện đại

Xã hội ngày càng hiện đại, nhu cầu giải trí, thư giãn của con người càng tăng cao. Mô hình kinh doanh cafe – nhà hàng đang rất phát triển tại những khu vực đông dân cư như các thành phố, thị trấn.

Vẻ đẹp tinh tế trong cách thiết kế quán cafe sân vườn được thể hiện với phong cách nội thất hiện đại làm chủ đạo. Decor quán cafe nhỏ sẽ không chỉ tạo lên cá tính của người sở hữu mà còn là công cụ để xây dựng thương hiệu.

>>>Xem thêm: Những địa chỉ uy tín cung cấp bếp công nghiệp

Thiết kế quán cafe phong cách vintage

Vintage là thuật ngữ dùng để chỉ những đồ dùng có thời gian cách đây 20 – 100 năm (hơn 100 năm gọi là antique). Sau này, Vintage được mặc định như một từ có nghĩa là “cổ – cũ” và được dùng trong nhiều lĩnh vực: thời trang, nội thất, nhiếp ảnh, đồ họa,…

Một quán cafe sân vườn hơi có cảm giác xưa cũ sẽ thu hút cách khách hàng thích hoài niệm hoặc các bạn trẻ muốn “sống ảo”

Quán cafe phong cách scandinavian

Scandinavia không chỉ là tên của một địa danh, nó ám chỉ một phần hoặc cả vùng Bắc Âu. TĐây là phong cách của những ngôi nhà vùng Scandinavia vẫn được ưu ái là phong cách chuẩn mực cho sự sang trọng, mực thước nhưng đầy nhã nhặn của các thể loại thiết kế nhà vùng biển.

Khi thiết kế quán cafe sân vườn phong cách Scandinavian, màu trắng là màu chủ đạo, ảnh hưởng từ màu của tuyết. Bởi vậy phong cách Scandinavian rất phù hợp với những căn hộ nhỏ hay những quán cà phê nhỏ cần tạo không gian thoáng đãng.

Thiết kế quán cà phê

Các yếu tố cần thiết trong khi thiết kế quán cafe sân vườn là cây cối, nguồn nước, đá sỏi, bể cá hoặc đài phun nước… Cùng với những yếu tố đó là cách bố trí ánh sáng cho sân vườn làm sao phù hợp với phong cách của quán cà phê.

Chúng ta có thể tận dụng không gian vườn đặt những chiếc ô lớn để tăng công năng sử dụng cho quán cà phê. Cách bố trí cây cối, hoa cỏ phải tạo nên một nét độc đáo riêng biệt

Trang trí quán cafe ngoài trời

Không gian là yếu tố vô cùng quan trọng để các bạn có thể giữ chân khách hàng nên bạn cần phải tối ưu nội thất trong quán. Ngoài ra, các bạn cần phối màu sắc để tạo cảm giác thoải mái.

Nếu quán của bạn có diện tích nhỏ, bạn cần có sự đột phá để thu hút được khách hàng. Còn nếu không gian lớn thì cứ việc sáng tạo sao cho quán cả bạn “độc” nhất.

Nếu muốn quán cafe có phong cách trang trí đẹp thì nội thất là yếu tố quan trọng mà các bạn cần có sự đầu tư về thời gian và tiền bạc. Hãy vẽ trong đầu của mình một ý tưởng thiết kế riêng sau đó chọn những món đồ nội thất phù hợp.

Thiết kế chiếu sáng quán cafe

Ánh sáng là môt trong những yếu tố vô cùng quan trọng. Ngoài đồ uống, nhạc, nội thất view đẹp thì ánh sáng sẽ giúp bạn tạo nên thiện cảm đối với cách hàng.

Một quán cafe có ánh sáng tốt là quán cafe khi vào ban ngày có ánh sáng tự nhiên. Ánh sáng tự nhiên sẽ giúp tạo điểm nhấn cho không gian quán.

Mùi hương của quán: Có thể là hương hoa từ hồ sen, hương cafe rang xay… Hãy chọn một mùi hương tự nhiên để khách hàng có thể có ấn tượng tốt về nhà hàng của bạn.

Mặt bằng cho thuê quán cafe

Đối tượng khách hàng mục tiêu của cafe bình dân là người thu nhập từ thấp đến trung bình, vì thế địa điểm cần chọn nên gần khu công nghiệp, nhà máy nhà xưởng lớn, trường học, bệnh viện, khu dân cư…. Thêm vào, phải xem xét về lượng người đi bộ và đi xe qua lại mỗi ngày, địa điểm có thuận tiện cho khách hàng dừng chân, uống cafe hay không. Nếu địa điểm khó thấy, khó tiếp cận, xa khu đông dân, nhiều khi khách muốn tìm quán cafe ngồi nhưng  sẽ lưỡng lự khi gặp phải khúc giao thông khó hay không tìm thấy quán.

Điểm bán cũng cần có chỗ đỗ xe rộng rãi và đặc biệt không nên thu phí trông xe.

Thiết kế ánh sáng cho quán cafe

Ánh sáng luôn luôn là yếu tố giúp cho không gian quán cà phê nhỏ trở nên lung linh và có cảm giác rộng hơn. Tận dụng ánh sáng tự nhiên và bố trí đèn hợp lý sẽ giúp đảm bảo đủ độ sáng và tạo điểm nhấn, làm nổi bật quán khi về đêm.

Phong cách cho quán cafe giá rẻ

Khi thiết kế nội thất quán cafe, tùy theo kinh phí và nhóm đối tượng khách hàng hướng đến mà lựa chọn phong cách phù hợp. 
Tiêu chí cho quán cafe bình dân, giá rẻ: chú trọng việc tối giản, giản dị và thân thiện. Vì 1 quán cafe bình dân mà chọn phong cách sang trọng thì không còn là bình dân nữa. Có thể là phong cách hiện đại với bàn ghế mây, đèn chùm, hay phong cách cafe cóc với ghế nhựa, tường vôi. 

Chi phí mở quán cafe bình dân

Khi Thiết kế nội thất quán cafe, một lí do khiến nhiều chủ đầu tư chọn cafe bình dân để kinh doanh đó là chi phí bỏ ra không quá lớn. Chi phí mở quán khoảng 40-60 triệu. Bao gồm: thuê mặt bằng, trang trí nội thất, mua nguyên liệu và các khoản phát sinh khác. Dĩ nhiên bởi lí do đó mà thị trường cafe bình dân cũng là thương trường cạnh tranh ác liệt. Vậy nên muốn thành công phải tạo ra điểm riêng biệt cho và dấu ấn đặc biệt cho quán.

Công Ty TNHH SX -TM HÀ TIÊN
Address: 247 Hòa Bình, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, TP. HCM
Phone: 0932699924 – 02866503437
Email: info@hatiencorp.vn
Website: https://hatiencorp.vn

Văn phòng đại diện tại Mỹ (USA)
Represented by: Mr. Alex Phạm – Director
Address: 9707 King George Dr, Manasass, VA 20109
Phone: +15713644979
Email: alexpham@hatiencorp.vn

Văn phòng đại diện tại Úc (Australia)
AUSTRALIAN EQUIPMENT SOLUTIONS PTY LTD.
Represented by: Mr. Huu Tri (Stanley) Truong – Director
Address: 656 Queenberry Street, North Melbourne, Australia.
Tel: +61425425338