Một số lỗi thường gặp sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp

Hiện nay, tủ nấu cơm công nghiệp được sử dụng rộng rãi ở các khu bếp công nghiệp. Bếp căn tin trường học, bệnh viện, doanh nghiệp, bếp nhà hàng, … Với ưu điểm nấu được số lượng gạo lớn, cho chúng ta hạt cơm chín đều, thơm ngon…

Trong quá trình nấu, chúng ta hay bắt gặp một số lỗi, theo chân Hà Tiên để điểm qua những lỗi, tìm hiểu nguyên nhân và khắc phục nhé.

Bạn Đang Xem: Một số lỗi thường gặp sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp

Cấu tạo tủ cơm điện công nghiệp

• Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhà máy sản xuất Tủ cơm điện với mẫu mã, công suất, kích thước khác nhau nhưng đặc điểm cấu tạo chung là:
• Tủ cơm điện thông thường được làm bằng inox 201 và inox 304 siêu bền, sáng bóng và giữ nhiệt tốt, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
• Tủ được gắn một lớp bông thủy tinh giúp tăng khả năng cách nhiệt cho tủ và tăng tốc độ làm chín thức ăn trong Tủ hơn. Đồng thời, chống đóng cặn đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
• Bên trong của bếp được chứa các khay đựng cơm.
• Cơm được nấu bằng hơi nước nên khi nấu bằng tủ cơm công nghiệp sẽ ngon hơn, không bị cháy và giữ được giá trị dinh dưỡng.

Nguyên lý hoạt động của tủ nấu cơm

Tủ cơm điện công nghiệp giúp bạn nấu chín thức ăn bằng cách tạo ra hơi nước để nấu chín. Hơi nước trong tủ tỏa đều khắp bát thức ăn, nguyên liệu chín đều và thơm ngon hơn hẳn so với cách nấu thông thường.

Đặc biệt, sản phẩm cơm không bị cháy, hạt cơm nhão và chín đều, giữ được các thành phần dinh dưỡng trong hạt cơm. Đồng thời, người dùng có thể tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức và tiền bạc. Cách vận hành đơn giản của tủ nấu cơm công nghiệp có thể hiểu như sau.

• Gạo được cho vào từng khay trong tủ và nước được đổ vào từng khay giống như nấu cơm thông thường
• Chốt cửa tủ an toàn
• Bộ phận tủ hơi bên trong lò tạo ra nhiệt từ hơi nước làm chín cơm bên trong. Hoàn toàn tự động nên bạn không lo cơm bị nhão hay cháy khét.

Tổng hợp những lỗi cơ bản thường gặp ở tủ cơm điện

Những trục trặc và lỗi cơ bản là điều không thể tránh khỏi khi sử dụng tủ cơm điện thông thường. Sau đây Hà Tiên xin tổng hợp những lỗi này và cách khắc phục để tủ nấu cơm công nghiệp của bạn hoạt động bình thường trở lại để hoạt động kinh doanh nhà hàng, quán ăn của bạn không bị ảnh hưởng.

Những lỗi thường gặp sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp

Lỗi thường gặp	Nguyên nhân	Khắc phục
Cháy điện trở	Khô nước Không vệ sinh, bụi bẩn dám dẫn đến không tản nhiệt được	Luôn kiểm tra nước đủ Vệ sinh thường xuyên điện trở
Cháy bộ đốt	Khô nước	Luôn kiểm tra nước đủ
Tủ không hoạt động	Điện nguồn bị ngắt Nước cấp không đủ Điện trở bị cháy	Kiểm tra đèn báo hiệu Kiểm tra nguồn điện cấp Cấp nước đủ Vệ sinh đầu dò, điện trở
Hư van phao	Không vệ sinh Bụi bám, bị nghẽn rác	Vệ sinh thường xuyên Kiểm tra lấy rác bẩn bị nghẽn
Bếp không đánh lửa	Do không vệ sinh	Thay bộ đánh lửa
Tủ cơm bị xì hơi	Bộ đốt cháy làm đáy tủ bị thủng Ron tủ bị nứt, rách	Thay ron

Hình ảnh điện trở không được vệ sinh thường xuyên

Theo thống kê bảng trên, ta thấy phần lớn những lỗi phát sinh từ tủ cơm là do chúng ta sử dụng chưa đúng cách. Để hạn chế triệt để những lỗi này. Chúng ta nên thường xuyên vệ sinh tủ.

Vào cuối ngày sử dụng, ta nên vệ sinh tủ nấu cơm sạch sẽ bên trong tủ, từ các thành tủ, điện trở, đáy tủ sạch sẽ, van phao …  Đảm bảo hệ thống cấp nước luôn hoạt động tốt. (Như hình dưới)

Những lỗi thường gặp ở tủ nấu cơm công nghiệp sử dụng gas

Tủ đột ngột tắt

Nguyên nhân chính dẫn đến việc Tủ cơm điện đang chạy, cơm không được nấu chịn hoặc mất điện đột ngột là do cài đặt thời gian nấu cơm chưa chính xác.

Giải pháp để khắc phục tình trạng này là bạn nên kiểm tra và điều chỉnh thời gian nấu cơm phù hợp với loại thực phẩm và khẩu vị. Ví dụ, nếu nấu cơm gạo thông thường, thời gian nấu có thể là khoảng 15-20 phút.

Tủ Bị Cháy Đáy 

Nếu bạn nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, nước sẽ không vào được bên trong tủ, đáy tủ có thể bị cháy gây rò rỉ nước. Do đó, để tránh điều này, trước khi sử dụng, hãy đảm bảo rằng lượng nước trong tủ phù hợp với loại cơm và khẩu vị bạn muốn nấu. Hãy kiểm tra định mức nước trước khi bắt đầu nấu.

Tủ cơm điện Cháy yếu

Tình trạng này có thể do bộ điều chỉnh, van điều khiển hoặc đầu đốt bị hỏng. Trong trường hợp này, cần phải thay thế các bộ phận của tủ cơm điện thông thường.

Quạt tủ cơm điện bị lỗi

Quạt bị hỏng có thể gây chập quạt do hơi nước đọng trên quạt. Tình trạng này cũng có thể do bị gỉ khô do sử dụng lâu ngày khiến quạt bị kẹt và ngừng hoạt động. Không nên thay quạt gió mới mà hãy đặt lại vị trí tủ, tránh tiếp xúc với nước. Nếu quạt bị gỉ khô, hãy bảo dưỡng thường xuyên hoặc thay thế quạt mới.

Những lỗi thường gặp ở tủ nấu cơm công nghiệp sử dụng điện

Không có điện vào Tủ cơm điện

Nếu tủ cơm điện công nghiệp của bạn không nhận được điện, có thể có một số lý do. Máy biến áp bị hỏng hoặc tiếp xúc kém với van phao điện. Để giải quyết tình trạng này, van cần được kiểm tra xem có bị lệch và vặn lại hay không. Nếu hỏng máy biến áp thì phải thay máy biến áp mới để tủ hoạt động bình thường trở lại.

Không thể nấu cơm chín

Có thể do sử dụng Tủ cơm điện trong thời gian dài hoặc do cặn bẩn tích tụ làm hạn sử dụng, kéo dài thời gian nấu hoặc khó nấu.

Để đánh bay tình trạng này, cần vệ sinh và lau chùi vỏ máy sau mỗi lần sử dụng. Điều này đảm bảo độ bền lâu dài của vỏ máy.

Thanh nhiệt của tủ bị hỏng

Sau quá trình sử dụng lâu dài, thanh nhiệt trong tủ sẽ xuống cấp dần và hư hỏng khiến tủ nấu cơm ngừng hoạt động. Lúc này, thanh gia nhiệt bị hư hỏng cần được kiểm tra và thay thế để đảm bảo tủ hoạt động trở lại.

Gioăng của tủ bị hỏng, lệch

Nguyên nhân là do tủ đóng mở quá mạnh khiến gioăng cửa bị hở, cong vênh, hao mòn theo thời gian.

Nếu gioăng bị lệch hoặc hư hỏng cần thay thế, điều chỉnh lại gioăng để tránh ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm khi nấu.

Không nấu được cơm

Nguyên nhân chính của tình trạng này là do kim phun bẩn bị tắc và không hoạt động được. Vì vậy, bộ phận này cần được kiểm tra và làm sạch.

Ghi chú sử dụng:

– Phải ngừng cung cấp nhiệt trước khi lấy cơm nấu và có thể mở tủ để lấy cơm hoặc thức ăn ra. Ngoài ra, khi mở cửa tủ, không nên đứng cạnh cửa đang mở để tránh hơi nước nóng thoát ra ngoài. Những điều này rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho nhân viên bếp. Nhắc nhở nhân viên hàng ngày, tốt nhất bạn nên dán tờ giấy ghi trên lên cửa tủ quần áo hoặc gần tủ quần áo.

– Sau khi sử dụng, bạn nên vệ sinh tủ sạch sẽ, lau sạch hạt cơm và thức ăn rơi vãi, vệ sinh khay để sử dụng lần sau.

Để sử dụng tủ nấu cơm được lâu, việc kiểm tra, bảo dưỡng thường xuyên là cần thiết không chỉ để đảm bảo điều kiện vệ sinh của thực phẩm, cơm mà còn tránh được những rủi ro không đáng có trong quá trình sử dụng.

Đơn Vị Cung Cấp Tủ Cơm Công Nghiệp Hà Tiên

Chúng tôi hướng đến sản xuất những thiết bị bếp công nghiệp tốt nhất cho nhà bếp. Chúng giúp nhân viên nhà bếp giải quyết vấn đề theo cách sáng tạo, làm việc hiệu quả mọi lúc mọi nơi và mọi người phối hợp với nhau hiệu quả hơn. Với sức mạnh cứng cáp của chất liệu Inox và thiết kế thông minh của chúng tôi tạo ra một sự kết hợp độc đáo để xây dựng nên khu bếp hoàn hảo.

Với các chuyên gia hơn 17 năm kinh nghiệm hoàn thành hàng trăm dự án, Hà Tiên tự tin là nhà thầu thiết kế, thi công bếp công nghiệp uy tín hàng đầu. Ở Hà Tiên, chúng tôi cam kết “Thỏa mãn mong muốn hợp lý của khách hàng trên mức cao nhất”. Cung cấp giải pháp thiết kế không gian tối ưu và tư vấn chọn thiết bị bếp ga, bếp điện, bếp từ công nghiệp phù hợp nhất. Sản phẩm liên tục được cải tiến hệ thống quản lý chất lượng. Đi kèm chính sách 12 tháng miễn phí bảo hành nhanh 24/7, Hà Tiên cam kết trọn đời bảo trì, bảo dưỡng thiết bị, kiểm tra chẩn đoán trước sự cố có thể xảy ra với thiết bị của bạn.