Tủ lạnh qua một thời gian sử dụng, bạn thường thấy một số triệu chứng như: năng lượng không cung cấp đủ như lúc ban đầu, hiệu suất hoạt động kém hơn, tủ lạnh có mùi hôi… Trong bài viết này, Hà Tiên sẽ giúp bạn khắc phục những vấn đề trên.
Nhằm bảo dưỡng tủ lạnh, cũng như khắc phục các vấn đề trên, chúng ta thường xuyên vệ sinh tủ lạnh. Giữ chúng luôn sạch sẽ, và kiểm soát lượng thực phẩm lưu trữ trong tủ, tránh tình trạng quá tải.
Hướng vệ sinh tủ lạnh công nghiệp trong khu bếp công nghiệp
Chúng ta thực hiện các bước sau:
1. Ngắt nguồn điện, và dọn tất cả thực phẩm trong tủ ra bên ngoài
Để đảm bảo an toàn, hãy chắc chắn rằng nguồn điện đã ngắt hoàn toàn.
Tủ lạnh quá tải, chứa quá nhiều thức ăn bên trong sẽ làm giảm năng suất lạnh. Không khí lạnh truyền đi không đều, làm thức ăn dễ bị hư hỏng. Chúng ta nên kiểm tra lại tất cả thực phẩm lưu trữ và loại bỏ những thực phẩm đã quá thời hạn sử dụng.
2. Sử dụng hóa chất chùi rửa tủ lạnh
Nên sử dụng đúng loại hóa chất, không tác hại cho inox, nhôm, ron cao su. Không sử dụng chất tẩy rửa có mùi thơm. Một hóa chất các đầu bếp hay sử dụng Jantex Sanitiser – rất tốt cho sử dụng khu bếp và kể cả tủ lạnh công nghiệp.
3. Vệ sinh sạch sẽ cánh cửa, ron cao su cánh cửa
Chú ý tới ron cao su ở cánh cửa. Vì là chất liệu cao su nên sẽ giữ độ ẩm. Lâu ngày chúng giữ mùi là môi trường tạo sự sinh sôi của các con vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn.
4. Tháo tất cả ngăn, vách trong tủ mang đi rửa, lau chùi sạch khoan tủ
Tháo các vách ngăn, kệ có trong tủ mang đi rửa sạch. Phơi ráo hoặc lau khô để sẵn.
Khi vệ sinh bên trong tủ lạnh nên sử dụng khăn mềm để lấy đi những nơi chất bẩn đóng cặn lại. Phần dưới cùng của tủ nên được chú ý nhiều nhất vì đây là khu vực có nhiều góc cạnh, nơi vi khuẩn hay lưu trú và rất khó vệ sinh. Vì thế chúng tôi khuyên các bạn nên lựa chọn các dòng tủ có kết cấu thuận tiện để vệ sinh, các góc được bo tròn thì việc vệ sinh sẽ trở nên dễ dàng hơn.
5. Cần làm sạch dàn ngưng của thiết bị lạnh công nghiệp
Bảo dưỡng bình ngưng tụ bao gồm các công việc sau:
Vệ sinh bề mặt trao đổi nhiệt.
Xả dầu tích tụ bên trong thiết bị.
Bảo dưỡng cân chỉnh bơm, quạt giải nhiệt.
Xả khí không ngưng ở thiết bị ngưng tụ.
Vệ sinh bể nước, xả cặn.
Kiểm tra, thay thế các vòi phun nước, các tấm chắn nước.
Bài viết xem nhiều nhất:
Phong thủy bếp nhà hàng
Phong thủy bếp nhà hàng. Phong thủy là yếu tố quan trọng trong thiết kế nội thất. Khu bếp cần có sự cân bằng giữa các yếu tố phong thủy. Nhất...
Thiết kế bếp nhà hàng nhỏ với diện tích 50 m2
Giả sử một khách hàng yêu cầu cần tư vấn thiết kế bếp nhà hàng nhỏ, thiết kế bếp ăn, thiết kế bếp ăn công nghiệp. Với thực đơn cho số lượng...
Các loại bếp ga công nghiệp
Bếp ga công nghiệp hay bếp gas công nghiệp là loại bếp chuyên dụng dùng để chế biến món ăn trong các nhà hàng, quán ăn. Bếp được thiết kế nhỏ...
Dị ứng thực phẩm: Tất tần tật mọi điều cần biết?
Các nghiên cứu cho thấy khoảng 2% người lớn và 5% trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ ở Hoa Kỳ bị dị ứng thực phẩm. Khoảng 30.000 người tiêu dùng cần...
Ý tưởng thiết kế trang trí nội thất quán nhà hàng cafe đẹp hợp lý nhất
Thiết kế trang trí nội thất quán cafe muốn hợp lý, phụ thuộc rất lớn vào vị trí mặt bằng, đối tượng khách hàng dự kiến muốn nhắm đến, đây gọi...
Dự án tư vấn thiết kế bếp căn tin và cung cấp thiết bị bếp inox Trường tiểu học Việt Mỹ Úc
Luôn đặt tiêu chí thiết kế khu bếp vận hành tốt, thẩm mỹ, tiện dụng, hợp vệ sinh lên hàng đầu nên các sản phẩm của Hà Tiên luôn được đánh...
Thiết kế bếp trường học – Bếp căn tin Đại học Tôn Đức Thắng
Thiết bị bếp inox trường học đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với bất kỳ một căn tin nào bởi nơi đây chế biến thức ăn với phục vụ...
Món ăn Giáng sinh dễ làm
Đến hẹn lại lên, cứ vào độ tháng 12 là không khí giáng sinh lại tưng bừng ở khắp mọi nơi, đánh dấu sắp kết thúc một năm và đón chào...