Thiết kế bếp công nghiệp Nha Trang – Khách sạn Đại Lộc

Thiết kế bếp công nghiệp cho nhà hàng – khách sạn

Thiết kế bếp nhà hàng khách sạn cần đáp ứng quy trình, tiêu chuẩn và các nguyên tắc chung trong lĩnh vực kinh doanh lĩnh vực nhà hàng, khách sạn. Chính vì thế, nhiều chủ đầu tư khi thực hiện mô hình kinh doanh này đã không ngần ngại hay do dự đầu tư một số vốn nhất định. Để xây dựng bếp ăn vừa chuyên nghiệp vừa đạt hiệu suất cao.

Tại sao cần thiết kế bếp công nghiệp

• Bất kỳ chủ đầu tư nào cũng mong muốn đơn vị mình phát triển mạnh mẽ và đúng quy chuẩn nhất. Để có thể đạt được mục tiêu đó, khu vực chế biến món ăn đóng vai trò cực kỳ quan trọng.
• Bếp ăn nhà hàng, khách sạn là một trong những loại hình bếp công nghiệp. Là nơi diễn ra mọi hoạt động. Từ sơ chế tới khi phục vụ đồ ăn và thức uống cho khách hàng. Do đó, cần được bố trí hợp lý để nấu nướng, chế biến món ăn phục vụ cho một số lượng lớn thực khách.
• Đối với nhà hàng, khách sạn, bếp cần có công suất hoạt động lớn. Chế biến, nấu nướng món ăn với thực đơn đa dạng, hấp dẫn. Nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách hàng. Đồng thời, quảng bá thương hiệu. Nâng cao hiệu quả kinh doanh, dịch vụ của nhà hàng khách sạn.

Nguyên lý hoạt động của bếp

• Các dịch vụ kinh doanh, phục vụ của nhà hàng, khách sạn thường được đánh giá cao hơn so với các quán ăn thông thường. Bởi chính công suất vận hành nhanh chóng của khu bếp. Thiết kế bếp cần được phân tách giữa các khu vực với nhau, các khu lưu trữ thực phẩm sống và chín. Để chúng không bị chồng chéo lên nhau.
• Khu sơ chế, khu chế biến và khu rửa tách biệt hoàn toàn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời tạo một thể thống nhất, hoạt động liên kết, móc xích với nhau, nhằm đảm bảo quá trình phục vụ hiệu quả nhất cho dịch vụ kinh doanh.

>>>Xem thêm: Địa chỉ cung cấp thiết bị bếp nhà hàng tốt nhất

Các khu vực trong bếp 1 chiều

• Bước 1: Khu vực tiếp nhận thực phẩm. Kiểm tra hàng hóa, nhãn mác và chất lượng. Sau đó chuyển các thực phẩm đạt yêu cầu qua phòng lạnh để bảo quản chung thực phẩm khi chưa cần sử dụng đến, hoặc chuyển sang khu sơ chế để chế biến món ăn.
• Bước 2: Tiến hành kiểm tra một lần nữa các thực phẩm trước khi mang đến khu vực sơ chế. Tại nơi sơ chế, loại bỏ toàn bộ thực phẩm chưa đạt tiêu chuẩn. Rửa sạch và sử dụng các loại dung cụ để tiến hành sơ chế chúng.
• Bước 3: Sau khi sơ chế cắt thái đạt chuẩn theo yêu cầu của thực đơn món ăn. Sau đó thực phẩm sẽ được chuyển sang khu vực đun nấu chế biến món ăn.
• Bước 4: Món ăn được chế biến và cho ra thành phẩm. Được chuyển tới khu soạn chia, trang trí món ăn. Đưa ra cho thực khách thưởng thức.
• Bước 5: Đây là công đoạn thực hiện cuối cùng của khu bếp nhà hàng. Công đoạn này sẽ tiến hành dọn rửa bát, đĩa, các vật dụng cần làm sạch sẽ. Được thực hiện liên tục và nhịp nhàng để không tồn quá nhiều lượng bát đĩa, xoong nồi gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời giữ căn bếp luôn sạch bóng và thơm tho.

Tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng khách sạn

Không gian

Ánh sáng

Hệ thống thông gió hút mùi

Hệ thống điện, nước

Hệ thống cấp thoát nước

Hệ thống gas

Bếp công nghiệp ở Nha Trang – Bếp khách sạn Đại Lộc

Để hiểu rõ hơn về bếp cho khách sạn, chúng tôi xin giới thiệu dự án Bếp nhà hàng Đại Lộc tại Cam Ranh – Khánh Hoà

Giới thiệu dự án khách sạn Đại Lộc

Khách sạn Đại Lộc tại địa chỉ: Số 01 Tôn Thất Tùng, thành phố Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa.

Khu bếp khách sạn Đại Lộc

Hà Tiên thiết kế khu bếp bày trí khoa học. Nhằm tận dụng tối đa không gian để chế biến các món ăn. Cung cấp tiện lợi và hỗ trợ tốt cho đầu bếp nhân viên trong quá trình sử dụng

Không gian hiện đại và ưu tiên cho các đầu bếp. Đảm bảo đáp ứng sao cho tất cả đầu bếp và số lượng nhân viên đều có thể làm cùng lúc mà không ảnh hưởng đến nhau.

 

Thiết kế khu vực sơ chế. Phân bổ đều các thùng rác đề đựng thực phẩm thừa, chế phẩm sau khi sơ chế. Các dụng cụ cần được làm sạch và bày trí ở tầm nhìn của nhân viên. Ngoài ra, chúng tôi kiến nghị khách sạn nên vệ sinh tổng thể tất cả mọi thứ sau một ngày hoạt động kinh doanh. Để tránh gỉ sét hay ẩm mốc do phản ứng giữa thực phẩm và trang thiết bị gây nên.

 

Đơn vị thiết kế bếp công nghiệp Nha Trang tin cậy

Để thiết kế bếp công nghiệp Nha Trang hay ở bất kỳ địa phương khác. Bạn nên lựa chọn một đơn vị uy tín thiết kế đạt hiệu quả và yêu cầu cao. Hiện nay trên thị trường có nhiều đơn vị thực hiện thiết kế thi công bếp nhà hàng, khách sạn. Mỗi đơn vị đều có những thế mạnh riêng. Các chủ đầu tư có thể lựa chọn đơn vị uy tín để hoàn thành công trình dự án tốt nhất.